ہمارے ملک میں راسبیری شراب بہت مقبول ہے اور گھر میں آزادانہ طور پر پکایا ہے، یہ بھی ایک حیرت انگیز آما اور ایک شاندار ناگزیر ذائقہ ہے. اس کی تیاری کے لئے ایک راسبیری یا ایک پرانے راسبیری جام کا تھوڑا سا اضافی بار بیر استعمال ہوتا ہے. چلو آپ کے ساتھ کرمسن شراب کی تیاری کے لئے آسان ترکیبیں پر غور کریں اور مہمانوں کو ایک اچھا اور قدرتی الکحل مشروبات کے ساتھ خوش آمدید کریں گے.
کرمین شراب کے لئے ہدایت
اجزاء:
- رسبری - 5 کلوگرام؛
- ابلا ہوا پانی - 5 لیٹر؛
- گردن والا چینی - 5 کلو گرام.
تیاری
ایک بلیڈر یا ایک juicer کا استعمال کرتے ہوئے راسبری بیر بیر اور اچھی زمین ہے. ایک گہری کٹوری میں پانی کو گرم کریں، چینی ڈالیں، اور پھر مرکب کو تقریبا 20 ڈگری تک ٹھنڈا کریں. اگلا، رس کے ایک کنٹینر میں پکا ہوا شربت ڈالیں اور اچھی طرح سے مکس کریں. نتیجے میں مرکب کو 5 دن کے درجہ حرارت میں تقریبا 25 ڈگری پر خمیر کے لۓ چھوڑ دو. خمیر کے عمل کے اختتام کے بعد، شراب کو روکنا اور صاف بوتلوں میں ڈالیں، جس میں رساس شراب میں پھنسے ہوئے سٹاپرز کے ساتھ نمک جاتا ہے. ہم خشک اور ٹھنڈی جگہ میں تیار افقی پوزیشن میں ذخیرہ کرتے ہیں.
راسبری جام سے شراب کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ابلاغ پانی - 2.5 لیٹر؛
- جام رسبری - 1 L؛
- ممبئی - 150 جی.
تیاری
رساس جام کے ساتھ مخلوط گرم ابلا ہوا پانی. پھر ہم ناپسندیدہ ممبئی ڈالتے ہیں اور سب کچھ اچھی طرح سے ملاتے ہیں. بوتل اور سب سے اوپر میں نتیجے میں مرکب ڈالیں، گردن پر، ربڑ طبی دستانے پر ھیںچو. ہم نے شراب کے تقریبا ایک مہینے میں ایک سیاہ جگہ میں ڈال دیا. ایک بار جب خمیر ختم ہوجاتی ہے، آہستہ شراب کو دوسری بوتل میں نچوڑیں، اسے مضبوطی سے بند کریں اور 3 دن کے لئے پینے کی باندھ دیں. اس کے بعد، ہم شراب کو صاف کنٹینرز میں ڈالتے ہیں، جس کی وجہ سے جھٹکا پر اثر انداز نہیں ہوتا.
گھر کی رسبری شراب کے لئے ہدایت
اجزاء:
- رسبری - 5 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 300 جی؛
- پانی ابلا ہوا - 2 لیٹر؛
- الکحل - 300 ملی میٹر؛
- خمیر کھجور
تیاری
راسبیریوں کو دھویا نہیں جاتا، نچوڑ، پانی کا نصف حصہ شامل کریں اور چینی کے ساتھ سوتے ہیں. باقی پانی نچوڑیں شامل کریں، اس مرکب کو تقریبا 6 گھنٹے تک پھینک دیں اور پھر اسے دوبارہ دبائیں. نتیجے کا رس پہلے نچوڑ کے ساتھ مخلوط ہے، خمیر سے خمیر ڈال اور خمیر کے لئے ایک گرم جگہ میں ڈال دیا. 10 دن کے بعد، پینے کی فلٹر، ذائقہ میں چینی شامل کریں اور پھر گھومنے لگے. عمل کے اختتام کے بعد، شراب شامل کریں، بوتلیں ڈال دیں اور بند کریں.
کرمسن شراب کے لئے ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- رسبری - 3 کلوگرام؛
- چینی - 500 جی؛
- پانی - 1 L؛
- خمیر - 10 جی؛
- ووکا - 100 ملی.
تیاری
راسبیریوں کی پکی بیریاں پتیوں سے عملدرآمد کی جاتی ہیں، ایک پین میں ڈالتے ہیں اور جوس کو الگ الگ کر دیا جاتا ہے. اس کے بعد بڑے پیمانے پر آگ پر بڑے پیمانے پر فلٹر ڈال لیں اور جوس کو پھینک دیں. پھر آہستہ آہستہ چینی کو شامل کریں، مسلسل جھاڑو لگانا اور ہٹا دیں. جب مائع سایہ کرتا ہے اور ٹھنڈا کرتا ہے تو آہستہ آہستہ اسے بیرل میں ڈال دیتا ہے، خمیر میں شامل ہوتا ہے اور اسے خمیر کے لئے مقرر کرتا ہے اور ایک ہفتے کے ویڈکا بھی شامل ہوتا ہے. نصف ایک سال کے لئے سردی کی جگہ میں شراب کا سراغ لگانا چاہئے.
گھر میٹھا راسبیری شراب
اجزاء:
- رسبری - 10 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 3 کلوگرام؛
- ابلا ہوا پانی - 3 لیٹر؛
- ووڈکا - 1 لیٹر.
تیاری
ہم پکا ہوا برتن میں ڈال پکایا بیر اور ہم رس کے قیام سے پہلے اچھی طرح گلے لگاتے ہیں. پھر ہم تقریبا 2 کلو گرام ڈالتے ہیں، اسے پانی سے بھریں اور 10 دن کے لئے گرم جگہ میں ڈالیں. خمیر کے اختتام پر، ووڈ میں ڈال، شراب ہلائیں اور اسے 5 دن کے لۓ رکھیں. پھر ہم مشروبات کو فلٹر کریں، باقی چینیوں کو ڈال دیں اور اسے بوتلوں میں ڈال دیں. تیار شدہ گھر کا شراب ایک امیر کرمسن کا رنگ ہے، تازہ بیر اور خوشگوار سورج کی خوشبو.