آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح کلاسیکی ورژن میں گوبھی رولوں کو کھانا پکانے کے لئے، اور ان لوگوں کے لئے جو وقت نہیں ہے یا گوبھی کی پتیوں سے گندگی نہیں کرنا چاہتے ہیں، ہم ایک سست ڈش کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں.
گوبھی ٹماٹر کھیت کریم چٹنی میں رول کرتا ہے - تندور میں ایک ہدایت
اجزاء:
- گوبھی کے سر - 1 پی سی.
- مخلوط زمین کا گوشت (سور اور گوشت) - 1 کلوگرام؛
- چاول اناج - 150 جی؛
- پیاز - 250 جی؛
- گاجر - 175 جی؛
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- ٹماٹر، ٹماٹر چٹنی یا پادری - क्रमशः 250،150 یا 90 جی؛
- نمک - ذائقہ؛
- سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- لاورل پتیوں - 2-3 پی سیز.
- میٹھی مرچ کا مٹر - 3-4 پی سیز.
- سبزیاں بہتر تیل؛
- دھن کے لئے ھٹا کریم
تیاری
گوبھی کی پتیوں کی کھانا پکانے کے پورے عمل میں سب سے زیادہ ذمہ دار اور محنت گوبھی پتیوں کی تیاری ہے. ہمیں ان سے نکالنے کی ضرورت ہے کہ اس طرح کے راستے میں کسی قسم کی نرمی کو نقصان پہنچایا جاسکتا ہے اور اس طرح کی نرمی کو حاصل کرنے کی ضرورت ہے کہ وہ اب بھی لچکدار ہیں، لیکن گوبھی رول بنانے کے لئے کافی لمحہ پہلے ہی.
لہذا، گوبھی کانٹا کے لئے، ہم نے ایک تیز چھری کی مدد سے ایک سٹمپ کاٹ دیا، اور ہم نے سر کو ابھر کر پانی میں ڈال دیا اور چند منٹ میں اسے ابال کر دیا. فورک کا استعمال کرتے ہوئے، پتیوں کی علیحدگی کی جانچ پڑتال کریں اور، اگر ضروری ہو تو، جب تک مطلوب حالت تک پہنچ جائے تو کھانا پکانا جاری رکھیں. جب گوبھی گوبھی گوبھی تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اب کٹائی پانی میں ڈوبنے کے لئے ایک کٹ آؤٹ آؤٹ کیوب کے ساتھ سر اور کھانا پکانے کے بغیر کئی منٹ تک کھڑا ہوتا ہے.
گوبھی کے پتے پر الگ الگ ہونے کے بعد، ان کے سخت حصے کو بیس پر کاٹ کر، اور اگر ضروری ہو تو، تھوڑا سا اسکرین کو نرمی کے ساتھ باورچی خانے کے ہتھوڑا یا چاقو کے ہینڈل کے ساتھ ٹھنڈے.
گوبھی رولوں کے لئے بھرنے روایتی طور پر مائنڈ گوشت اور ابلی چاول کا مرکب استعمال کیا جاتا ہے. ہم روایتی گوبھی رولیں پکائیں گے، لہذا ہم اس مقصد کے لئے چاول تیار کریں گے جب تک وہ تیار ہوجائیں. جب چاول آدھے تیار حالت میں پہنچ گئی ہے تو، ہم چاول ایک colander میں نچوڑ، اسے ٹھنڈا کرنے کے لئے، اور مائنڈ گوشت کے ساتھ ملائیں. ہم پیاز کو صاف کرتے ہیں، آدھی نصف، چھوٹے کیوب میں کاٹ اور بھرنے میں شامل. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ پہلے ہی اسے ٹھیک تیل میں محفوظ کرسکتے ہیں. نمابری اور زمین کا کالی مرچ اور مرکب کی جرابرایمیم بڑے پیمانے پر.
ہر گوبھی کے پتے کے لئے، ہم تھوڑا تیار بھرنے میں ڈالتے ہیں، اسے لفافے کے ساتھ جوڑتے ہیں، کناروں کو باندھتے ہیں اور اسے ایک کولڈر میں ڈال دیتے ہیں. کچھ گھریلو خاتون تندور میں بیکنگ سے پہلے باندنے سے پہلے دو طرفوں سے گوبھی رولوں کو پسند کرتے ہیں. یہ ڈش ذائقہ میں ایک نیا ذائقہ دیتا ہے.
اگلا، ہم گوبھی رول ڈالنے کے لئے چٹنی تیار کرتے ہیں. باقی کھلی پیاز کیوب یا چوتھے بجتیوں میں کچل جاتے ہیں اور ہم بہتر تیل کے ساتھ بہتر تیل کے ساتھ بھری ہوئی پین میں گزر جاتے ہیں. اب grated گاجر ایک درمیانے یا چھوٹے grater پر شامل کریں اور پانچ منٹ کے لئے سبزیوں کو ایک ساتھ ملائیں. اب کچا ٹماٹر یا ٹماٹر چٹنی شامل کریں، ہم کھیت کریم ڈالتے ہیں، ہم ایک گلاس پانی ڈالتے ہیں. مرکب کو گرمی سے گرم کریں، مٹر، پپری پتیوں، لالچ پتیوں، نمکوں کے ساتھ بڑے پیمانے پر ہتھیار ڈالیں اور اگر چاہیں تو چینی کی چابی شامل کریں. نتیجے میں گوبھی چٹنی سے بھریں، ایک گرم تندور میں جگہ لیں اور پچیس منٹ تک چالیس منٹ تک پکائیں.
گرم گوبھی کی خدمت، جو کھیت کریم کے ساتھ مشابہت رکھتے ہیں.
ٹماٹر کھیت کریم چٹنی میں مزیدار سست گوبھی رول
اجزاء:
- گوبھی - 400 جی؛
- مخلوط مائنڈ گوشت (سور اور گوشت) - 600 جی؛
- چاول کا گروپ - 90 جی؛
- پیاز - 160 جی؛
- گاجر - 160 جی؛
- ایک بڑا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر پیسٹ یا چٹنی - 50 یا 100 جی؛
- پانی 450 ملی میٹر؛
- نمک - ذائقہ؛
- روٹی کے لئے گندم کا آٹا؛
- سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- لاورل پتیوں - 2-3 پی سیز.
- خوشبو مرچ مٹر - 3-4 پی سیز.
- بہتر سبزیوں کا تیل؛
- دھن کے لئے ھٹا کریم
تیاری
سست گوبھی رولوں کو تیار کرنے کے لئے گوبھی ایک گرٹر کے ذریعہ بناؤ، زمین کا گوشت شامل کریں، چاول آدھی پکایا، ایک انڈے، نصف ایک چھوٹا حصہ کٹ پیاز، نمک اور مرچ
اگلا، کھانا پکانا عمل گزشتہ ہدایت کی طرح ہے. چلو پیاز اور گرے ہوئے گاجر کو ایک بھری ہوئی پین میں منتقل کرتے ہیں، ھٹا کریم اور ٹماٹر چٹنی شامل کریں، پانی کو شامل کریں، مٹر، پتیوں اور نمکوں کو شامل کریں، ایک فوڑے پر بڑے پیمانے پر گرم کریں اور نتیجے میں چٹنی سست گوبھی رولیں کریں. 190 ڈگری پر تندور میں پچاس منٹ منٹ کے بعد، گوبھی رول تیار ہو جائیں گی، آپ ان کی خدمت کرسکتے ہیں، کھیت کریم کے ساتھ مسمار کرتے ہیں.