ترکیب - منگولانی نژاد اصل میں بھرنے کے ساتھ Cheburek ایک تازہ آٹا سے ٹکڑا ٹکڑا ہے. فی الحال Chebureks روایتی سڑک کے روزہ کھانے کی اقسام میں سے ایک، سوویت کے بعد کے علاقے میں مقبول، خاص طور پر کاکاساس میں مقبول.
حقیقت میں، ایک cheburek ایک منجمد پیٹی ہے، جس میں بھرنے، خام پتلی کٹی کا گوشت (مائنڈ گوشت، عام طور پر مصالحے کے ساتھ تجربہ) سے زیادہ اکثر. پنیر، مشروم، پیاز اور دیگر جڑی بوٹیوں، ابھرے ہوئے چاول، سبزیوں کے ساتھ ابلی ہوئی انڈے بھرنے کے طور پر بھی. بعض اوقات مختلف قسم کی بھرتیوں کو مخلوط کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، مائنڈ گوشت، پنیر اور مشروم.
سبزیوں کے تیل میں - جدید ہدایت کے مطابق، عام طور پر جانوروں کی چربی میں پنیروں کو پکایا جاتا ہے. وہ گرم یا گرم کھاتے ہیں، فوری طور پر کھانا پکانے کے بعد.
اچھا اور سوادج، جب chebureks ایک کرکرا کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے یہاں، ٹیسٹ کی ہدایت میں یہاں اہم راز، یہ ایک چھوٹی سی رقم میں ووڈکا کے علاوہ کے ساتھ بنایا جاتا ہے. اس طرح کی تکنیک گرمی کے علاج کے دوران آٹا کی ساخت کو بہتر بنا دیتا ہے، یعنی، بھری ہوئی.
گوشت، پنیر اور مشروم کے ساتھ مزیدار خطرناک بلبلی پنیر کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گائے کا آٹا - 2 کپ یا تھوڑا سا زیادہ؛
- نشست - 2 چمچ. چمچ؛
- ایک غیر جانبدار ذائقہ کے ساتھ وڈکا - 2 چمچ. چمچ؛
- چکن انڈے - 1-2 پی سیز.
- دودھ یا پانی - 1 گلاس؛
- چربی، چکن چکن یا پگھل مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
بھرنے کے لئے:
- مائنڈڈ گوشت (گوشت، میمن، بکری) - 500 g؛
- گرین (لوچک، مرگی)؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- مصالحے کی زمین (مرچ سیاہ اور سرخ، لونگ، کنڈی)؛
- پنیر مشکل - 300 جی؛
- شیمپین یا طرازی مشروم تازہ - 300 جی؛
- نمک؛
فراق کے لئے:
- مچھلی والے غذا کی چربی (پگھل مکھن یا سبزیوں کے تیل کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے).
تیاری
ایک کٹورا میں نشاستے کے ساتھ مل کر آٹا ملاؤ، نمک، ودکی، انڈے، چربی، پانی یا دودھ کی چوٹی شامل کریں. آٹا مکسر یا پہلے سے ایک کانٹا کے ساتھ گھایا جا سکتا ہے، پھر ہاتھوں سے.
مائنڈ گوشت کا بوسہ لگانا مصالحہ جات، grated پنیر، کٹ لہسن اور گرین، اور ساتھ ساتھ پتلی کٹی مشروم (وہ سب سے پہلے 20 منٹ میں ابال کر سکتے ہیں، شوربے ڈال نہیں کرتے) شامل کریں.
ایک چھوٹے سے خدمت کٹورا کے سائز کے بارے میں کافی پتلی گول کیک آٹا سے باہر رول. فلیٹ کیک کے ایک طرف، ہم نے فتوی بھر میں پھیلاؤ، سطح کے ساتھ سطح پر، ہم وسط میں کیک ڈالتے ہیں،
ایک بڑی مقدار میں چربی میں فیبرک (ہر علیحدہ علیحدہ) پھنسے ہوئے، یہ ایک فلپ کے ساتھ ممکن ہے کہ ہر وقت فلو کرنے کے دوران یا دونوں گرموں میں ہم گرم چربی کے ساتھ سب سے اوپر چربی (چمچ کا استعمال کرتے ہوئے) ڈالیں. ہم کرسٹ کی خوبصورت رش رنگ حاصل کرتے ہیں.
ہم ایک موتی کے ساتھ cheburek نکالنے اور الگ الگ خدمت پلیٹ پر ڈال. ہم مشروم ورشم یا تازہ برے چائے کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.