جیسا کہ یہ نکالا، آپ ہام نہ صرف سورج سے بلکہ ترکی سے بھی پک سکتے ہیں. ترکی کا گوشت ایک بہت کم مقدار میں چربی (جانوروں اور پرندوں کے دوسرے پرجاتیوں کے گوشت کے مقابلے میں) پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ، اس پر انسانی جسم کو ایک آزمائشی زندگی کے طور پر اس طرح کی حیرت انگیز اور ضروری مادہ کی مقدار میں شامل ہوتا ہے، جو پرسکون اور اطمینان کے جذبات کا باعث بنتی ہے. عام طور پر، آپ نے پہلے ہی سمجھ لیا تھا کہ ایک ترکیب سے اچھی طرح پکایا ہیم ہیم ایک مثالی کیلوری کے مواد کے ساتھ غذائیت کی مصنوعات ہے اور اسی وقت ایک عمدہ ویزا ہے جو روزمرہ مین مینو اور تہوار کی میز دونوں کے لئے موزوں ہے.
ترکی سے ہام کیسے پکانا آپ کو بتائیں. ہیم کی تیاری کے لئے، چھاتی سے گوشت، ران، شین اور پنکھ کا بہترین ذریعہ ہے. ترکی کی ہڈی کے تمام حصوں کو الگ الگ خریدا جا سکتا ہے. حرارت کا علاج کرنے سے قبل گوشت پر گوشت کاٹ نہ کریں، ہم نے پہلے اسے پہنایا اور ہلکے طور پر شوروت میں ٹھنڈا کریں، پھر جلد کو ہٹا دیں اور ہڈیوں سے گوشت کاٹ دیں. اگلا، گوشت بہت بڑے بڑے ٹکڑوں میں کاٹ نہیں جاتا ہے اور آپ ایک ابلی ہام بنا سکتے ہیں.
ہیم (یہ اسپرنگس کے ساتھ فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل سے بنا ایک آسان آلہ ہے جس میں ہیم مرکب دبایا جاتا ہے) - یہ ایک ترکیب سے خصوصی ترکیب کا آلہ ہے.
ترکی سے پکا ہوا غذائی ہیم کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ترکی کی سرزمین کے حصے (چھاتی، ران، ڈرمیٹک، پنکھوں کے اوپری حصے) - تقریبا 1.5-2 کلو؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- بیل پتیوں - 3-5 پی سیز.
- لچک - 3-4 inflorescences؛
- مرچ مٹر - 5-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک؛
- لہسن - 2-5 دانتوں؛
- خشک زمانے مصالحے.
تیاری
ترکی کی سرزمین کا حصہ اچھی طرح سے کللا اور سرد پانی (ایک چھوٹی سی رقم) کے ساتھ ایک چٹنی میں ڈال. چلو اسے کھانا پکانا ہم کھلی پیاز میں لچک ڈالتے ہیں اور اسے لالچ کے پتی اور مرچ کا گوشت کے ساتھ بھی ایک پین میں ڈال دیتے ہیں. ایک فوڑا لے لو، چربی اور شور کو دور کرنے کے لئے مت بھولنا، اور کم سے کم تک آگ کو کم نہ کریں. تقریبا 1.5-2 گھنٹے (گوشت کی سختی پر منحصر ہے) کے لئے ابالنا. گرمی تک برش میں ٹھنڈی. اچھی طرح پکا ہوا ترکی وروتھ کو اچھی طرح سے گھیر لیا جاتا ہے، یہ پراپرٹی ہیم بنانے کے لئے بہت موزوں ہے.
ہم ترکی کے حصے نکالتے ہیں اور گوشت کاٹتے ہیں. کٹ گوشت 3 تقریبا برابر حصوں میں تقسیم کریں. پہلے حصہ کے ٹکڑے نسبتا بڑے ٹکڑے ٹکڑے ہونا چاہئے. دوسرے حصے کا گوشت چاقو کے ساتھ زمین ہونا چاہئے. باقی گوشت گوشت کی چکی کے ذریعے گزرۓ جائیں، اگر یہ بہت خشک ہوجائے تو آپ تھوڑا سا گوشت برتن شامل کرسکتے ہیں.
یہ سب ایک کٹورا میں مخلوط ہے اور نمک، کٹ لہسن، زمین کا سیاہ اور لال گرم مرچ، میٹھی پپراکا، grated nutmeg، cardamom اور زعفران کے ساتھ موسم گرما. ہیم کے اس طرح کے متغیر مرکب سے ایک دلچسپ ساخت بن جائے گا.
اگر آپ کے پاس کوئی ہیم نہیں ہے تو، حوصلہ افزائی نہ کرو. 1.5-2 لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ پلاسٹک کی بوتل کے سب سے اوپر کاٹ دیں. سب سے نیچے صاف کریں. خلیوں سے ہیم منڈ گوشت (اس طرح سے، مشہور لفظ "سپیم" کہا جاتا ہے) سے بھرتے ہیں، لیکن بہت کناروں کو نہیں. سب سے اوپر ایک آزادانہ طور پر گزرنے والی گیس ٹوکری (مثال کے طور پر، پلاسٹک ڑککن، ایک کافی سیشک)، اور اس کے سب سے اوپر پر ظلم کا انتظام (کچھ چیزیں بھری ڈالیں) اور فرج فرج میں فرشتے، گھنٹے کم از کم 8، یا 12 سے بہتر جگہ پر رکھیں .
احتیاط سے چاقو سے بوتل سے پلاسٹک سڑنا کے نچلے حصے کو کاٹ کر آہستہ ختم ہیم کے سلنڈرک ٹکڑے کو دھکا دیں. پتلی (یا بہت پتلی نہیں) سلائسوں میں کٹ. آپ خوبصورت طور پر ایک ڈش پر سلائسیں ڈالیں اور گرین کے ساتھ سجانے یا ہیم کے ساتھ سینڈوچ بنا سکتے ہیں.
متبادل طور پر، آپ کو ایک فلم میں بھرنے لپیٹ کر سکتے ہیں، کسی ڈھیلا کی طرح کسی چیز کو تشکیل دیں، مضبوط طور پر ربڑ کے بینڈ کو قابو پائیں اور دو بورڈوں کے درمیان فرج میں رکھو اور اوپر اوپر ڈال دیں. پھر لچکدار بینڈ اور فلم کو ہٹا دیں اور ہام کو سلائسز میں کاٹ دیں. ترکی سے ہام کے لئے، آپ تازہ سبزیوں اور پھلوں، سبزیوں سلادوں، پالینٹ یا کسی دوسرے گارنش، مختلف ساس، ہلکی شراب، بوربن، بیئر کی خدمت کرسکتے ہیں.