یونانی سوپ "Avgolemono"

"اوسطولومو" ایک کریمی نیبو انڈے کا سوپ ہے، جو اکثر، چکن برتری کی بنیاد پر پکا جاتا ہے اور چکن گوشت کی خدمت میں پکا جاتا ہے اور خدمت کرتا ہے، لیکن میمن اور مچھلیوں کے ساتھ بھی حرام نہیں ہے. چاول یا سوپ "آٹولومونمو" کو کھانا پکانے کے دوران پٹھوں کی مدد کے بغیر نہیں، بغیر کریم کریم، آٹے یا نشست کے بغیر ایک حقیقی کریم سوپ میں تبدیل.

چکن یونانی سوپ "Avgolemono"

اجزاء:

• زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
• سفید پیاز - 140 جی؛
• چکن ورت - 1.2 لیٹر؛
• پیسٹ یازو یا چاول - 1/2 سینٹ؛
• چکن فلٹ - 480 جی؛
• نیبو کا رس - 30 ملی میٹر؛
• چکن کے انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• تازہ اجمی

تیاری

ایک برازیل یا موٹی دیوار والے چٹنی میں، چلو سفید پیاز کو چار منٹ کے لئے کاٹ دو. جب پیاز کا شکار کیا جا رہا ہے، ایک علیحدہ کنٹینر میں ہم چاول یا پادری تیار کرتے ہیں. ذائقہ کو شامل کرنے سے قبل پیسٹ کہیں 2/3 کے لئے تیار ہونا چاہئے. چکن چھاتی کے بارے میں مت بھولنا، کیونکہ چکن نمکین پانی میں تیار کرنے کے لۓ لایا جاسکتا ہے، اور پھر ٹھنڈا کرنے کے بعد الگ الگ ہونا چاہئے.

ورزش پر پیاز شامل کریں، پیسٹ یا چاول شامل کریں تقریبا تیار ہونے سے پہلے ہی ختم ہوجائے. الگ الگ، جسے انڈے اور دھوپ کو روکنے کے بغیر، ان میں نیبو کے رس ڈال دیں. اس کے علاوہ، انڈے مسلسل جاری رکھے ہوئے ہیں، ہم انڈے کی سفید جھگڑا کو روکنے میں کوئی حرج نہیں کرتے. نتیجے میں مرکب سوپ میں شامل کیا جانا چاہئے اور پلیٹوں پر ڈال دیا جانا چاہئے. علیحدہ علیحدہ، نیبو سوپ "Avgolemono" ریشہ کے لئے باہر چکن کی خدمت کی جاتی ہے. سبز کے بارے میں مت بھولنا.

یونانی چاول کا سوپ "اوسطولومو" نیبو کے ساتھ

اجزاء:

گاجر - 80 جی؛

کیجری - 80 جی؛

پانی - 2 ایل؛

چکن کی چکن - 1.6 کلوگرام؛

طویل اناج کے ساتھ چاول - 1 آئٹم؛

چکن کے انڈے - 4 پی سیز.

نیبو کا رس - 60 ملی میٹر.

تیاری

چکن کی گندگی نے سبزیوں کے ساتھ پانی ڈالا. ہم درمیانے آگ پر ایک چٹان رکھتے ہیں اور ایک ابل پر مائع لاتے ہیں، لیکن ابال نہ کریں. ہم کم سے کم تک آگ کو کم کرتے ہیں اور ایک گھنٹہ گھنٹہ کے لئے شوربے کو کھانا پکاتے ہیں، وقفے سے جھاگ کو دور کرتے ہیں. ختم شدہ بروت گوج فلٹر کے ذریعے گزر گیا ہے اور ہم 3 لیٹر کی پیمائش کرتے ہیں. ورزش میں ہم سواری چاول گرتے ہیں اور اسے 20 منٹ کے لئے مسلسل ہلکا پھلکا لگاتے ہیں.

انڈے نیبو کے رس کے ساتھ شکست دیتی ہیں، آہستہ آہستہ ورزش شامل کرتے ہیں، 500 ملی لیٹر کافی ہوسکتے ہیں. اگلا، ہم سوپ کے ساتھ پین میں نیبو انڈے کا مرکب ڈالتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ اس سے ہلکا پھلکا لگاتے ہیں، اور پلیٹوں پر ایوگولونو ڈال دیتے ہیں. ریشوں، ریشوں میں الگ الگ، الگ الگ کام کرنا چاہئے، اور سوپ خود کو چائوں کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے.