سوپ کسی موسم کے لئے ایک ڈش ہے. موسم سرما میں، یہ بالکل بونا اور جنگ کرتا ہے، اور موسم گرما میں کسی ماہی گیری اور ٹریکنگ کا ایک لازمی حصہ ہے. آپ ماہی گیری کی ایک بڑی قسم سے مچھلی کا سوپ کھانا پکانا سکتے ہیں، لیکن آج ہم سیڈ - سستے اور سال راؤنڈ سستی مچھلی کے ساتھ سوپ کے لئے ترکیبیں کے بارے میں بات کریں گے.
کوڈ سے سوپ کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- کوڈ (دم) - 1/2 کلو؛
- پیاز - 1 پی سی.
- آلو - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- گرین (اجملی، ڈیل، پیاز) - ذائقہ؛
- نمک اور میٹھی مرچ - ذائقہ؛
- بے پتی - 1-2 پی سیز.
تیاری
ورزش کو کھانا پکانے سے پہلے کیڈ کو تیار کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ پونچھ پہلے ہی بیچنے والے کی طرف سے صاف کیا گیا ہے اور آپ کو مچھلی کو سرد پانی کے نیچے دھونا ہوگا. اب دم ایک چٹان میں ڈالیں اور 1.5 لیٹر پانی ڈالیں. ہم مچھلی کو ایک ابلاغ لاتے ہیں. اس کے بعد ہم آگ کو کم کریں اور خشک پتیوں کے علاوہ، تقریبا 15-20 منٹ کے ساتھ، شوربے پکائیں. وقفے کی سطح سے جھاگ وقفے سے دور کرنے کے لئے مت بھولنا، تاکہ یہ اپنی شفافیت سے محروم نہ ہو. تیار سفوت فلٹر، اور مچھلی ٹھنڈی ہوئی ہے اور ہم گوشت کو ہڈیوں سے الگ کر دیتے ہیں. پیاز ذبح کر رہے ہیں، گاجر ایک بڑے grater پر پکڑا جاتا ہے. سبزیوں کے تیل میں ہم سبزیوں سے روسٹ بناتے ہیں.
ہم نے شوروت کو پلیٹ پر واپس کر دیا اور آلو کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیا. 15-20 منٹ کے لئے آلو کو کھانا پکانا، پھر روسٹ، کوڈ گوشت اور مسالوں کا ذائقہ شامل کریں. سروس سے پہلے ختم ہونے والی کان تقریبا 20-30 منٹ تک خراب ہوسکتی ہے، اور پھر آپ کو میز کے ساتھ سجاوٹ کر سکتے ہیں.
اس ہدایت میں کوڈڈ سوپ ایک کثیر مقصدی میں تیار کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، تمام اجزاء کٹورا میں ایک ہی وقت میں ڈالا جاتا ہے، پانی سے بھرا ہوا ہے اور 1 بجے کے لئے "چکن" موڈ میں پکایا. اگلا، مچھلی کو ہٹا دیں، گودا الگ کریں اور سوپ میں واپس لو. یہ سب سارے ملٹی وے میں تیار ہے!
کوڈ کے ساتھ مچھلی کا سوپ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تازہ cod -1 کلو؛
- باجرا - 100 جی؛
- آلو - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 2،5-3 ایل؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سبزیاں - ذائقہ
تیاری
ہم سرد پانی کے ساتھ مچھلی، گندگی صاف اور چکن کرتے ہیں. ہم نے ایک چٹنی میں چکن ڈال دیا، پانی ڈال اور جھاگ کو دور کرنے کے لئے یاد رکھنا 15-20 منٹ تک کھانا پکانا. مچھلی کے ہڈیوں سے ہم گوشت نکالنے کے لئے تیار برور فلٹر.
شوروت کو پلیٹ پر واپس لو اور کٹائی پیاز اور باجرا اس میں شامل کریں. مصالحے کے بارے میں مت بھولنا: نمک، مرچ، اور لاؤل پتیوں میں سے ایک جوڑے. 10-15 منٹ کے بعد، ہم کھلی اور کٹائی آلو لگاتے ہیں. جوار نہ صرف ڈش مکمل کرے گا، لیکن شوروت کو موٹا دے گا.
سبزیوں تک تیار ہونے تک سوپ کو ایک چھوٹی سی آگ پر پھینک دیں، اور پھر ہم اس میں مچھلی اور گرین ڈالیں.
اگر آپ باجرا پسند نہیں کرتے تو کڈ سوپ چاول سے پکایا جا سکتا ہے.
کریم کے ساتھ کیڈ fillet
اجزاء:
- cod fillet - 500 g؛
- آلو - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- کریم - 1 آئٹم؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سبزیاں
تیاری
میرے کوڈ کا پھٹ اور بڑے کیوب میں کاٹ. سر سے (گلے کے بغیر) اور مچھلی کی ھڈیوں، 15-20 منٹ کے لئے شوربے کو کھانا پکانا، تشکیل شدہ جھاگ کو دور کرنے کے لئے بھول نہیں.
پیاز بڑے انگوٹھے، کھلی آلو - کیوب میں کاٹتے ہیں.
پکا ہوا سبزیوں اور پین کے نچلے حصے پر مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے رکھو، انہیں گرم برش کے ساتھ بھریں. ہم نے چٹان کو ایک چھوٹی آگ میں ڈال دیا اور 10-15 منٹ تک پکانا. تیاری کے عمل میں ہم نمک اور مرچ ذائقہ میں شامل کرتے ہیں، بہت زیادہ نہیں لاور پتی، یا آپ کے پسندیدہ جڑی بوٹیوں کے گلدستے. تیاری سے پہلے 2-3 منٹ کے لئے، ہم سوپ تھوڑا گرم کریم کریم میں شامل کرتے ہیں اور کان ایک کمزور فوق فوق تک پہنچ جاتے ہیں. جیسے ہی سوپ ابلا ہوا شروع ہوتا ہے، جلدی سے اسے آگ سے نکال دیں، کچلنے والے تازہ جڑی بوٹیوں کو شامل کریں اور ایک ڑککن سے ڈھانپیں. کان کی خدمت کرنے سے پہلے 15-20 منٹ پر زور دیا جاسکتا ہے، جس کے بعد اس پر فخر ہو سکتی ہے.