محققین کا خیال ہے کہ قدیم افراد نے 4 ہزار سال پہلے پیاز کاشت کیا. شاید وہ جانتا تھا کہ پیاز میں کیا وٹامن موجود ہے، لیکن عملی طور پر انہوں نے اس سبزیوں کی دواؤں کی خصوصیات کو محسوس کیا. اس کے علاوہ، کسی بھی ڈش کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے اس کی وجہ سے پیاز ہمیشہ مقبول رہا ہے.
پیاز کی اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش خصوصیات نے ہمارے باپ دادا کو حیران کیا کہ وہ یہ نتیجہ سامنے آیا کہ یہ سبزی برائی روح سے لڑنے اور بدقسمتی سے مقابلہ کرنے میں کامیاب ہے. کچھ یودقاوں نے اپنی شرٹ کے تحت بھی اس کے سامنے بلب چھپایا، امید ہے کہ وہ مصیبت سے بچیں گے.
پیاز میں موجود معدنی معدنیات اور وٹامنوں میں مدد ملی کہ ہمارے دادا نگاروں نے ایک طویل عرصے تک صحت کو برقرار رکھا، انفیکشن سے نجات حاصل کرنے، سکوایے، دانتوں اور جلد کی صحت کو برقرار رکھنے اور سوزش کو دور کرنے میں مدد کی. پیاز گاؤں والوں کا بہت شوق تھا کہ انہوں نے روٹی اور چربی کے ٹکڑے کے ساتھ خام کھایا، صرف تھوڑا سا نمٹنے اور کفاس کے ساتھ دھونا.
ہم سمجھتے ہیں کہ اس حیرت انگیز سبزیوں کی زبردست طاقت پیاز، فائیٹونڈز، ضروری تیل اور معدنیات، نامیاتی ایسڈ میں وٹامن کی مقدار کی وجہ سے ایک بڑی حد تک ہے. اس کے بارے میں اس سے بھی لوک ادویات مردوں کو جانتا ہے، جو بول کو ایک اہم علاج سمجھتے ہیں.
کیا وٹامنیں پیاز میں ہیں؟
- وٹامن سی یہ حیرت انگیز ہے، لیکن پیاز کے 200 جی ہمیں آوروربک ایسڈ کی ایک روزانہ خوراک دے سکتی ہے. بالکل، آپ کو روٹی کے ساتھ پیاز کھانے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن آپ کو صرف سلادوں میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. گرمی کے علاج کے بعد بھی، سبزیوں کو اپنی مفید ساخت کا تیسرا حصہ برقرار رکھا جائے گا.
- وٹامن اے ، یا β-carotene کی ابتدائی . جب یہ پیش قدم تیل میں موجود وٹامن ای کے ساتھ بات چیت کرتا ہے، تو یہ مکمل وٹامن اے میں جاتا ہے لہذا، ایک پین میں بھرا ہوا پیاز ہماری آنکھوں اور ذہنی جھلیوں کی صحت کے لئے مفید ہیں.
- بی وٹامنز یہ پتہ چلتا ہے کہ پیاز کے استعمال کا شکریہ، ہم ذہنی صحت کو مضبوط بنانے اور مرکزی اور پردیش اعصابی نظام کے کام کو بہتر بنا سکتے ہیں.
- وٹامن پی پی . اگرچہ اس میں پیاز اور ایک چھوٹی سی رقم،
لیکن وہ کولیسٹرول کو کم کرنے اور آکسائڈریشن کمی کے ردعمل کو بہتر بنانے میں بھی حصہ لے سکتے ہیں. - وٹامن K. اگر آپ کو ناخن اور بال کے ساتھ مشکلات ہیں تو پیاز کے بارے میں مت بھولنا. یہ وٹامن کیلشیم کے جذب اور کولیگن کی ترکیب کو فروغ دیتا ہے.
سبز پیاز میں بھی زیادہ وٹامن. وہ صرف گروپ کے وٹامن کی تعداد پر پیاز کھو دیتا ہے.
اب، بالکل جاننا بالکل جو وٹامن پیاز پر مشتمل ہے، آپ پیاز برتن سے بھی زیادہ محبت کریں گے. اور، لہذا، آپ کو اس حیرت انگیز سبزیوں کا استعمال کرنے سے بھی زیادہ فائدہ حاصل ہوسکتا ہے.