خاکسین اور بلالینز - شمالی کاکیشین کے لوگوں کے اس دن کے لئے کھچین ایک قومی اور مقبول ہیں. یہ فلیٹ کیک ایک تہوار ڈش ہیں، جو کسی بھی کاکاسین میز میں غالب ہے، میزبان پنیر ، آلو، کاٹیج، پنیر، سبزیاں کے ساتھ روسٹ ہچکیوں کو تیار کرتے ہیں، لیکن گوشت کے ساتھ کھچین کے بغیر کوئی دعوت ناقابل تصور سمجھا جاتا ہے.
آج ہم تھوڑا سا کاکیشین ماسٹر ہوں گے اور جان لیں کہ گوشت کے ساتھ کھچین کیسے بنانا
.گوشت کے ساتھ کھچین - ہدایت
خشک کرنے والی کھانا پکانے میں تکنیکی اور خالص قومی طور پر اس کے بہت سے حصول ہیں. آئیے اہم امتحان کے ساتھ شروع کریں: ہچینز کے لئے آٹا ھٹا دودھ، آریان یا کیفیر سے بنا دیا جاتا ہے، لہذا تیار کیک بہت نازک اور بھوک ہیں. اضافی "فلاپن" ٹیسٹ سوڈا میں شامل ہے، لیکن روایتی ہدایت اس میں شامل نہیں ہے. عام طور پر، روایتی ہدایت انتہائی کم سے کم ہے اور صرف گرم کھانوں کی مصنوعات، آٹا، نمک اور انڈے پر مشتمل ہوتا ہے، لہذا یہ مشکلات کا امتحان نہیں ہونا چاہئے.
ہم بھرنے کے لئے تبدیل کرتے ہیں، یہ آپ کے ذائقہ کو منتخب کیا جا سکتا ہے، سور کا گوشت اور گوشت کا مرکب کامل ہے، لیکن روایتی mutton مقابلے میں کوئی شک نہیں ہے. ہچینوں کے لئے بھرنے کا گوشت بہت ساری سبزیاں ملا ہے، آپ کو تھوڑا سا پیاز اور لہسن بھی شامل کر سکتے ہیں، لیکن پھر، اگر آپ ایک مستند ڈش بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، حوصلہ افزائی نہ کریں.
کشتیفسکی خچین گوشت کے ساتھ بلقیاہ سے مختلف ہے، جیسا کہ کرومایسس اور فلیٹ کیک زیادہ مکھن پر موٹے اور بھری ہوئی ہیں، لہذا جس کی روایتی ہدایت کا انتخاب آپ کی ترجیحات پر منحصر ہے.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- ایران - 500 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن 50 g؛
- آٹا - 800 جی؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ
بھرنے کے لئے:
- مائنڈڈ گوشت - 500 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 1 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- اجماع، کنڈر - ½ پنسل؛
- چکنا کے لئے مکھن.
تیاری
آٹا آٹا کے ساتھ آٹا کھانا پکانا شروع کرو: انڈے اور نمک کے ساتھ کمرے کے درجہ حرارت کے انڈے کو ہلانا، پگھلنے مکھن کا اضافہ کریں اور آہستہ آہستہ مرکب میں آٹا ڈالیں. سب سے پہلے ہم ایک کانٹا کے ساتھ آٹا کو گھوم لیا، اور جیسا کہ ہم موٹے ہوئے ہیں، اپنے ہاتھوں سے گلے لگاتے ہیں. سوادج hutchins کے عہد ایک اچھی طرح سے ہوئے ہوئے آٹا ہے، لہذا جلدی کے بغیر، بہت احتیاط سے، آٹا 10-15 منٹ کے لئے آٹا، وقت سے وقت میں اسے پھینک دیا. ہموار آٹا ایک گیند میں پھینک دیا اور ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، یہ آدھے گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دو.
اس دوران، ہم بھرنے والی چیزیں کریں گے: ہم پہلے ہی تیار شدہ فاریکس کو کٹا لہسن موتیوں اور پیاز کے ساتھ ملائیں، بڑے کٹائی والے سبزیاں شامل کرنے سے افسوس نہ کریں، بھرنے کو کپڑے پہنائیں اور چھوٹے بالوں جیسے ٹیفیلیلک میں ڈال دیں.
باقی آٹا بھی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور ہمارے "meatballs" کے مقابلے میں تھوڑا بڑا قطر کی گیندوں میں منتقل. آٹا کی ہر گیند تھوڑا سا دھندلا ہوا کھجور ہے اور مٹی ہوئی گوشت کے ایک حصے کے مرکز میں ڈال دیا جاتا ہے، آٹا اوپر ٹھوٹا ہے تاکہ مٹی کو آٹا سے مکمل طور پر ڈھک لیا جائے. اب بھرنے کے ساتھ آٹا کی گیند کو کیک میں پھینک دیا جانا چاہئے، جس کے قطر فیری پین کے قطر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے جس پر یہ برباد ہو جائے گا. آپ کو ایک رولنگ پن کے ساتھ باہر نکل کر یا آسانی سے آپ کے ہاتھوں سے کیک ھیںچو کر سکتے ہیں.
اب آپ کو شاخوں کو بھلانے کی ضرورت ہے، اس کے لئے، ایک بھری ہوئی پین میں، ہم نے ایک بڑی مکھن ڈوب اور ایک کیک ڈال دیا. ہر خچین کو دونوں طرف سے سنہری رنگ میں بھرایا. کوئی تعجب نہیں، اگر بھری ہوئی عمل کے دوران کیک پکڑا جاتا ہے - جمع شدہ جوڑی سے باہر نکلنے اور کھانا پکانا جاری رکھنے کے لۓ اسے ایک فورک یا چھری سے چھڑکیں.
گوشت کے ساتھ گولڈن hitchins اضافی طور پر مکھن کے ساتھ lubricated کر رہے ہیں، اگر چاہے، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا اور میز پر خدمت کی. ٹھیک ہے، اگر آپ اور آپ کا خاندان عام طور پر مزیدار ناخبردار پیسٹری پسند کرتے ہیں، تو آپ کو ایک معجزہ کے لئے ہدایت بھی پسند ہے.