ترکی ایک حیرت انگیز آسانی سے معدنی غذا کا گوشت ہے. ترکی سے سٹیک تیار کرنے کے لئے، ہم گوشت یا شیطان سے گوشت کا استعمال کرتے ہیں. بالکل، کسی بھی صورت میں، ایک نوجوان پرندوں کے گوشت کا استعمال کرنا بہتر ہے. بالغ ترکیوں کا گوشت ابتدائی محتاط دھندلاہٹ اور نسبتا طویل الارمنگ کی ضرورت ہے. ترکی سے سٹیکوں کو کھانا پکانے کے لئے چند ترکیبیں دیکھیں.
سٹیک سٹیک ہدایت
پہلے گوشت تیار کریں. ہم اسے دھونے دیں گے، ہم اسے ایک لینن نیپکن کے ساتھ خشک کریں گے اور 1.5 سینٹی میٹر موٹی کے بارے میں اسٹیک میں کاٹ دیں گے (ہم ریشہ بھر میں کاٹنے کی کوشش کریں گے). اگر ضرورت ہو تو، شیف کے ہتھوڑا اور اچھال کے ساتھ سٹیکوں کو ہلکے سے ہلکے.
غذائیت کے اجزاء:
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- گرین مختلف تازہ ہیں؛
- آپ کے ذائقہ کے مطابق خشک زمانے مصالحے (مختلف قسم کے مرچ، انگوٹھے، جھنڈے، کناروں اور دال کے بیج).
تیاری
مکھن اور نیبو کے رس کا مکس کریں، کٹا لہسن، کٹ سبز اور خشک مصالحہ شامل کریں. آپ سفید یا گلابی ٹیبل کے 10-20 ملی گرام کی بناوٹ میں شامل نہیں کرسکتے ہیں. کم سے کم 30 منٹ کے لئے اچھالنے کے لئے چھوڑ دیں، اور آپ کے پاس 2 گھنٹے (ضروری سے زیادہ) تک ایک گھنٹے ہوسکتا ہے. پیاز میں استعمال کرنے کے لئے اچانک مشورہ نہیں کرتے - یہ ایک خاص بعد میں مخصوص ہے کہ دور نہیں سب سے زیادہ خوشگوار ہے (تاہم، یہ ذائقہ کا معاملہ ہے).
اس کے علاوہ، ہمارے پاس کھانا پکانے کا انتخاب ہے.
گرے ہوئے ترکی اسٹیک
کھانا پکانے سے پہلے فوری طور پر، اضافی اچھال کو دور کرنے کے لئے اسٹاک صاف صاف کپڑے یا ایک رنگنے پر دیں.
تیاری
ایک اچھی طرح سے گرم کاسٹ لوہے کی کھدائی کو ذبح کی ایک ٹکڑا کے ساتھ چکنا (اس طرح کے طور پر جلا نہیں). ہم نے ہر طرف 3-5 منٹ کے لئے درمیانے اونچی گرمی پر اسٹیک اور بھڑکیں نکال لی ہیں. اب سٹری کے سلسلے میں 90 ڈگری کی طرف سے ریچھ کے نیچے ایک موڑ کے ساتھ دوبارہ مڑیں - اس طرح، نیچے ہم ایک تین جہتی لٹکن پیٹرن حاصل کرتے ہیں. ہر طرف 2-3 منٹ تیری.
اگر ہم باہر کھانا پکاتے ہیں تو، ہم اسٹیک گرین (grat) پر اسٹیک گر سکتے ہیں. ایک کھلی آگ پر کھانا پکانا کرنے کا طریقہ بھی بہت اچھا ہے، اہم چیز غالب نہیں ہے. یقینا، بیکن بیکن کے ساتھ greased ہونا چاہئے. لیکن اس اختیار میں ایک رنگدار پھینکنا ضروری نہیں ہے. کھانا پکانے کے دوران، آپ سٹیک کے ساتھ ٹیبل شراب یا بیئر کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں.
تندور میں ترکی اسٹیک
یہ ایک مثالی شکل (گلاس، سیرامک یا سٹینلیس سٹیل) کی ضرورت ہوتی ہے. اگر شکل میں پکایا جارہے ہو (یا ورق کے نیچے - گوشت بغیر کچھی ہو جائے گا).
تیاری
چربی کی ایک ٹکڑا کے ساتھ تھوڑا گرم شکل چکانا اور اسٹیکوں کو باہر نکالنا. 30-50 منٹ (درجہ حرارت پر منحصر ہے) کے لئے پکانا. اگر آپ کسی ڑککن کے بغیر بیک اپ کے بغیر، وقت کے 2/3 گزر جانے کے بعد، آپ فارم میں تھوڑا بیئر یا ہلکے ٹیبل شراب کو پھیل سکتے ہیں - گوشت رسک، مہاکاوی اور ذائقہ ہو گا.
ترکی اسٹیکوں میں، سبزیوں سلادوں، گرم چٹائیوں کی خدمت (مثلا ٹماٹر، چاکلیٹ، تل، وغیرہ) کی خدمت کرنا اچھا ہے. ایک طرف ڈش کے طور پر، چاول، پھلیاں، گھریلو ، پالین یا آلو مناسب ہیں. تازہ گرین کے بارے میں بھی مت بھولنا.
ترکی میں کثیر مقصود اسٹیک
ابتدائی تیاری ایک ہی ہے،
تیاری
کٹورا کے نیچے سبزیوں کا تیل یا کسی دوسرے چربی کے ساتھ چکنا. اسٹاک کو کٹورا میں رکھو، "بیکنگ" موڈ کو منتخب کریں اور ٹائمر 20 منٹ کے لئے مقرر کریں. اس وقت کے بعد، اسٹیکیں بائیں اور 20 منٹ کے لئے دوبارہ وقت مقرر کریں. آپ "بھاپ کھانا پکانا" موڈ منتخب کر سکتے ہیں - آپ کو سب سے زیادہ غذائی اختیار ملے گا. اہم بات یہ ہے کہ کثیر کارا کے کٹورا سٹیل سے بنا ہوا ہے اور ٹیو فلون کی کوٹنگ نہیں ہے، جو کچھ دانیوں کے مطابق، نقصان دہ مادہ تیار کرنے والے خوراک کو الگ کرنے اور منتقل کرنے میں کامیاب ہیں.