2015 کے موسم خزاں میں، روسی دارالحکومت کے ایک میٹھی علامت کے طور پر متعدد ذائقہ اور ووٹنگ کے دوران، کنسرسی دودھ کے ساتھ ایک نٹ کیک منتخب کیا گیا تھا، جو مناسب طور پر "ماسکو" نامزد کیا گیا تھا.
چونکہ اس لمحے میٹھی مقبولیت حاصل کر رہی ہے اور ماسکو میں موجود ہر خود عزت مند کنفیکشنری کے مینو میں موجود ہے. ان کے حصہ کے لئے، میزبان گھر میں میٹھی کی تیاری کرتے ہیں، آج ہم اس سے کہیں گے.
کیک پیدا کرنے کا عمل اصل میں پیچیدہ نہیں ہے، لیکن یہ اب بھی وقت اور صبر کرے گا. اگر آپ confectionery کے کاروبار میں ابتدائی نہیں ہیں اور کم سے کم ایک بار آپ کے کیک کے ساتھ پکانا اور سجانے کے لۓ، تو آپ ضرور کامیاب ہوں گے.
گھر میں قمیض شدہ دودھ کے ساتھ برانڈڈ "ماسکو" نٹ کیک کے لئے ہدایت
اجزاء:
کیک کے لئے:
- تازہ چکن انڈے کے پروٹین - 275 جی؛
- کچلنے والے ہجسٹن - 400 جی؛
- ریت چینی - 305 جی؛
کریم کے لئے:
- منڈی دودھ کنسرسیٹ - 745 جی؛
- 82.5٪ کی ایک موٹی مواد کے ساتھ مکھن - 385 g؛
- زمین میں بھرا ہوا ہجسٹن - 315 جی؛
- سنک - 65 جی؛
چمک کے لئے:
- قدرتی سفید چاکلیٹ - 150 جی؛
- ڈیسرٹ اور کیک کا احاطہ کرنے والے جیل - 100 جی؛
- لال قدرتی ڈائی - 5 جی؛
سجاوٹ کے لئے:
- قدرتی سفید چاکلیٹ - 100 جی.
تیاری
کیک کو تیار کرنے کے لئے ہمیں صرف انڈے کا سفید ہونا ضروری ہے. نوٹ کریں کہ مثالی طور پر گھروں میں انڈے کا پہلا تازگی ہونا چاہئے.
- ایک گہری، خشک اور صاف کٹورا میں اچھی طرح ٹھنڈے ہوئے پروٹین کو رکھیں اور دو منٹ کے لئے تیز رفتار پر مکسر کے ساتھ انہیں مار ڈالو.
- تیسرے منٹ سے، بغیر چھٹکارا روکنے سے، ہم آہستہ آہستہ دانے والی چینی کو متعارف کرانے اور بڑے پیمانے پر کم کرنے کے بغیر بڑے پیمانے پر کم از کم شروع کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں.
- گری دار میوے ایک سے تین ملی میٹر کے ذرہ سائز میں کچل گئے، ہم ایک سرسبز، پروٹین میٹھا بڑے پیمانے پر اور ایک اور منٹ whisk میں متعارف کرایا.
- کیک کے لئے حاصل کی بنیاد کو چار حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے.
- اب، شاید، کیک بنانے کے پورے عمل میں سب سے طویل اور سب سے زیادہ تھکاوٹ مرحلہ. ہم ایک پارچری پتی کے ساتھ پین ڈالتے ہیں، اس پر ایک انگوٹھے کی شکل سے 28 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک انگوٹی نصب کریں اور اس میں نٹ پروٹین بڑے پیمانے پر ایک حصہ ڈالیں.
- ہم پانچ منٹ کے لئے 150 ڈگری تک تندور کو بلٹ بھیجتے ہیں، جس کے بعد گرمی کو ایک سو ڈگری تک کم کیا جاتا ہے اور بسکٹ دو گھنٹوں تک پکایا جاتا ہے.
- یہ کیک چار پکانا کی ضرورت ہے. اگر آپ کے پاس مخصوص مخصوص قطر کا ذخیرہ ہے تو، یہ عمل کو تیز کرے گا.
- تمام چار کیک کمرے کے حالات میں ٹھنڈا ہونا چاہئے.
- مکھن کے لئے مکھن ثابت ثابت کارخانہ دار سے بہترین معیار لینا چاہئے اور اس کی چربی کا مواد کم از کم 82.5 فیصد ہونا چاہئے.
- ہم مصنوعات کو ریفریجریٹر سے کچھ وقت تک کریم کی متوقع تیاری سے پہلے لے کر اسے نرم کرنے کے لۓ لے جاتے ہیں.
- ہم ایک مکسر کے ساتھ مکھن کو شکست دی جب تک یہ ہوا ہوا نہیں ہے، جس کے بعد ہم ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ کو شامل کرتے ہیں اور جب تک بڑے پیمانے پر وردی وردی ہوتی ہے وہ بھیڑ جاری رہیں گے.
- ہیزل یہ ایک بلے باز میں ٹھیک کچن میں پھینک دیا جاتا ہے اور ہم ایک کریم میں شامل ہیں. پھر برینڈی میں ڈالیں اور ایک منٹ کے لئے کریم کریم.
- اب ہم ایک ہی تیار شدہ کریم کے ساتھ اخروٹ کرسٹ کو دھکیلاتے ہیں اور اسے ایک دوسرے کے اوپر کھینچتے ہیں. ہم مصنوعات کو سب سے اوپر اور اطراف کریم کے ساتھ دھواں اور ریفریجریٹر کے شیلف پر ایک گھنٹے اور ایک نصف کے لئے ڈال دیا.
- کیک کو سجانے کے لئے، سرخ چمک تیار کریں. 45 ڈگری سے زائد درجہ حرارت پر پانی کے غسل میں سفید چاکلیٹ پگھلنا، پھر جیل کو کیک، ایک قدرتی ریڈ ڈائی کا احاطہ کریں اور مرکب کو مخلوط کریں جب تک یونیفارم کی چمک رنگ حاصل نہ ہو.
- اب ٹھنڈے کیک کو سرخ چمک کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے ریفریجریٹر میں منجمد کرنے دیں.
- اور آخری ٹچ تھا. ہم نے باقی سفید چاکلیٹ کو پانی کے غسل پر پگھل دیا، اسے سرنج یا ایک کنفینر کے بیگ سے بھرنا، اس کی مصنوعات "ماسکو" کے ساتھ سجانے اور مصنوعات کے کنارے کے ساتھ ایک سفید بینڈ کو ڈھانچے.