وینکیکی یوکرائنی کھانا کا چرچ ڈش ہے، دوسرے لوگوں کے درمیان مقبول بھی. Vareniki ٹکڑے ٹکڑے کی طرح سامان ہیں، وہ ایک کھلی ہوئی آٹا سے مختلف قسم کے بھرے کے ساتھ تیار ہیں. وینکیکی کے لئے بھرتی کی قسمیں متعدد ہیں، مختلف قسم کے مصنوعات کا استعمال کیا جا سکتا ہے: پنیر، ابلا ہوا آلو، مشروم، سبزیوں، ابھرے ہوئے گوشت اور یہاں تک کہ پھل. Vareniki (ساتھ ساتھ pelmeni اور دیگر اسی طرح کی مصنوعات) پکایا جاتا ہے اور ھٹا کریم اور / یا مکھن یا savory sauces، fries اور gravies کے ساتھ، پھل کے ساتھ میٹھی گوپانوں پھل کی شربت کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے.
ہم آپ کو ساری سیرکرکریٹ کے ساتھ وینکیکی کو کھانا پکانے کے بارے میں بتائیں گے. تمام روایتی اچھالوں میں سے، سیرورکریٹ اس سے گٹھائی کے لئے بھرنے کے لئے سب سے زیادہ مفید میں سے ایک ہے، یہ عام طور پر پیاز اور پیاز کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے، کبھی کبھی مزید مصنوعات شامل کرتے ہیں جن کے ساتھ سیرورٹرریٹ ہم آہنگی سے مشترکہ ہے.
گوبھی کے ساتھ گٹھائی کے لئے آٹا سب سے زیادہ سادہ تازہ (آٹا + پانی) بنا سکتا ہے یا دودھ یا کیفیر پر آٹا کے ساتھ آٹا کو کاٹ سکتا ہے.
sauerkraut کے ساتھ Lenten گوپانگ - ہدایت
اجزاء:
- گندم کا آٹا - تقریبا 2 کپ؛
- پانی - 1 کپ سے زیادہ نہیں؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
بھرنے کے لئے:
- sauerkraut - تقریبا 400 جی؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
تیاری
نمک کی ایک چوٹی کے علاوہ آٹا اور پانی سے ہم آٹے کو گھومتے ہیں، کام میں رول کرتے ہیں اور "باقی" مقرر کرتے ہیں.
ہم ایک colander sauerkraut میں ڈال دیا، ہلکے دھونے اور نچوڑ، پانی کی نالی کو چھوڑ دو.
مکمل طور پر کھلی پیاز کو کاٹ اور سبزیوں کے تیل میں ہلکا پھلکا پین میں بھرا ہوا. گوبھی میں شامل کریں اور کم از کم 20 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے کم گرمی لگائیں، کبھی کبھی ہلچل.
ہم آٹا ایک پتلی پرت میں رول کرتے ہیں، ایک گلاس یا چھدرن کی شکل کے ذریعے سبساتری کو کاٹ دیں. ہر سب سیزیٹ کے مرکز میں، گوبھی کے کناروں کو بھرنے اور مضبوطی سے پھینکنے کا ایک ٹکڑا ڈال دیا. آپ فوری طور پر تیار اور زیادہ vareniki تیار کر سکتے ہیں، تو وہ منجمد ہونا چاہئے، ایک پرت میں ایک پلیٹ پر ڈال، فریزر میں (منجمد پیکج منتقل کر دیا جا سکتا ہے).
ہم پانی کو ایک چٹان میں پھینک دیتے ہیں، دوپہر 2-3 منٹ تک پھنسنے کے بعد کٹھوروں کو مضبوطی سے پھینک دیتے ہیں.
پتلی لہسن، نمک اور کٹی گرین کے ساتھ موسم گرما کے ساتھ نمکین.
سیرکیراٹ، پیاز اور مشروم کے ساتھ ویرنیی کو بھرتی
اجزاء:
- گندم کا آٹا - تقریبا 2 کپ یا تھوڑا سا؛
- دودھ - 2/3 کپ؛
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
بھرنے کے لئے:
- sauerkraut - تقریبا 400 جی؛
- تازہ شیمپین - 5-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- مکھن، پگھلا ہوا مکھن یا چربی (گھاس، چکن، سورج)؛
- مصالحے کی زمین (مرچ سیاہ اور سرخ، مرچ، لچک، نٹمج)؛
چٹنی کے لئے:
- ھٹا کریم
- لہسن؛
- تازہ سبزیاں
تیاری
ہم ایک colander میں sauerkraut دھونے اور چھوڑ، اسے نالی کرنے دو. ہم نے سکھٹھی آٹا، دودھ اور انڈے سے آٹا کو گھوم لیا. جب آٹا منحصر ہوتا ہے، پگھل مکھن یا چربی پر پتلی کٹ پیاز بھاری کٹ پیاز اور مشروم، پھر 20 منٹ کے لئے مصالحے کے ساتھ گوبھی اور سٹو کبھی کبھار ہلکا پھلکا.
آٹا ایک پرت میں پھینک دیا جاتا ہے، ایک چھیدنے والی شکل یا گول گلاس سبسیٹس کو کاٹ دیا جاتا ہے. سبسیٹیٹ کے مرکز میں بھرنے کے پھیپھڑوں کو ڈالنا اور گھاپے کے کنارے کو مضبوط بنانے کے لئے.
ہم سرفنگ کے بعد ابلتے پانی اور 3-5 منٹ کے درمیان ایک پین میں گوپانگ پھینک دیتے ہیں. ہم بڑے شور سے نکالتے ہیں. کٹی لہسن کے ساتھ متوقع ھٹا کریم کے ساتھ خدمت کریں، اور تازہ کٹ سبزیاں چھڑکیں. آپ اس سے پہلے پگھلنے مکھن میں ہلکے سے گوٹھ کھاتے ہیں. اس طرح کے ایک شاندار ڈش کے تحت، گھوڑے کی ہڈی، سلیک یا دیگر مضبوط کڑھائی یا بیری ٹکنچر کے ساتھ ایک اور سوادج شہد گوریلا کی گلاس کی خدمت کرنا اچھا ہے. لیکن آپ کو vareniki میں روٹی دینے کی ضرورت نہیں ہے.