Vareniki کے لئے آٹا بنانے کے لئے کس طرح؟

سوادج اور اطمینان بخش ویرینکی بہت سے لوگوں کے سب سے زیادہ پسندیدہ برتن میں سے ایک ہیں. یہ کچھ بھی پیچیدہ نہیں لگتا ہے: ہم آٹا لیتے ہیں، اسے تھوڑی دیر سے پھینک دیتے ہیں، بھرنے ڈالتے ہیں، ہم ذائقہ کرتے ہیں اور کھانا پکاتے ہیں. یہ بہت سوادج پایا جاتا ہے، اور مختلف قسم کی بھرتیوں کو آپ کو اکثر یہ ڈش تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے. بھرنے کے ساتھ سب کچھ واضح ہے، لیکن اہم اجزاء کے ساتھ زیادہ مشکل ہے، اکثر سوال یہ ہے کہ کس طرح vareniki کے لئے آٹا کو درست طریقے سے بنانے کے لئے، تاکہ وہ کھانا پکانے کے دوران الگ نہیں ہو اور بعد میں ایک دوسرے کے ساتھ نہیں رہیں.

تازہ پیسٹری

ہم سب سے آسان کے ساتھ شروع کرتے ہیں، ہم آپ کو بتا دیں گے کہ آٹا، ریشہ تیل، نمک اور پانی سے ویرنیکی کے لئے آٹا بنانے کا طریقہ. یہ آٹا، بالکل، سب سے زیادہ مزیدار نہیں ہے، لیکن یہ بھرنے کا ذائقہ توڑ نہیں پائے گا.

اجزاء:

• پانی فلٹر یا ابلا ہوا - 1 گلاس؛
• آئوڈائز غیر موٹے نمک - 2 بڑی چوٹی؛
• گندم کے آٹے نے سفید w / s - 2.5 کپ؛
• دباؤ تیل بوسہ، بہتر - 2 چمچ. چمچ

تیاری

پانی کو کھینچنے کے لئے گرم کریں، جبکہ یہ گرم ہے، گہرائی نمی ہوئی برتن میں ہم ایک سلائڈ، نمک کے ساتھ آٹا اٹھایا. ابلتے ہوئے پانی میں، تیل میں ڈالیں، جلدی مکس کریں اور فوری طور پر اس مرکب کو آٹا سے بھریں. ایک چمچ ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے آٹا جلدی سے گھاٹ لیا جاتا ہے، یقینا اس طرح کی گندگی آٹا کام نہیں کرے گا. یہ گھنے، ہموار اور نرمی سے باہر نکل جاتا ہے. اس اختیار کے فوائد - ایک طویل وقت کے لئے آٹا کا مرکب کرنے کی ضرورت نہیں ہے، یہ مزیدار اور ٹینڈر ہے. کنس - یہ بہت پتلی نہیں ہو گی. اور ابھی تک یہ آٹا vareniki کے لئے کسی بھی بھرنے کے لئے مناسب ہے، اور، جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، vareniki کے لئے آٹا بنانے کے لئے یہ آسان ہے.

آٹا لچکدار

ایک زیادہ مسلسل، لچکدار آٹا جو بہت پتلی طور پر پھیل سکتا ہے، انڈے پر بنے ہوئے ہیں. "گلی" بھرنے کے لئے یہ آٹا بہتر ہے. ہم آپ کو بتا دیں گے کہ کس طرح ویرنیکی کے دھیان، بیر (چیری، مثال کے طور پر) یا جام کے ساتھ آٹا بناؤ.

اجزاء:

• کم کاربونیٹیڈ معدنی پانی - 250 ملی میٹر؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• میز نمک - 2 چھوٹے پنچوں؛
• بوس کے بغیر مائع بہتر تیل - 50 ملی میٹر؛
• گندم آٹا سفید معیار - 3.5 شیشے.

تیاری

انڈے، ایک کٹورا میں ٹوٹ ڈالیں اور نمک کے ساتھ مل کر جب تک کسی رنگ کو کسی تاریک میں تبدیل نہ ہوجائے، معدنی پانی میں ڈالیں اور آہستہ ہلکے رہیں. ہم کوشش کرتے ہیں کہ تمام گیس چھوڑ نہ سکے. ہم نے اس ڈش میں آٹا اٹھایا، جس میں ہم آٹا گلے گا. ہم اس میں ہمارے مرکب ڈالتے ہیں اور آہستہ آہستہ جھلی کے تیل ڈالتے ہوئے آہستہ آہستہ شروع کرتے ہیں. جب آٹا ایک کٹورا میں گھومتا ہے اور کٹورا اور ہاتھوں کے پاس نہیں رہتا تو یہ تیار ہے. یہ آٹا پہلی بار سے زیادہ کھڑی ہو جاتا ہے، اسے یقینی طور سے کم از کم آدھے گھنٹہ آرام کرنا ضروری ہے، اور صرف اس کے بعد باہر نکلنا ہوگا.

آریوں کے ساتھ ویرینکی کے لئے آٹا بنانے کا طریقہ، پر منحصر ہے کہ آپ پیاز کے ساتھ مٹیڈ آلو یا گرڈ آلو کے ساتھ ویرینکی بنانے کے لئے جا رہے ہیں. پہلی صورت میں، آپ دونوں کے اختیارات استعمال کرسکتے ہیں، دوسری صورت میں انڈے کے ساتھ لچکدار آٹا کو گھٹنے کے لئے بہتر ہے.