بیکرمیل چٹنی - ہدایت

بیچیلیل چٹنی ایک شاندار سفید چٹنی ہے جو فرانسیسی کھانا سے ہمارے پاس آیا ہے. یہ سبزیوں، مچھلی اور گوشت کی آمدورفتوں کے ساتھ ساتھ چڑھنے کے لئے بھی خدمت کی جاتی ہے. اس کا شکریہ، بہت سے روزمرہ آمدورفت آسانی سے حقیقی ماسٹر بن سکتے ہیں، اور یہ انہیں ایک منفرد خوشبو اور ایک امیر ذائقہ ذائقہ دیتا ہے. بیچمیل چٹنی کی تیاری سب سے مشکل نہیں ہے، اپنے خیالات کے مطابق، اپنے آپ کو دیکھیں.

بیکمیل چٹنی کے لئے کلاسیکی ہدایت

اجزاء:

• مکھن - 40 جی؛
• آٹا - 50 جی؛
• دودھ گائے - 800 ملی میٹر؛
• مصالحے؛
• گراؤنڈ نٹی - 1 ٹیس.

تیاری

ہم آپ کو کلاسک غذائیت کی چٹنی بیچمیل کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں. دودھ اچھی طرح سے گرم ہے، لیکن ایک ابال نہیں لاتے. ایک اور چٹنی میں، مکھن کو پگھل دیا، آٹا میں ڈال دیا اور آگ سے نکالنے کے بغیر، بغیر کسی غیر معمولی ریاست کو شدت پسندانہ طور پر ہلکا. اس کے بعد، ایک پتلی چیلنج میں، چھوٹے حصوں میں، گرم دودھ میں ڈالتا ہے اور جلدی سے ہلکا پھلکا لگاتا ہے، اس کی بناوٹ نہیں بنتی ہے. لہذا آہستہ آہستہ تمام دودھ متعارف کرایا اور پین کو سست آگ سے دور نہ کریں جب تک کہ چکن ہموار ہوجائے. استحکام کے مطابق، یہ کافی مائع ھٹا کریم کی طرح باندھنا چاہئے. اس کے بعد، ایک چائے کا چکنائی غذائی غذائیت شامل کریں اور ذائقہ میں نمک شامل کریں. بیچیلیل چٹنی کو اچھی طرح سے ملائیں اور گرمی سے ہٹائیں.

مشروم کے ساتھ بیکمل چٹنی کے لئے ہدایت

اجزاء:

• مکھن 130 جی؛
• دودھ - 1 L؛
• تازہ مشروم - 100 جی؛
• آٹا - 100 جی؛
• لہسن - ذائقہ؛
• غذائیت - ذائقہ؛
• مصالحے؛
• بلب - 1 پی سی.

تیاری

تازہ مشروم، مثال کے طور پر چیمپئن شپ، نمک کے اضافے کے ساتھ تیار ہونے تک صاف، کللا اور ابال. پھر انہیں ایک colander میں، ٹھنڈا اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. بلب پاک، مکھی، کچل اور پگھل مکھن میں شفافیت پر بھرا ہوا ہے. اس کے بعد، خشک کٹی لہسن کے ساتھ مشروم شامل کریں، سنہری تک تک ہلانا اور بھری ہوئی. اب سبزیاں ایک بلینڈر میں منتقل کریں اور انہیں یونیفارم ریاست پر پیسہ دیں. ذائقہ اور مرکب میں نمک شامل کریں. چٹائی کو تیار کرنے کے لئے، ایک گہری چٹنی میں، ایک مکھن کا ٹکڑا پگھل دیا، آٹا اور بھوری اسے پھینکنا، احتیاط سے ملا، تاکہ کوئی پھیپھڑوں نہ ہو. اگلا، موٹی تک گرم دودھ اور سٹو ڈالیں. پھر ہم نمک، نٹیمگ، ذائقہ ذائقہ پھینک دیں، مرکب اور پلیٹ سے بیچمیل چٹنی کو ہٹائیں.

لاسگنا بیکمیل چٹنی کے لئے ہدایت

اجزاء:

• آٹا - 30 جی؛
• مکھن 50 g؛
• ٹماٹر خالص - 20 ملی میٹر؛
• مصالحے؛
• دودھ - 750 ملی میٹر.

تیاری

اگر آپ کو ٹماٹر تیار نہیں ہے تو، ہم پکا ہوا ٹماٹر لے جاتے ہیں، ہم ہر سبزیوں کے سب سے اوپر پر ایک چھوٹا سا نقطہ بناتے ہیں اور ہم اس کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ اور اس کے بعد آئس واٹر کے ساتھ ڈوبتے ہیں. تیزی سے درجہ حرارت کی کمی کی وجہ سے، چھڑی پھٹ جائے گا، اور آپ اسے آسانی سے ہٹائیں گے. اس کے بعد، ہم سب سے چھوٹی grater پر ٹماٹر کے گوشت کو کاٹ اور احتیاط کا رس کے احتیاط سے باہر ڈال دیں. نتیجے کے طور پر، آپ موٹی، موٹی مچھلی آلو مل گئے. اب ہم اس سٹوپپ کو چٹان پر گرم کرتے ہیں، اس میں مکھن پگھلتے ہیں، آٹا میں ڈالیں اور کم سے کم آگ لگائیں. ایک بار گندے اجزاء بھوری ہوئی ہے، گرم دودھ ڈالنا اور اچھی طرح سے مرکب. آخر میں، ہم ٹماٹر پاکی متعارف کراتے ہیں، سب کچھ ہلانا اور لیزگنا کی تیاری میں جاتے ہیں.

مچھلی کے لئے بیچمل چٹنی

اجزاء:

• مکھن - 40 جی؛
• آٹا - 30 جی؛
• زرد - 1 ٹکڑا؛
• دودھ - 1 آئٹم؛
• ھٹا کریم - 100 ملی میٹر؛
• نیبو - ذائقہ؛
• مصالحے

تیاری

ہم نے مکھن پھیرے میں مکھن کو پگھل دیا، اس پر بھوری بھوری ہوئی، دودھ کے ساتھ سب کو ناراض کردیں اور بڑے پیمانے پر پھینک دیں. اس کے بعد نیبو کا رس ذائقہ میں شامل کریں، اچھی طرح سے ھٹا کریم اور گرم لگائیں. ہم چٹنی کو پلیٹ سے ہٹا دیتے ہیں، اسے انڈے کے ساتھ مکس کریں اور فرڈ یا بیکڈ مچھلی میں اس کی خدمت کریں.