یہ کوئی راز نہیں ہے کہ مصنوعات کو ختم ہونے کی تاریخ کو بڑھانے کے لئے، کارخانہ دار غیر قدرتی محافظوں کے ساتھ ذائقہ کرسکتے ہیں جو صارفین کی صحت کو متاثر کرتی ہے. نمکین مچھلی کوئی استثنا نہیں ہے. اس کے علاوہ، یہ غیر معمولی نہیں ہے کہ سالم تازگی کی وجہ سے نمکین سے نمٹنے کے لئے نمونہ ہوسکتا ہے. اس سے، ذیل میں، ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ گھر میں مکریل کو کیسے آزاد کریں کہ کس طرح استعمال شدہ مصنوعات کی معیار کو یقینی طور پر درست کریں.
بہت سوادج مکرل، گھر پر کھا لیا
چونکہ دور چھٹیوں سے دور نہیں، ہم آپ کو مشغول مچھلی کے موسم سرما کے نسخے تیار کرتے ہیں، مصالحے اور دلچسپ ذائقہ کے ساتھ ذائقہ کرتے ہیں.
اجزاء:
- میکریل کا پھیلاؤ - 4 پی سیز.
- پیاز - 75 جی؛
- گردن والا چینی - 15 جی؛
- نیبو کا رس - 45 ملی میٹر؛
- جونیئر کی بیر - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کنڈی کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- لاورل پتیوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شراب سرکہ - 230 ملی میٹر؛
- پانی - 90 ملی میٹر؛
- نمک - 2 چمچیں.
تیاری
پہلے سے ہی اٹھایا مچھلی کھانے کی سہولت کے لئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کم از کم کم از کم کم از کم ہڈیوں میں پٹھوں میں باقی رہیں. بلب چھوٹے انگوٹیوں میں تقسیم کریں اور مچھلی کے پھولوں کو منتقل کریں. ایک چٹان میں نیبو کا رس، سرکہ، کنارے کے بیج، جنونپر، لالچ، پانی اور نمک کے ساتھ چینی چینی. کھینچنے والی چیزوں کو ایک ابلاغ میں لے لو، اور پھر مکمل طور پر ٹھنڈا کر دیں. اچھال کو روکنا اور مچھلی پر ڈال دو. فرج میں ایک دن کے لئے میککر چھوڑ دو، اور پھر نمونہ لیں.
ایک جار میں پیاز کے ساتھ میککریل کھایا
اجزاء:
- میککر - 630 جی؛
- سیب سیڈر سرکہ - 55 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 115 ملی میٹر؛
- پیاز - 45 جی؛
- گاجر - 45 جی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- ڈیل کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ
تیاری
موٹی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے والے مکرل کی چھت تقسیم کریں. پیاز کو نصف بجتی ہے، اور گاجر کو سلائسوں میں کاٹ دیں. لہسن کی للی کچلنے اور مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ متبادل طور پر سبزیاں لگائیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ جار کے مواد مضبوط طریقے سے پیک کئے جاتے ہیں. سیب سیڈر سرکہ اور نیبو کے جوس کے مرکب میں چینی اور نمک کو تقسیم کریں. مارٹر میں سبزیوں کا تیل اور ڈیل بیج شامل کریں. جار کے مواد کو اچھال کے ساتھ ڈالو تاکہ اجزاء مکمل طور پر ڈھک جائیں. اگر ضرورت ہو تو، آپ کو تقریبا 40 ملی میٹر ٹھنڈی پانی ڈال سکتے ہیں. پورے رات کے لئے مچھلی کو ریفریجریٹر میں چھوڑ دو
مینی ہوئی مکرئیل
مچھلی مارنے کا یہ جاپانی طریقہ خشک کہا جاتا ہے. خشک سفیر نے مچھلی کو اس کی ساخت کو محفوظ رکھنے کی اجازت دی اور ذائقہ کو "صاف" اور کم سے کم طور پر چھوڑ دیا.
اجزاء:
- میکریل کیڑے - 440 جی؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- چاول سرکہ - 230 ملی میٹر.
تیاری
مکرئیل کو فوری طور پر اچھالنے کے لئے، پٹھوں میں جھاڑو تقسیم کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے گوپ کی تمام ہڈیوں کو نکال دیا ہے. نمکین کو نمک کے ساتھ چھڑکیں اور ایک گھنٹے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں. بعد میں، مچھلی کو شیشے کے سامان میں منتقل کرتے ہیں اور سرکہ ڈالتے ہیں تاکہ اس کا احاطہ کیا جائے. میکیکیل کے ساتھ میکیکیل کے ساتھ 15 منٹ کے لئے چھوڑ دو، پھر، خشک، کٹ اور ذائقہ کو ہٹا دیں.
نمکین میکر سلائسس کے لئے ہدایت
اجزاء:
- میکریل کا پھیلاؤ - 4 پی سیز.
- سنتری - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی پیاز - 110 جی؛
- کیجری کے اسٹاک - 2 پی سیز.
- کنڈی کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک سفید شراب - 230 ملی میٹر؛
- گاجر - 110 جی؛
- ایک مچھلی کا ہنر (اجملی + ڈیل).
تیاری
درمیانی سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں مکریل کے پھولوں کو تقسیم کریں. مچھلی کے لئے، سنتری چھیلے، پیاز کی انگوٹی، کیجری اور گاجر شامل کریں. سٹوپا میں، کنڈی کے بیجوں کو نمک کی چوٹی کے ساتھ پیسنا. مچھلی اور سبزیوں پر نمک چھڑکیں، اور پھر سب شراب اور کھیت کا رس ڈالیں. 8-10 گھنٹے کے لئے سردی میں مکرر چھوڑ دو، اور پھر خدمت کرنے سے پہلے گرین کے ساتھ چھڑکیں.