ہمارے آج کی ترکیبیں سے آپ کو سیکھ جائے گی کہ تندور میں سوادج اور اصل باورچی چکن ٹانگیں کیسے ہیں. اس کارکردگی میں، فیض روزانہ ڈش ایک تہوار کی میز کے لئے ایک بہترین اختیار میں بدل جاتا ہے.
تندور میں تندور میں چکن ٹانگیں کیسے پکانا - ایک ہدایت؟
اجزاء:
- چکن ٹانگوں - 1.6 کلوگرام؛
- میئونیز - 75 جی؛
- ادرک - 20 جی؛
- لہسن - 5-6 دانت؛
- زیتون کے تیل یا سبزیوں کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- میٹھی گراؤنڈ پیپر - 20 جی؛
- کری پاؤڈر 15 جی؛
- ہلکی - 10 جی؛
- نیبو کا رس - 30 ملی میٹر؛
- خشک مسالیدار جڑی بوٹیوں - 20 جی؛
- نمک - 10 جی یا ذائقہ.
تیاری
ابتدائی طور پر، تندور میں چکن ٹانگوں کے لئے ایک اچار تیار. ایسا کرنے کے لئے، سبزیوں کے تیل کے کٹورا میں ڈالیں، میئونیز، نیبو کا رس، ایک چھوٹا سا جھوٹی انگوٹھے اور پہلے سے کھلی لہسن پر گرے. ہم زمین کی کھیت، ہلکی، کوریہ اور خشک جڑی بوٹیوں کی ضروری رقم کی پیمائش کرتے ہیں، ہم ان کو اچھال کے ساتھ جمع کرتے ہیں، نمک، زمین کا کالی مرچ اور مکس شامل کرتے ہیں. چکن کا ڈرامہ دھویا جانا چاہئے، اچھی طرح سے کاغذ ٹاورز یا نپکن کے ساتھ خشک ہونا چاہئے اور ایک مسابقتی مرکب مرکب میں پھنسا، ہر ٹانگ کی سطح اچھی طرح سے اور چکنا کرنا. ہم ہر گھنٹے گھسنے لگے، ہم انہیں تقریبا تین سے چار گھنٹے تک کھینچیں.
وقت گزرنے کے بعد ہم بیکنگ آستین میں مسالیدار چکن ٹانگیں ڈالتے ہیں، ہم اسے دونوں اطراف سے مضبوط طور پر باندھاتے ہیں، اسے سڑک میں ڈالتے ہیں یا بیکنگ شیٹ میں ڈالتے ہیں اور اسے چاقو یا کانٹا کے ساتھ چھڑکاتے ہیں. چھٹی منٹ کے لئے 185 سے زائد عرصے سے پہلے ڈائن کا تعین کریں.
آستین میں تندور میں پکا ہوا چکن کے ٹانگوں کو ایک پیچیدہ کنگی کرسٹ کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے، اگر کھانا پکانے کے اختتام سے دس منٹ پہلے، اس سے اوپر سے آستین کو کاٹنے اور سب سے اوپر گردن کے نیچے ڈش کی جگہ لے لو.
تندور میں ایک پف پیسٹری میں چکن ٹانگوں کو کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- چکن ٹانگوں - 750 جی؛
- آٹا پف خمیر - 500 جی؛
- چکن کے لئے مصالحے - ذائقہ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک؛
- سبزیاں بہتر تیل.
تیاری
مرچ کالی مرچ، نمک، پھینکے ہوئے چکن ٹانگیں خشک ہوئے ہیں، بہت احتیاط سے خشک ہوئے ہیں
پف پیسٹری (یہ تقریبا پانچ شینکس کے لئے کافی ہے) لمبی سٹرپس میں تقریبا نصف سے دو سینٹی میٹر وسیع ہو جاتا ہے اور ہر ٹانگ کو سرپل سے اوپر چڑھنے، پتھر سے تھوڑا سا ریڈنگ کرنا پڑتا ہے. اس کے بعد ہم اس ہڈی (بغیر آٹا) ورق کے ساتھ لپیٹیں، اس کے پیچھے مارے ہوئے انڈے کے ساتھ ڈھالیں اور اسے بیکنگ شیٹ پر رکھیں، اس سے قبل اسے چھت کے ساتھ ڈھک لیا. تندور 200 ڈگری تک پہلے ہی گرم کیا جاتا ہے اور ٹیسٹ میں ٹانگوں کو پچیس سے چالیس منٹ تک تعین کرتا ہے.