شاید، آپ کو یہ جاننے کے لئے حیران ہو جائے گا کہ سب سے زیادہ گرم موسم گرما کے سبزیوں میں سے ایک - زچینی، آپ خام شکل میں بھی کھا سکتے ہیں. اس کے علاوہ، خام زچینی ایک ناقابل یقین اور بہت خوشگوار ذائقہ، ایک دلچسپ بناوٹ ہے، آسانی سے کھایا جاتا ہے اور گرمی کے علاج کے بجائے آپ کو ان کے اپنے فائدے سے زیادہ زیادہ دے.
خام زچینی - ہدایت سے ترکاریاں
اجزاء:
- زچینی - 470 جی؛
- ابلا ہوا چکن - 1 1/2 سینٹ؛
- جامنی پیاز - 35 جی؛
- میٹھی مرچ - 70 جی؛
- لہسن دانت - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو کا رس - 30 ملی میٹر؛
- بیلالامک سرکہ - 30 ملی میٹر؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (ٹکسال، تلسی، اورینگو).
تیاری
میٹھا بنفشی پیاز اور مرچ پتلی سیمیائرس، اور زچینی - semicircles کاٹ. ابلی ہوئی چکنوں کے ساتھ تیار سبزیوں کو مکس کریں، تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک ترکاریاں کٹورا میں ڈالیں. کٹا لہسن، نیبو کا رس اور بالامامک سے ایک سادہ ڈریسنگ تیار کریں. ذائقہ اور نرمی کے لئے ھٹی چٹنی میں آپ کو تھوڑا تیل ڈال سکتے ہیں. تیار ترکاریاں فوری طور پر نمونے کی جاسکتی ہیں، لیکن یہ بہتر ہے کہ اسے کم از کم 6 گھنٹوں سے پہلے کھانا پکانا تاکہ ساسوں کے ساتھ سبزیوں سے تھوڑا سا نمکین ہو.
نوجوان خام زچینی سے ترکاریاں
اجزاء:
- نوجوان زچینی - 120 جی؛
- نوجوان گاجر - 120 جی؛
- ایک مچھلی کی بوٹیاں
- جامنی گوبھی - 140 جی؛
- سبز پیاز کے پنکھوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبز تازہ اجماع؛
- 1/2 نیبو کا رس؛
- سویا چٹنی - 10 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- لہسن لونگ - 1 پی سی.
تیاری
پتلی سٹرپس کے ساتھ اسکواش اور گاجر کٹائیں، سبزیاں کٹی گوبھی کی پتیوں اور بینوں کے مچھروں سے مکس کریں. جڑی بوٹیوں کے ساتھ تازہ مرکب کو فروغ دینے اور ایندھن کو شروع کرنا. بھرنے کے لئے، سویا چٹنی، کٹا لہسن آٹا اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ نیبو کے رس کو چھڑکیں. ڈریسنگ ترکاریاں ڈالو اور فوری طور پر اس کی خدمت کریں.
شہد کے ساتھ راہ سکیٹے ترکاریاں
اجزاء:
- زچینی - 360 جی؛
- چیری ٹماٹر - 2 ہتھیاروں؛
- مٹی - 70 جی؛
- بیسل پتیوں کا ایک گروپ
- شراب سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- ڈیجن سرسری - 10 جی؛
- شہد - 5 جی؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر.
تیاری
ایک طویل نوڈل حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ زچینی پتلی سٹرپس ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے. نمک کے ساتھ اسکواش نوڈلس چھڑکیں اور نصف گھنٹے تک چھوڑ دیں تاکہ سبزیوں کو اضافی مائع جاری رکھنا. نوڈلس کا پیچھا کریں اور اسے چکن ٹماٹر اور مٹی کے پتلی حلقوں کے ساتھ ساتھ ترکاریاں کٹوری میں ڈالیں. تلسی پتیوں کے ساتھ سبزیوں کو سپلائی اور بھرنے شروع زیتون کے تیل، شہد اور سرسبزی کے ساتھ نیبو کے رس کا مرکب بھرنے کے لئے - یہ تیار ہے! ڈش کو ریفئل کریں اور موسم گرما کو ایک پلیٹ پر تعریف کریں.
کوریائی گجرات اور چکن کے ساتھ راؤٹ سکیٹیٹ سلاد
اجزاء:
- زچینی - 210 جی؛
- گاجر کوریائی - 80 جی؛
- سرخ گوبھی - 90 جی؛
- ایک مچھلی کی بوٹیاں
- میٹھی مرچ - 60 جی؛
- تازہ ککڑی - 90 جی؛
- سبز پیاز کے پنکھوں، مرجان کے پتے - ذائقہ؛
- لہسن دانت - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مونگ کا تیل - 70 جی؛
- سویا چٹنی - 60 ملی میٹر؛
- پانی 60 ملی میٹر؛
- میپل شربت - 60 ملی میٹر؛
- چونے کا رس - 55 ملی میٹر؛
- grated ادرک - 1 ٹسپ.
تیاری
زچگی اور تازی ککڑی کو رجوع کریں، اضافی نمی سے سبزیوں کو نکالنا اور کوریائی گاجروں کے ساتھ مکس، میٹھا مرچ اور گرین کے نصف انگوٹی. پانی اور میپل شربت کے ساتھ کوپ میوے مکھن. ادرک، چونے کا رس اور لہسن پیسٹ کے ساتھ ڈریسنگ کو پورا کریں. موسم ڈش، مرکب اور ذائقہ.
ککڑی کے ساتھ خام سلاد
اجزاء:
- زچینی - 120 جی؛
- ٹماٹر - 80 جی؛
- تازہ ککڑی - 80 G؛
- یونانی دہی - 40 جی؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- تازہ پھل - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن چائیوز؛
- گراؤنڈ کی طرف سے گراؤنڈ اور کنارے -
تیاری
سبزیوں کو "نوڈلس" بنانے کے لئے ایک پتلی سٹرپس کے ساتھ ککڑی اور اسکواش سلائس کریں. ٹماٹر شامل کریں. ریفئلنگ کرنے کے لئے، نیبو جوس کا رس، ڈیل، کٹ لہسن، جھنڈی اور کنڈی کے ساتھ دہی کو یکجا. دہی چٹنی اور خدمت کے ساتھ ترکاریاں.