رول کے لئے چاول کیسے پکانا؟

رولس سشی کا ایک قسم ہیں. نوری اگا کے ساتھ ساتھ چاول "ساسیج" میں مڑ گئی ہے اور پھر سلائسوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. اکثر - 6 ٹکڑے ٹکڑے، لیکن کبھی کبھی 8 یا 12. کئی قسم کے رول ہیں: "اندر باہر"، "رنگ"، "موزیک" اور دیگر. لیکن، کوئی بھی قسم کی رول نہیں ہے، وہ ہمیشہ مزیدار ہیں.

جاپانی اور کوریائی کھانا کے بہت سے ماہرین خوشگوار گھر میں رول کھانا پکائیں گے. لیکن ہر کوئی نہیں جانتا کہ مرکزی اجزاء چاول کو رول کے لئے کیسے کھانا پکانا ہے. اسے کس طرح منتخب کرنے کے لئے، عام طور پر ریفئل کرنے اور کھانا پکانے کے لئے اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے.

چاول بھرنے کے لئے چاول

اجزاء:

• چاول سرکہ - 180 ملی میٹر؛
• چینی - 120 جی؛
• نمک - 30 جی.

تیاری

ایک چٹنی میں چینی، نمک ڈالتے ہیں، چاول سرکہ ڈال دیں اور آگ لگائیں. ہم اسے ایک ابلاغ نہیں لاتے، ہم اسے آگ سے نکال دیتے ہیں. جب نمک اور چینی مکمل طور پر تحلیل کرتے ہیں، تو آپ الیگ شامل کرسکتے ہیں. انہیں گیلے کچھ کے ساتھ مسح کرنے کی ضرورت ہے اور 10 منٹ کے لئے ریفئل کرنے کے لئے ڈال دیا جائے گا.

اگلا، ہم سب سے مشکل سوال کا سامنا کرتے ہیں - رولوں کے لئے کس قسم کی چاول کی ضرورت ہے. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ بہترین چاول، خاص چاول کے لئے موزوں ہے. پیکیج پر یہ لکھا جانا چاہئے کہ یہ سشی یا رول کے لئے ہے. آپ اسے ایک عام دور کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں، اس کی چپچپا کی ایک خاص ملکیت ہے.

پھر ہم خود چاول کھاتے ہیں.

رولز کے لئے باورچی خانے سے متعلق چاول کا کھانا

اجزاء:

• جاپانی چاول - 250 جی؛
• جاپانی چاول سرکہ - 3 چمچوں؛
• چینی - 2.5 کپ؛
• نمک - 2 چمچیں.

تیاری

ابتدائی طور پر نوٹ کریں کہ سرک چاول کو رول کے لئے ریفروج کرنے کے لئے خصوصی نہیں ہونا چاہئے - چاول. ایک میٹھی اشارہ کے ساتھ تھوڑا ذائقہ کرنے کے لئے یہ کم ھٹا ہے. جاپان میں، یہ خاطر سے بنایا گیا ہے. اصول میں، یہ معمول کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے - 9٪، لیکن اب بھی چاول سرکہ بہت ہی کم ہے، لہذا بہت احتیاط سے سرکہ کی رقم کو ایڈجسٹ کیا گیا ہے.

آپ سرکہ خود کو کھانا پکانے کی کوشش کر سکتے ہیں. یہ کافی کی طرح برا ہوا ہے - کم گرمی پر اور ابلنے کے لئے نہیں؛ نمک اور چینی کو تحلیل کرنا چاہئے. (انگور سرکہ 4 چمچوں، 1 چائے کا چمچ نمک اور 3 چائے کا چمچ).

رول کے لئے چاول کھانا پکانا مشکل کام نہیں ہے. چاول کو ایک بڑی کٹورا میں ڈال دو، پانی کو صاف ہونے تک کئی بار کھینچیں. ہم اسے واپس کالرڈر میں پھینک دیتے ہیں اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے نالی کو چھوڑ دیتے ہیں. اس وقت، ہم سب کچھ تیار کرتے ہیں جو رول کے لئے ضرورت ہو گی.

پھر چاول ایک بڑی چٹنی میں منتقل کریں اور 500 ملی لیٹر پانی شامل کریں. ہم مضبوط آگ پر ڈالتے ہیں اور ابلتے ہیں. یہ بہت ضروری ہے، رول کے لئے چاول پکانا کتنا ضروری ہے، یہ پانچ منٹ کے نتیجے میں اس کا اثر نمایاں طور پر متاثر کرے گا. اس کے بعد آپ کو تھوڑا سا آگ کو کم کرنے کی ضرورت ہے اور، ڑککن کو ہٹانے کے بغیر کھانا پکانا جب تک کہ تمام پانی چاول میں جذب نہیں ہوسکتی. پھر ایک اور 15 منٹ پر اصرار کرو. اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ مکمل طور پر جاپانی زبان میں ہو تو آپ بھوری خشک سمندر سے بچا سکتے ہیں، لیکن یہ ضروری نہیں ہے.

اگلا، ایک چھوٹا سا کنٹینر لے لو اور چاول سرکہ کے ساتھ نمک اور چینی کو پھیلاؤ، اسے ایک بڑی کٹورا میں ڈال دو اور ایک خاص چٹنی کے ساتھ پانی. ہم لکڑی کے سپاولے کو ہلائیں اور لپیٹ توڑیں. جب چاول کا درجہ حرارت کمرہ درجہ حرارت تک پہنچ گیا ہے تو، آپ ہاتھوں کے سرکی کے خصوصی حل کے بعد رول تیار کرسکتے ہیں (جاپانی سرکہ پانی میں تحلیل کرنے اور ہاتھوں کو اچھی طرح سے پھینک دیتے ہیں).

رول کے لئے چاول کی چٹنی

اجزاء:

• چاول سرکہ - 500 جی؛
• چینی - 400 جی؛
• نمک - 50 جی.

تیاری

ہم نے ایک کٹورا میں ڈال دیا اور اچھی طرح سے مرکب - چینی اور نمک مکمل طور پر تحلیل کیا جانا چاہئے، یہ تھوڑا سا گرم کرنا ممکن ہے. چٹنی کی خواہش اس کے رنگ کی طرف سے طے کی جاتی ہے - جب شفاف ہو جاتا ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ تیار ہے.

اب سب کو یقین ہے کہ رول کے لئے چاول کی تیاری کیلئے ہدایت سبھی کے لئے دستیاب ہے اور اخراجات بہت کم ہیں. بون اپیٹیٹ!