پائی سے بنائے جانے والے دانش روایتی طور پر ایک تہوار کھانے کے لئے خدمت کر رہے ہیں. عام طور پر یہ بھرپور ہے، حقیقت یہ ہے کہ یہ ایک بہت محنت اور مصیبت عمل ہے. اگر آپ کے پاس ایسے ڈش کے لئے وقت نہیں ہے تو پھر پکی کٹلیوں کو پکایا جا سکتا ہے، جس میں غیر معمولی مزیدار اور بھرپور مچھلی جیسے مچھلیوں کو نکال دیا جا سکتا ہے. چلو آپ کو پکی کٹلیوں کے لئے دلچسپ لیکن آسان ترکیبیں سمجھتے ہیں، اور آپ اپنے آپ کو اپنے ذائقہ اور روح کے قریب کچھ منتخب کریں گے.
تندور میں پکی کٹورا
اجزاء:
- پیک - 1 کلو؛
- مکھن - 170 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل؛
- سمول - 2 چمچ. چمچ؛
- ٹماٹر کیچ اپ - ذائقہ؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
پکی سے مزیدار کٹیاں کیسے بنائیں؟ سب سے پہلے آپ کو سبزیوں کو کھانا پکانے کی ضرورت ہے. ہم پیاز لیتے ہیں، صاف اور کیوب میں کٹائیں. نصف زرد بھوری تک ایک بھری ہوئی پین اور بھری ہوئی. اس کے بعد ہم گاجر اور تین بڑے پیمانے پر صاف کریں. پیاز میں شامل کریں اور جب تک سبزیوں کو بھوری ہوئی نہ کیں.
اس وقت، ہم مچھلی کریں گے. ہم ایک پیکر لے جاتے ہیں، جلد اور ہڈیوں سے احتیاط سے علیحدہ کریں اور باقی گوشت کے ذریعہ گوشت کی چکی کے ذریعہ چھوڑ دیں. سیمولینا، خشک سبزیوں، مصالحے، نمک کٹائی کا گوشت اور اچھی طرح سے مکس شامل کریں.
گیلے ہاتھوں سے، ہم مچھلی کے بڑے پیمانے پر چھوٹے مچھلی کی پٹیاں تشکیل دیتے ہیں اور انہیں اعلی بکسوں کے ساتھ بھری ہوئی بیکنگ ٹرے میں ڈال دیتے ہیں. ہم اسے پہلے سے ہی تندور 180 کلومیٹر تک بھیجتے ہیں اور انتظار کرتے ہیں کہ کٹورا تھوڑا سا گراں ہو. پھر ٹماٹر کیچپ کے ساتھ ان کو بھریں، ابھرتے ہوئے پانی سے ٹھنڈا اور درمیانے درجہ حرارت پر تقریبا 20 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں. ہم ابلی ہوئی آلو یا بٹواٹ کے ساتھ ساتھ پکی مچھلی سے کٹلیوں کی خدمت کرتے ہیں.
پکی سے بھرا ہوا کٹورا
منجمد مچھلی کی پٹیاں بہت رسیلی اور غیر معمولی سوادج سے کوئی فرق نہیں پڑتی ہیں کہ انہیں کس طرح استعمال کرنا ہے: سرد یا گرم.
اجزاء:
- پیک - 2 کلوگرام؛
- سور کا گوشت - 250 G؛
- سفید روٹی - 100 جی؛
- دودھ - 200 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
پکی سے پتلون کھانا پکانے کے لئے ہدایت کافی آسان ہے. ہم مچھلی لے جاتے ہیں، جلد اور ہڈیوں، گٹھوں اور پھولوں میں کٹ صاف کریں. ہم ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے یا ایک blender کے ساتھ بیکن اور پیاز کے ساتھ مل کر کچلنے. روٹی ایک پلیٹ میں کاٹ جاتا ہے اور دودھ سے بھر جاتا ہے. ہم انتظار کرتے ہیں جب تک کہ وہ خود کو تمام مائع کو جذب نہ کرے، نچوڑ مچھلی یا گوشت میں اضافہ کرتا ہے. سلیم، مرچ ذائقہ اور اچھی طرح سے ملا. پکا ہوا ہم جنس پرست بڑے پیمانے پر ہم چھوٹے کٹورا تشکیل دیتے ہیں اور سبزیوں کے تیل میں دونوں اطراف سے بھرا کرتے ہیں. کٹورا زیادہ رسیلی ہو جائیں گے، اگر بہت اختتام پذیر پین میں تھوڑا سا پانی یا دودھ شامل کریں، اور ان کے بند ڈھال کے نیچے ان کی بجائے تقریبا 10 منٹ تک پھینک دیں.
پکی کے ساتھ پکی کٹلیٹ
اجزاء:
- پیک کی پیکیٹ - 800 جی؛
- سورج - 800 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- آٹا؛
- نمک، کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم پیاز اور سور کا گوشت کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ کئی بار مچھلی کے پھیل جاتے ہیں. سلیم، مرچ ذائقہ اور انڈے میں شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مرکب کریں اور گیلے ہاتھوں سے ایک مچھلی کا گوشت کمڈ گوشت بنائیں. پھر ہم نے انہیں دونوں طرفوں پر سبزیوں کا تیل میں آٹا اور بھری ڈال دیا.
پکی اور پنیر کے ساتھ پکی کٹلیٹ
اجزاء:
- پکی کی فائلیں - 700 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نٹمگ - 0.5،5 اسپیس.
- پنیر - 100 جی؛
- سیمولینا - روٹی کے لئے؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
مچھلی کا پھول پیاز کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزر گیا ہے. انڈے، نٹمج، نمک اور سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں. پنیر ایک بڑے grater پر الگ الگ پلیٹ میں پھینک دیا گیا ہے. مچھلی کے مائن سے ہم چھوٹے کیک تشکیل دیتے ہیں، وسط میں ہم پنیر اور شکل کا ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. ہم دونوں کو دونوں طرف سے ایک crusty براؤن تک سوزش اور بھری میں چھوڑ دیتے ہیں. بون اپیٹیٹ!