سٹرجن سے کان - ہدایت

اسٹور کے ساتھ سر ایک بہت ہلکی اور سادہ سوپ ہے، جو روایتی طور پر مچھلی کے سر اور دم سے پکا جاتا ہے. ہم آپ کی تیاری کے لئے کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.

سٹور سے سوپ کے لئے ہدایت

اجزاء:

• تازہ سٹرجن - 400 جی؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
• مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
• آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• مصالحے

تیاری

مچھلی کے سر یا پونچھ لے لو، اسے اچھی طرح سے کھینچ لو اور اسے ایک چٹنی میں ڈال دو. پھر اسے پانی سے بھریں اور اسے درمیانے آگ لگائیں. 20-25 منٹ کے لئے شوربے کو کھانا پکانا اور جیسے ہی اس کی سطح بڑھتی ہے، ہم شعلہ کو کم کرتے ہیں اور اس کا احاطہ کرتا ہے، تاکہ مچھلی الگ ہوجائے. نمک اور مرچ ذائقہ نہ بھولنا. بیک وقت ضائع ہونے میں ضائع نہیں کرتے، ہم سوپ کے لئے سبزیوں کی تیاری کر رہے ہیں: گاجر جس میں ہم گھومتے ہیں، اور ایک چھوٹا سا رے تھوڑا سا ٹکڑا ہوتا ہے. اگلا، تقریبا 7-10 منٹ کے لئے کریم مکھن اور ٹماٹر پیسٹ پر روسٹ بناؤ، پوڈالالیا کا ذائقہ.

ساتھ ہی، ہم آلو صاف کرتے ہیں اور اسے چھوٹے کیوب میں کاٹ دیتے ہیں. جیسے ہی مچھلی کا شوروت تیار ہے، احتیاط سے مچھلی کو ہٹا دیں، اسے جلد اور ہڈیوں کو صاف کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کریں. اس کے بعد، پھر سٹراجن واپس پین پر واپس لوٹا اور کچھی آلو اور سبزیوں کے برتن کو شامل کریں. اب آگ کو تیز کرو اور سوپ کو اڑا لے لو. سٹوریج کے تیار سوپ میں ہم تازہ جڑی بوٹیوں کو شامل کرتے ہیں اور میز پر خدمت کرتے ہیں.

چاول کے ساتھ محاصرہ کا کان

اجزاء:

• سٹورجن کی چھت - 1 ٹکڑا؛
• بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• آلو - 4 پی سیز.
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• چاول - 3 چمچ. چمچ؛
• بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
• سبزیاں
• نیبو - سجاوٹ کے لئے؛
• مصالحے

تیاری

ہم اچھی طرح سے مچھلی دھونے اور اسے صاف کریں. پھر پونچھ، سر اور کھالیں الگ کریں اور انہیں ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیں. مچھلی کو چکانا اور تقریبا 30 منٹ تک کھانا پکانا. اس کے علاوہ، ورزش احتیاط سے فلٹر کیا جاتا ہے. آلو اور گاجر میرے، چھوٹے کیوب میں صاف اور کٹائیں. ہم مرچ سے پیاز کی چھڑی کو ہٹا دیتے ہیں، اسے دھونے اور پختہ طور پر ایک پیاز کا ٹکڑا اتار کر دوسرے کو مکمل طور پر چھوڑ دیتے ہیں.

مچھلی کا ٹن حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. گرینری دھونا، خشک اور کچل دیا جاتا ہے. ہم پھر بھوری کو کچلنے لائیں اور اسے آلو، گاجر، پیاز اور ابھرے ہوئے چاول میں پھینک دیں. کالی مرچ مٹر اور سٹراجن کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں. ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور 15-20 منٹ کے لئے تیار تک پکائیں. اس کے بعد تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سوپ چھڑکیں، ہلکے اور گرمی سے ہٹائیں. ہم ڈش کو تقریبا 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے، پلیٹیں ڈالیں، نیبو پھینک دیں اور میز پر اس کی خدمت کریں.