روسی سلطنت میں، اور ساتھ ہی بہت سے دوسرے ممالک میں، پادریوں اور نفاذ کے بعد مرچنٹ طبقے "تیسرا اسٹیٹ" سمجھا جاتا تھا، کیونکہ یہ تاریخی لحاظ سے، قدرتی طور پر ہوا. ملازمت (تجارت، تبادلے، سفر) کی نوعیت کے سلسلے میں، تاجروں کا ایک خاص حصہ معقول طور پر اچھا تھا، جس کی وجہ سے اس گھر کی خوراک کی ثقافت بھی شامل ہے. مرچنٹ کا کھانا امیر اور مختلف، مسالیدار اور شاندار تھا. یہ سوداگروں کو کھانے اور پینے کے لئے سوادج جانتا ہے کہ کس طرح. یہ واضح ہے کہ میزائل طبقے کے لوگ اکثر گوشت، ساتھ ساتھ مختلف زمینوں کی دوسری مصنوعات بھی حاصل کرتے تھے، اور انہیں بہت دلچسپی سے مختلف طریقے سے تیار کیا.
تجارتی انداز میں تندور گوشت میں کھانا پکانا کہو. یہ واضح ہے، یہ ہدایت صرف نام نہاد ہے، روسی مرچنٹ کا کھانا بہت متنوع ہے.
ہم سور کا گوشت پکائیں گے. گوشت تازہ یا ٹھنڈا، گردن کے لئے سب سے زیادہ مناسب، کندھے بلیڈ، ہاموں یا چپس پر کاٹ. مشروم سب سے بہتر سفید میں استعمال کی جاتی ہیں، لیکن مشروم بھی اچھے ہیں.
خشک گوشت میں ایک مرچنٹ کے راستے میں مشروم کے ساتھ گوشت کا گوشت
اجزاء:
- گوشت سور کا گوشت - 6 بڑے سلائسز؛
- پنیر مشکل سے 400 جی؛
- مشروم - 300 جی؛
- prunes - 12-18 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میڈرا مضبوط میٹھی - 45 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- مصالحے کی زمین (نٹمگ، مرچ، خوشبودار کالی مرچ، للی)؛
- گرین (اجمود، مرگی)؛
- نامیاتی مکھن.
تیاری
تیونس ابلتے ہوئے پانی، دھویا اور نکالا ہوئے گٹھوں میں بھاپ رہے ہیں. ایک پنیر پر تین پنیر. ہم نے مشروم کافی پتلی کاٹ لی. تھوڑا سا گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا، کثیر طور پر پین چکنائی اور تندور میں پکانا ڈال دیا. جبکہ یہ 45 منٹ تک ہوتا ہے، ہمیں مشروم (بغیر پیاز) کھانا پکانا ہوگا. مشورے سے تیل میں تیل کے تیل میں ہلکا پھلکا لگانا، مصالحے اور میڈیرا، ڈھال کے بغیر سٹو، 15 منٹ تک ہلانا. آگ بند کرو، کٹا لہسن میں شامل کریں، مرکب کریں، 2 منٹ انتظار کریں، پھر ایک colander میں پھینک دیں، جس کے تحت ایک صاف کٹورا، چٹنی نالی دو.