ریڈ کیویور اب بھی آبادی کی کچھ اقسام کے لئے ایک خوشگوار ہے. اور اگرچہ آج کے لئے اس کی قیمت بہت زیادہ نہیں ہے، لیکن یہ بھی ہر دن نہیں ہے جو آپ اپنے روزانہ کی میز پر سرخ کیویئر دیکھتے ہیں. اور جب سے ہم اس کی مصنوعات کو کم از کم خریدتے ہیں، ہم اکثر نہیں جانتے ہیں کہ کس طرح صحیح سرخ کاویئر منتخب کرنا ہے. بدقسمتی سے، موجودہ معیار کے معیار ہمیشہ مینوفیکچررز کی طرف سے احترام نہیں کرتے ہیں. اور اکثر لال کیویئر کے نیچے وہ ایک حقیقی مصنوعات نہیں فروخت کر رہے ہیں، لیکن مصنوعی طور پر پیدا. اور جب آپ جعلی کے لئے کافی رقم ادا کرتے ہیں تو یہ بہت بے عزتی ہے لیکن جب بھی مصنوعی سرخ کیویئر کی متوقع فوائد کی بجائے آپ کی صحت کو نقصان پہنچاتی ہے. لہذا، معیار ریڈ کیویئر کو کس طرح منتخب کرنے کے مسئلے کے بارے میں متفق نہیں ہونا. اپنے آپ کو علم کے ساتھ بازو کرنا بہتر ہے، اور بے وقوف کاروباری اداروں کا شکار نہ ہو.
میں کونسی پیکیجنگ منتخب کرنا چاہوں؟
ریڈ کیویار تین مختلف پیکجوں میں فروخت کیا جاتا ہے: وزن (پلاسٹک کنٹینرز)، ٹن میں اور ایک گلاس کنٹینر میں. جب ٹن میں سرخ کیویئر خریدتے ہیں تو، آپ ایک بیگ میں بلی خریدتے ہیں، آپ اس بات کا تعین کرسکتے ہیں کہ آپ کے اندر اندر کیا ہے، صرف آپ کے بعد. بے شک، اگلے وقت اگلے وقت انڈے کو منتخب کرنے سے پہلے، آپ پہلے سے پہلے تجربے کی طرف سے ہدایت کی جائے گی، اور آپ یہ جان لیں گے کہ آیا اس یا اس کے ٹریڈ مارک کا کیویئر لے جانا ہے. لیکن پہلی بار آپ کو انتخاب کے ساتھ اندازہ نہیں لگایا جا سکتا. اس نقطہ نظر سے، ایک شیشے جار میں کیویئر بہتر ہے - آپ کو انڈے، ان کے رنگ، کثافت، سائز اور سالمیت کا اندازہ لگانے اور جغرافیائی حدود کو بھی نظر انداز کر سکتے ہیں. اور صرف ذائقہ آپ گھر پر محسوس کریں گے. لیکن آپ کو متفق ہونا ضروری ہے، یہ معیار ایک ہی معیار کے معیار سے اپنے آپ کو بچانے کے لئے کافی ہے.
وزن کے لئے کیویار - ایک خاص قسم. پیکیجنگ کے بغیر کیویئر خریدنا، آپ بہت خطرے میں ہیں. نہ ہی نام نہاد کارخانہ دار کی تفصیلات، نہ ہی پیداوار کی تاریخ. اس کے علاوہ، آپ کو اس بات کا یقین نہیں ہوسکتا ہے کہ یہ آپ سے پہلے ایک قدرتی مصنوعات ہے، مصنوعی طور پر تخلیق کردہ نہیں. لیکن وزن اور اس کے فوائد کے لئے سرخ کاویئر کا انتخاب ہے - آپ اس کی بیرونی خصوصیات کا اندازہ لگاتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ بو اور زیادہ اہم بات ذائقہ کر سکتے ہیں. شاید، دنیا کے تمام تیار شدہ ممالک میں کوئی بھی کبھی کبھی سرخ کیویئر نہیں خریدے گا. ہمارے ملک میں اس کے ساتھ ایک خاص صورتحال. اس طرح کے کیویئر ہوتا ہے (ہم لفظ "پر ہوتا ہے" پر زور دیتے ہیں، کیونکہ یہ ایک حکمرانی نہیں ہے بلکہ ایک استثناء ہے) کسی بھی صنعتی کیویئر سے زیادہ بہتر اور زیادہ قدرتی ہے. یہ فیکٹری کے کارکنوں کی خواہش سے منسلک ہے جس میں صنعتی کیویئر پیدا کرنے کے لئے "طرف" کی مصنوعات کو فروخت کرنے کے لۓ. لیکن یہ صرف خیال کے بارے میں معلومات ہے، جو آپ کو سرخ کیویئر کا انتخاب کرنا ہے.
کس طرح ایک اچھا سیلون کیویئر منتخب کرنا؟
سلمونڈ مندرجہ ذیل مچھلی کے پرجاتیوں میں شامل ہیں (اور، مطابق، روئی) - گلابی سیلون، ٹراؤٹ، کیٹ، ساکی سالم، کوہو سالم. آئیے چند الفاظ میں ہر قسم کی سامون کی جڑیں بیان کریں:
گلابی سیلون - رنگ نارنج یا اس سے بھی سیاہ نارنج ہے، انڈے کے قطر تقریبا 5 ملی میٹر ہے. شیل نرم ہے، یہ آسانی سے پھٹ جاتا ہے.
ٹراؤٹ - کیویئر کا رنگ پیلے رنگ سے روشن سنجیدہ ہوسکتا ہے، انڈے کا قطر صرف 2-3 ملی میٹر ہے.
کیتا - امبر سنتری کا رنگ، انڈے کا سائز 5-6 ملی میٹر ہے. ایک گھنے شیل میں مختلف.
نکاکا - لال سے برگ سے انڈے کا رنگ، قطر 3-4 ملی میٹر ہے.
کوو - ایک برونڈی رنگ، انڈے کے قطر 3 ملی میٹر ہے. کیویئر کا ذائقہ تلخ ہے.
صحیح سرخ کیویئر کا انتخاب کیسے کریں؟
اچھا کیویئر مندرجہ ذیل ضروریات کو پورا کرنا چاہئے:
- انڈے کے قطر ایک ہی ہونا چاہئے، اور رنگ - ہموار؛
- انڈے مضبوط طور پر ساتھ ساتھ فٹ ہونا چاہیئے اور بیجوں میں ڈاٹ نہیں ہونا چاہئے؛
- وہاں کوئی ٹھوس گولیاں، پروٹین تناسب، جھٹکا، اور اس سے بھی زیادہ سڑنا نہیں ہونا چاہئے؛
- جب کیویئر ایک سینڈوچ پر لاگو ہوتا ہے تو، انڈے آسانی سے ایک دوسرے سے الگ ہونا چاہئے؛
- کوئی بڑی تیل کی بوندوں کو نظر انداز نہیں ہونا چاہئے.