سلمون ایک مچھلی ہے جسے ساممون کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے اور نہ صرف اپنی نازک ذائقہ کے لئے، بلکہ اس کے فائدہ مند خصوصیات کے لئے بھی. اس مچھلی پر مشتمل ہے 20 سے زائد معدنیات جن میں انسانی جسم کی ضرورت ہے، اور وٹامن. اس کے علاوہ، یہ polyunsaturated فیٹی ایسڈ میں امیر ہے.
سلمن کا استعمال کرنے کے بہت سے اختیارات ہیں، یہ نمکین، فرش، ابھرے ہوئے اور یہاں تک کہ خام کھایا جا سکتا ہے، اس شکل میں یہ اکثر سشی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. لیکن سب سے زیادہ مقبول نمکین نمونہ ہے. آپ اسے اسٹور میں پہلے سے ہی تیار خرید سکتے ہیں یا اپنے آپ کو کر سکتے ہیں. ان لوگوں کے لئے جو گھر کھانا پکانا پسند کرتے ہیں، ہم آپ کو کئی طریقے سے بتائیں گے کہ نمکین نمکین نمکین کیسے کریں.
نمکین نمونہ کس طرح مناسب ہے؟
اگر آپ اپنے آپ اور آپ کے خاندان کو سرخ مچھلی کے سوادج اور مزیدار آستین کے ساتھ خوش آمدید چاہتے ہیں، جو بھی بہت جلدی اور آسانی سے تیار ہے، اور یہ سوچ رہے ہیں کہ گھر میں نمک نمونہ کیسے کریں گے، ہماری مشورے میں کام آئے گا.
- لہذا، سب سے پہلے آپ کو ایک مچھلی کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے. چنانا کے لئے، تازہ اور تازہ منجمد سیلون مناسب ہے، یہ سب آپ کی ترجیحات پر منحصر ہے. چونکہ ہم مچھلی کے پھیلے کو نمک لیں گے، اگر ممکن ہو تو اسے خریدنے کے لئے بہتر ہے. لیکن اگر آپ کے پاس ایک مکمل مچھلی ہے تو یہ ڈراونا نہیں ہے، آپ کو یہ بھی نمک کر سکتے ہیں، اپنے سر اور دم سے کاٹ کر، اندرونی ہٹانے اور احتیاط سے ایک تیز رفتار چاقو کے ساتھ پٹھوں کو الگ کر دیں. تمام جڑوں کو بھی ہٹا دیا جانا چاہئے.
- اب آپ کو مچھلی کو صحیح طریقے سے کاٹنا چاہئے. ٹکڑوں کو چھوٹا نہیں ہونا چاہئے، لیکن ایک ہی وقت میں، وہ مکمل طور پر انشورنس میں رکھی جاسکتی ہیں جو آپ نے اٹھایا ہے. برتن کے طور پر، پھر مچھلی کو نمٹنے کے لئے آپ غیر دھاتی برتن لینے کی ضرورت ہے، دوسری صورت میں سامن دھاتی ذائقہ سے باہر نکل سکتے ہیں.
- اس کے بعد، نمٹنے کے لئے مرکب تیار کریں. ایک کلو مچھلی کے لئے آپ کو 3-4 چمچوں کی ضرورت ہے. ان میں سے، 2 چمچوں - نمک، 1 چمچ - چینی، اور اگر چاہے تو، آپ ماہی گیری کے 1-2 موسمی چائے شامل کر سکتے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ اس میں مسمار ہونے سے زیادہ نہیں ہے، لہذا یہ خود مچھلی کے ذائقہ کا حساب نہیں دیتا. اس کے علاوہ، آپ کو ایک لاور پتی اور کالی مرچ کی ضرورت ہے.
- جب سب کچھ تیار ہے تو، آپ کو اٹھانے کے عمل کو شروع کر سکتے ہیں. ڈش کے نچلے حصے میں، نمٹنے کے لئے تھوڑا سا مرکب میں ڈالیں، کچھ لالچ پتیوں اور کالی مرچوں کو اس میں شامل کریں، اوپر کی سطح پر مچھلی کا ایک ٹکڑا رکھو، مرکب ڈالیں اور پھر دوبارہ پائے اور مرچ شامل کریں. اگر آپ کے مچھلی کے بہت سے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں، تو باقی کے ساتھ ہی کرتے ہیں، انہیں پہلے ٹکڑے کے سب سے اوپر پر ڈالتے ہیں.
جب مچھلی رکھی جاتی ہے تو، ایک ڑککن، ایک سادہ نیپکن یا کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کرنا ضروری ہے اور ریفریجریٹر یا بالکنی میں (بالواسطہ) ڈالنا ضروری ہے. بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ حرارت 10 ڈگری سے کم نہیں ہے. یہ آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے، نمک مچھلی سے 8 سے 24 گھنٹے لگتا ہے. جب سامن تیار ہو تو اس کے ساتھ مرکب صاف کریں، ترجیح سے برش یا چھری کے ساتھ، لیکن پانی کے نیچے قلا نہ کریں، پتلی سلائسین میں کٹائیں، نیبو کا رس سے بہاؤ اور لطف اندوز کریں.
کتنی تیزی سے نمکین سیلون؟
اگر آپ اپنے آپ کو اور اپنے محبوبوں کو نمکین سالم کی اشتہاری کے ساتھ خوش کرنا چاہتے ہیں، لیکن آپ کو اچھالنے کے لئے زیادہ وقت نہیں ہے تو، ایک نسبتا یہ ہے کہ ایک مختصر وقت میں نمک سامون کی طرح.
اجزاء:
- تازہ سامون؛
- نمک؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر.
تیاری
تازہ سیلون کو نمٹنے سے پہلے آپ کو مچھلی کو جلد اور ہڈیوں سے صاف کرنے کی ضرورت ہے اور اسے پتلی سلائسوں میں کاٹنا ہوگا. پھر سلائسیں ایک پلاسٹک کنٹینر یا کسی دوسرے کنٹینر میں تنگ لہر کے ساتھ ڈالیں. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مچھلی چھڑکیں، اور نمک کے ساتھ اس پر چڑھنا مت ڈرنا، کیونکہ مچھلی زیادہ سے زیادہ ضرورت ہو گی.
اب کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، اسے ہلایں اور اسے 40-60 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں. اس وقت کے اختتام پر، کنٹینر پھر سے ہلایں اور تیار سامون کی میز پر خدمت کریں یا سلاد میں شامل کریں.