کبھی کبھی، اچھا، میں واقعی کچھ مزیدار اور میٹھی چاہتا ہوں. چلو خود کو ایک سادہ اور بہت سوادج میٹھی کے ساتھ چمتکار کرتے ہیں - میٹھی رول. بنائیں ان سب کو مشکل نہیں، اور اس کے لئے ضروری مصنوعات، ہمیشہ ہر باورچی خانے میں ہے.
خمیر آٹا سے میٹھی بنس کے لئے ہدایت
اجزاء:
- دودھ - 490 ملی میٹر؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن یا مارجرین - 110 g؛
- گردن والا چینی - 250 جی؛
- دباؤ خمیر - 25 جی؛
- وینیلا نکالنا - ذائقہ؛
- گندم کا آٹا - آٹا کتنا کرے گا.
- نمک چوٹ
تیاری
دودھ کا نصف گلاس ایک خوشگوار گرمی سے گرمی، خمیر شامل کریں، گندم کی 20 کلو گرام، تھوڑا سا آٹا اور مکس جب تک کہ وہ مکمل طور پر تحلیل نہیں کر رہے ہیں. نتیجے میں سپنج بیس منٹ کے لئے خشک کو چالو کرنے کے لئے ایک گرم جگہ میں چھوڑا جاتا ہے. اس وقت کے دوران، یہ ایک بلبلا کیپ کے ساتھ جھاگ اور احاطہ کرتا ہے.
اب باقی دودھ، پگھلنے مکھن یا مارجرین شامل کریں، نمک کی چوٹ، ایک گلاس چینی کا ایک تہائی، وینیلا شکر اور ایک اچھا مرکب کے ساتھ ہٹا دیا انڈے کو مار ڈالا. پری سیفٹی آٹا کی ایک چھوٹی سی مقدار میں ڈالو اور بہت نرم، تھوڑا چپچپا آٹا شروع کرو. ہم اسے ایک گھنٹہ تک رہیں گے.
جب آٹا مناسب ہے تو، ہم مصنوعات کے قیام کو آگے بڑھتے ہیں. ہم اسے دو حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. متبادل طور پر، ان کی پرت دو سینٹی میٹر موٹی کے بارے میں گھومتے ہیں، فریم کے ارد گرد تمام چینی آبائی چھڑکاتے ہیں اور اسے رول کے ساتھ رول کرتے ہیں. اگر مطلوبہ طور پر، چینی کے ساتھ مل کر، آپ کو کچلنے والی کچھی گری دار میوے، چینی، ممبئی یا پوپوں میں استعمال کر سکتے ہیں.
اب ہم چھوٹے بلاک کے ساتھ رول کو پانچ سینٹی میٹر موٹ تک کاٹ دیتے ہیں، جو ہمارے بنوں کی بنیاد ہوگی. ایک طرف ہم کناروں کو نیچے کی طرف رخ کرتے ہیں اور اسی طرح کی طرف سے تیل یا کھرچنے والے بیکنگ بیکنگ شیٹ پر مصنوعات ڈالتے ہیں. آٹا، خمیر خمیر کے بعد، نقطہ نظر کے لئے بونس کے درمیان ایک چھوٹی سی اسٹاک چھوڑ دو.
مصنوعات کو تیس منٹ کے لئے گرم جگہ میں رکھنے کے لۓ الگ الگ الگ الگ الگ الگ جگہ میں الگ کرکے، اور تقریبا 15 منٹ یا بورنگ تک 200 ڈگری کے تندور میں تعین کرنے کی اجازت دیں.
جلدی میں میٹھا بنانا
اجزاء:
- دودھ - 240 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 10 جی؛
- مکھن - 65 جی؛
- گردن والا چینی - 110 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- زرد - 1 ٹکڑا؛
- ونیلا چینی - ذائقہ؛
- تل کے بیج - ذائقہ؛
- گندم آٹا - 550 -600 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- کسی بھی میٹھی بھرنے سے انتخاب کرنا.
تیاری
کسی بھی آٹا کے لئے، ہمارا پہلا کام خمیر کو چالو کر رہا ہے. ایسا کرنے کے لئے، دودھ گرمی کرو، اس میں خمیر اور چینی کو پھیلاؤ اور بیس منٹ کے لئے گرم کھڑے ہونے دو.
جب مرکب پھینک دیا جاتا ہے اور فرش کی ٹوکری سے ڈھک جاتا ہے تو، ہٹا ہوا انڈے، نمک، وینیلا شکر، نرم مکھن اور سیفٹی گندم آٹا شامل کریں. اچھی طرح سے آٹا گھاؤ، چھوٹے حصے میں اگر ضروری ہو تو آٹا ڈالنا. اس کی حتمی مطابقت نرم، ہموار اور ہاتھوں پر چپچپا نہیں ہونا چاہئے. ایک کٹورا میں میٹھا رول کے لئے آٹا رکھیں، اسے صاف کپاس کے کپڑا سے ڈھونڈیں اور گرم، مسودہ محفوظ جگہ میں تلاش کریں. اس مقصد کے لئے تندور کو تھوڑا سا گرم اور اس میں آٹا کے ساتھ آمدورفت رکھیں. حجم میں کم از کم دو گنا اضافہ کرنا چاہئے. یہ تقریبا ایک سے دو گھنٹے لگے گا.
ہم تیار آٹا تقریبا 14 یا سولہ گیندوں میں تقسیم کرتے ہیں اور ان میں سے ہر ایک کو فلیٹ کیک کو دور کرنے کے لئے رول ادا کرتے ہیں.
اس طرح کی بنس کے لئے بھرتی آپ کی پسند کا کوئی میٹھی بھرتی ہوسکتی ہے، چاہے جام، قارئین ، بیر، پھل، ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ یا پودوں بھرنے کی.