شش کباب کھانا پکانے کا موسم طویل عرصے سے ختم ہو چکا ہے، لیکن یہ اس شاندار ڈش کے بارے میں بھولنے کی کوئی وجہ نہیں ہے، اگر کھڑکی خراب موسم ہے، کیونکہ آپ اپنے تندور میں ایک شش کباب کھانا پکانا کرسکتے ہیں.
لہذا، ہم ایک ساتھ سیکھتے ہیں کہ تندور میں شش کباب کیسے پکانا.
تندور میں چکن skewers
اجزاء:
- چکن کے فلٹ - 500 جی؛
- پیاز - 4 پی سیز.
- چیری ٹماٹر - 10-15 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو کا رس - 2 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 2-3 پی سیز.
- چکن سے شش کباب کے لئے مصالحے کا مرکب - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
کاغذ تولیے کے ساتھ چکن چھاتی کللا اور خشک. ہم نے گوشت کو بڑے کیوب میں کاٹ دیا اور اسے ایک گہری کٹورا میں ڈال دیا. نیبو کے رس کے ساتھ چکن ڈالو، مصالحے، بیل پتیوں اور پیاز کی بڑی انگوٹی شامل کریں. اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں اور چکن فوڈ فلم کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کریں. گوشت کو دو-3 گھنٹے کے لئے چھوڑ دو، اور آپ اور رات بھر کر سکتے ہیں.
ہم skewers لے اور انہیں سرد پانی میں ڈپ. ہر سکوا کے لئے ہم چکن کا ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں، انہیں چیری ٹماٹر کے ساتھ متبادل کرتے ہیں. ہم بیکنگ کاغذ کے ساتھ بیکنگ کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور اس پر شش کبابیں نکالتے ہیں. شش کیباب میں کھوکھلی پر 15-20 منٹ کے لئے 200 ڈگری حاصل کی جاتی ہے.
تندور میں گوشت سے شش کباب بھلا کیسے لگانا ہے؟
شش کباب بنانے کے لئے، آپ کو skewers استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے، آپ بیکنگ آستین کے ساتھ ان کی جگہ لے سکتے ہیں جو گوشت کو اس کی خوشبو میں خشک اور محفوظ کرنے کی اجازت نہیں دے گی.
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 4 پی سیز.
- شش کباب کے لئے نمک اور مصالحے - ذائقہ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- چینی - چوٹ
تیاری
بڑی مقدار میں بیف کٹ. ہم ایک اچھی موٹی پرت کے ساتھ گوشت لیتے ہیں، کیونکہ عام طور پر گوشت شش کباب تھوڑا خشک ہوتا ہے.
پیاز بڑے انگوٹیوں میں کٹ جاتے ہیں اور گرم پانی اور مکھن کے چند چمچوں کے ساتھ مل کر ایک نیم نیبو جوس میں نصاب کیا جاتا ہے. پیاز میں تھوڑا سا نمک اور چینی شامل کرنا مت بھولنا.
گوشت کے ٹکڑے نیبو کا رس کی باقیات کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، شش کباب اور تھوڑا سا نمک کے لئے مصالحے کے ساتھ چھڑکایا. ہم ریفریجریٹر 4-6 گھنٹے میں گوشت کو فروغ دیتے ہیں، اور پورے دن بہتر ہیں.
آستین میں ہم پیاز بجتی ہوئی تکیا ڈالتے ہیں، ان میں سب سے اوپر گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. احتیاط سے گرل یا بیکنگ کی ٹرے پر آستین ڈال دو، اسے دونوں اطراف میں تقسیم کریں اور اسے تندور میں ڈالیں، 200 ڈگری تک. شش کیباب آستین میں آستین میں 40-45 منٹ کے لئے تیار کیا جائے گا. اسی طرح کے منصوبے کے مطابق، آپ شش کباب کو تندور میں میمنی سے کھانا پکانا سکتے ہیں.
تندور میں مچھلی کا کھوٹا
اجزاء:
- مچھلی کے فلٹ - 800 جی؛
- زیتون کا تیل - 80 ملی میٹر؛
- چھلی اور 1 نیبو کا جوس؛
- خشک اویگنگو - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- زمین دار چینی - 1/2 tsp؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہڈیوں سے مچھلی کے پھیلے صاف ہوتے ہیں اور بڑے کیوب میں کاٹ جاتے ہیں، جلد ہی ہٹا دیا جاتا ہے. پانی سے بھرا ہوا بانس سکواسر، یا کھلی چھڑیوں پر سٹرنگ مچھلی.
ایک چھوٹا سا کٹورا میں، مرکب نیبو زز اور رس، کٹا تازہ لہسن اور تھوڑا سا دار چینی. نمک کے لئے نمک اور مرچ شامل کریں، ایک فورک کے ساتھ شکست دی. ہم مچھلی میں مچھلی شش کباب کی جگہ کھاتے ہیں، کھانے کی فلم کے ساتھ ڈھکتے ہیں اور اسے ایک گھنٹے کے لئے فرج میں چھوڑ دیتے ہیں.
جبکہ مچھلی کی تیاری کر رہی ہے، اس کے لئے dzadziki کی ایک چٹنی تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، یونانی دہی کا ایک شیشہ، لہسن کا کٹوا، 1 ککڑی کا ایک بڑا گرے پر چھپا ہوا اور جوس، نمک، مرچ کا ذائقہ، لیمن جوس کا چمچ اور دو بار زیادہ زیتون کا تیل ہوتا ہے. تمام احتیاط سے ملا.
شش کباب کی میز پر فوری طور پر خدمت کریں، یا اسے ٹھنڈا کرنے دیں- کسی بھی صورت میں آپ کو مزیدار ڈش ملے گی.