شاید آپ کو گرم، دھوپ دن اپنے پسندیدہ آئس کریم سے لطف اندوز کرنا پڑا تھا، لیکن کیا آپ نے اپنی خود آئس کریم کو کھانا پکانا ہے؟ قدرتی مصنوعات اور ترکیبوں کے پرستار کرنے کے لئے، ہم گھر کے منجمد علاج کی تیاری کی سفارش کرتے ہیں، لیکن سادہ نہیں، جو کسی بھی سپر مارکیٹ میں اور غیر معمولی سیب میں خریدا جا سکتا ہے.
"ایپل چارٹٹ"
اجزاء:
سیب کے لئے:
- چینی - شے کا 1/4؛
- مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- سیب "گرانی سمتھ" - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دار چینی - 1 چائے کا چمچ.
آئس کریم کے لئے:
- انڈے یولکس - 5 پی سیز.
- چینی - ایک صدی کا 1/3؛
- کریم - 1 ¾ سٹ.
- دودھ - 3/4 اشیاء؛
- نمک - 1/4 ٹیس.
- مختصر (کچل) - 1/2 چمچ.
تیاری
چلو شروع کریں سیب کے ساتھ کھانا پکانا شروع کریں: سٹوپین پر اسٹو ڈالیں اور اس میں چینی اور تیل ڈالیں، جیسے ہی مرکب ابال اور موٹ لگنا شروع ہوتا ہے، اس میں مچھر اور کھلی سیب اور دارال شامل کریں. ہم نے سیب کو آگ میں رکھتا ہے جب تک کہ وہ نرم ہوجائیں، اور زیادہ تر مائع نہ کریں گے (10-15 منٹ). ہم نرم سیب بڑے پیمانے پر ریفریجریٹر میں ڈالتے ہیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو.
اب آئس کریم پر جائیں: ایک کٹورا میں، انڈے کی ملازمتیں اور 2 ½ چمچ چینی. ساسپین میں کریم، دودھ، نمک، باقی چینی، اور درمیانی گرمی سے زیادہ گرمی ملتی ہے. جیسے ہی مرکب ابل شروع ہوتا ہے - کم سے کم تک گرمی کو کم کردیں. آہستہ آہستہ لوگوں کے لئے گرم بڑے پیمانے پر شامل، بغیر stirring روکنے. انڈے کے دودھ کے مرکب کو آگ میں لوٹ لو اور کم گرمی پر کھانا پکائیں جب تک کہ اس سے زیادہ نہ ہو. آئس کریم کے لئے بیس چھٹکارا کے ذریعہ فلٹر کریں اور برف پر ٹھنڈا کریں، اور کبھی کبھار ہلکا پھلکا. رات کے لئے ریفریجریٹر میں مخلوط چھوڑ دو.
بلینڈر میں ہم آئس کریم اور سیب رکھتے ہیں، ہم یونیفارم تک پہنچاتے ہیں. ہم آئس کریم میکر میں ایک عام جوان بناتے ہیں. کھانا پکانے کے آخری منٹ بڑے پیمانے پر خامے کوکیز کوکیز میں شامل کریں اور فریزر میں ڈالیں.
نتیجے کے طور پر، بسکٹ کا ایک ٹکڑا نہ صرف ذائقہ بلکہ ختم میٹھا کی ساخت کو بھی مختلف کرتا ہے اور آئس کریم خود کو مشہور سیب پائی کو یاد دلاتا ہے.
دار چینی کے ساتھ ایپل آئس کریم
اجزاء:
آئس کریم کے لئے:
- کریم - 2 ¼ سٹ.
- دودھ - 1 آئٹم؛
- پاؤڈر چینی - 3/4؛
- وینیلا نکالنے - 1 چمچ. چمچ؛
- دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 1/2 ٹیس.
سیب - دار چینی کی بنیاد کے لئے:
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- سیب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بھوری شکر - 1/4؛
- دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نٹمگ - 1/4 ٹسپن چمچ؛
- لونگ - 1/4 ٹیس.
تیاری
ایک گہری کٹوری میں مکس کریم، دودھ، چینی، ونیلا، چینی اور نمک. ایک کھانے کی فلم کے ساتھ مرکب کا احاطہ کریں اور ریفریجریٹر میں ڈالیں جب تک کہ مکمل طور پر 2 گھنٹے تک ٹھنڈا نہ ہو.
اس دوران، درمیانے گرمی سے زیادہ مکھن پگھل گئی. کھلی اور کٹی سیب چینی اور مصالحے کے ساتھ چھڑک گئے ہیں، اور مکھن میں ڈال دیا. جب تک سیب نرم ہوجائے تو اس کا مرکب پر مرکب رکھیں، اور پھر ریفریجریٹر میں ٹھنڈا کریں.
سیب پلابیر کی تیاری شروع کرنے سے پہلے، آئس کریم کا مرکز تھوڑا سا ساتھ ملنا چاہئے، اور اس کے بعد آئس کریم میں آدھے گھنٹے تک رکھا جائے. کھانا پکانے کے اختتام سے 5-7 منٹ پہلے، یا جب بڑے پیمانے پر نرم اور ہموار لگے گا، سیب اور مسالوں کا مرکب شامل کریں.
تیار شدہ آئس کریم ایک کنٹینر میں منتقل ہونے کے لئے باقی رہتا ہے اور فریزر میں چھوڑ دیا جاتا ہے جب تک کہ یہ مکمل طور پر مضبوط نہیں ہوسکتا. 1-2 گھنٹوں کے لئے.
اگر آپ کے پاس آئس کریم نہیں ہے، تو آپ اپنے آپ کو مکسر کے ساتھ بازو یا کم از کم، ویسک کے ساتھ ڈالیں. ہاتھ سے منجمد مرکب کو گرم تک، سختی کے دوران آئس کرسٹل کے قیام سے بچنے کے لۓ، اور اوپر بیان کردہ اسکیم کے مطابق منجمد ہو.
یہ آئس کریم نہ صرف ایک وفل کپ میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے، بلکہ بیکنگ، دیگر ڈیسرٹ یا دودھشیش کے حصے کے طور پر بھی شامل ہے.