ہم آپ کو اصلی کوریائی ترکیبوں کے لئے باورچی خانے سے متعلق شیبورک کے مختلف قسم کے پیش کرتے ہیں. سادہ سفارشات کے بعد، آپ پھر جنوبی ڈش کے ناقابل فراموش ذائقہ سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.
کٹ پیسٹری سے گوشت کے ساتھ کوریائی chebureks - صحیح ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- پانی - 180 ملی میٹر؛
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 5 جی؛
- آٹا - 480 جی؛
- سبزیاں بہتر تیل - 75 ملی میٹر؛
- سبزیوں سے بہتر تیل تیل بنانا ہے.
بھرنے کے لئے:
- معدنی گوشت - 700 جی؛
- ورت - 75 ملی میٹر؛
- پیاز - 225 جی؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
انڈے کی زرد ہم ایک گلاس میں ڈالتے ہیں، ہم ایک کانٹا کے ساتھ توڑتے ہیں اور ہم مکمل گلاس سے تین چوتھائی کی مقدار میں پانی کو شامل کرتے ہیں. پھر ہم نمک اور مرکب پھینک دیں گے. نتیجے میں مخلوط ایک کٹورا میں سیفٹ آٹے اور مکس کے ساتھ ڈالو. بڑے آٹا فلیکس ہونا ضروری ہے. پھر آہستہ آہستہ سبزیوں کا تیل شامل کریں اور آٹا گلے لگائیں. اگر ضرورت ہو تو، آٹا بہت کھڑی ہو جائے تو، تھوڑا سا پانی شامل کریں اور دوبارہ ملا لیں. ایک فلم کے ساتھ آٹا بنڈل لپیٹ کرنے کے بعد اسے چالیس منٹ کے لئے کھڑا ہونا چھوڑ دو.
اس گھٹنے کی وجہ سے، آٹا تہوں میں تیار کی جاتی ہے، جو حتمی نتائج کو بہتر طور پر متاثر کرے گی اور ہمارے پنیروں کو کچلنے والی کرسٹ کے ساتھ بھرا ہوا جائے گا.
علیحدہ کٹوری میں، مٹی ہوئی گوشت کو پتلی کٹ پیاز کے ساتھ جمع کریں، ذائقہ یا پانی میں ڈالیں، ہم نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ چکھ سکیں.
آٹا برابر حصوں میں کٹائیں اور اسے رولنگ پن کے ساتھ باہر نکال دیں. مرکز میں ہم گوشت بھرنے لگاتے ہیں اور پنیر بناتے ہیں، کناروں کو ایک رولنگ پن کے ساتھ تھوڑا سا رول دیتا ہے تاکہ وہ کھینچنے کے دوران کھینچ نہ لائیں اور جوس سے باہر نہ نکلیں.
دونوں اطراف پر کافی مقدار میں سبزیوں کی تیل میں chebureks کو بھری کریں اور اسے نیپکن پر لے جائیں تاکہ اضافی موٹی سے چھٹکارا حاصل کریں.
پنیر کے ساتھ کوریائی chebureks کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- 250 ملی میٹر پانی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک - ذائقہ؛
- گندم کا آٹا - 640 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- ووڈکا - 35 ملی میٹر؛
- سبزیاں بہتر تیل؛
بھرنے کے لئے:
- مشکل پنیر - 120 جی؛
- پنیر سولگونی ، اچار - 320 جی.
تیاری
پانی میں ہم نمک، سبزیوں کا تیل شامل کرتے ہیں اور اسے ایک ابال میں گرم کریں گے. پھر گرمی سے ہٹا دیں، ضروری آٹے میں سے آدھے ڈالیں اور ہموالیت تک تک مکس کریں. اب ووڈکا اور انڈے شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں. ہم باقی آٹے ڈالتے ہیں اور آٹا کو گھومتے ہیں. اگر ضروری ہو تو، تھوڑا سا مزید آٹا ڈالیں.
وقت گزرنے کے بعد، آٹا دوبارہ گھایا جاتا ہے اور ہم شیخوں کی تشکیل میں آگے بڑھتے ہیں. کل کوما سے تھوڑا سا آٹا کاٹ دیا اور اسے ایک پتلی پرت میں ایک موٹائی سے زائد موٹائی سے زیادہ نہیں بنا. ایک طرف، ہم ایک چمچ بھرنے، دوسری طرف سے احاطہ کرتے ہیں اور اپنی انگلیوں کے ساتھ کناروں کو دبائیں. پھر ہم ان کو دوبارہ مضبوطی کے کنارے کے ساتھ مضبوط کریں، اور گرم تیل میں شیبراک کو رکھیں. دونوں طرف سے رشتے ہوئے بھرا ہوا، اسے ایک پلیٹ پر پھیلانے کے بعد، اور کاغذ تولیہ کے ساتھ اضافی چربی لینا.