برتن - گوشت، افادیت کے بہت سے اشارے میں، مسابقتی طور پر سور اور گوشت سے بہتر ہے.
mutton میں، سورج کی نسبت تقریبا 3 دفعہ کم چربی، اور مفید آئرن مرکبات تیسری طرف سے زیادہ ہیں. mutton گوشت میں گروپ بی کے ساتھ ساتھ E، D اور K، انسانوں کے لئے irreplaceable، لوہے کی مرکبات، leynithin، امینو ایسڈ اور بہت مفید مائیکرویلیٹس کے وٹامن مشتمل ہے. یہ سب mutton جانور پروٹین کا ایک قابل قدر ذریعہ ہے، کم کیلوری، غذائیت، آسانی سے محتاط مصنوعات.
تاہم، میمن، گٹھراہٹ، آرتروسکلروسیس اور جراثیم کے نچلے حصے کے ساتھ مسائل کے ساتھ نہیں کیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، مینو میں 5 سال سے کم عمر کے بچے کو شامل کرنے کے لئے متٹن کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.
اگر آپ شراب میں پکائیں تو بہت مزیدار میمنی وصول کی جائیں گی. آپ نقطہ نظر کے لئے 3 اختیارات پیش کر سکتے ہیں:
- گرمی کے علاج سے پہلے شراب میں مارنا گوشت؛
- شراب میں سٹو گوشت
- پہلا اور دوسرا طریقہ جمع کرو.
فوری طور پر ایک ریزورٹ بنانا: اگر آپ ناول شراب (جس میں شراب کی تلاش میں بغیر شراب کی تلاش کے بغیر شراب نہیں پایا جاتا ہے) یا اس سے تھوڑا سا سلفیڈ شراب (عام طور پر مضبوط الکحل) نہیں پایا جاتا ہے، تو بہتر ہے کہ شراب میں گوشت کھانا پکانا. آپ سفید، گلابی یا سرخ مارٹینی یا شیر میں، مدررا میں mutton کو کھا سکتے ہیں - تازہ اناج کا رس شامل کرنے کے لئے اچھا ہے، پانی کے ساتھ نصف میں پتلی شراب مضبوط کرنے کے لئے. آپ انار کا پتلی جوس استعمال کرتے ہیں اور شراب کے بغیر استعمال کر سکتے ہیں (اس کے بغیر کسی گلاس کی رس میں پانی کے ساتھ گلاس کا سگنل شامل ہوجائیں گے).
پرانے جانوروں سے تازہ گوشت کا انتخاب کریں.
میمو ریڈ شراب میں کھایا اور تندور میں پکایا - ہدایت
اجزاء:
- ٹانگ کے ٹانگ کے اوپری حصے (ران ہڈی) - 1 ٹکڑا؛
- شراب سرخ یا گلابی - 1 گلاس؛
- لہسن؛
- مسالوں کا مرکب (ہاپ - سلیلی کی قسم)؛
- مختلف قسم کے (مرچ، سیاہ، خوشبودار) کی مرچ (زمین)؛
- تھوڑا برہنی چربی یا چربی
- مختلف گرین (سرزمین، اجملی، تلسی، ٹریگن، جوان لوچک).
تیاری
ہم شراب، مصالحے اور لہسن کے ایک مرکب میں میمورینیمیم ہیمامینیمیم، یہ ایک نسبتا قریب اور بقایا اعلی صلاحیت میں گوشت کا ایک ٹکڑا بندوبست کرنے کے لئے بہترین ہے. کنٹینر کا احاطہ کریں اور ریفریجریٹر یا کسی دوسرے ٹھنڈی جگہ میں ہلچل لیں. ہم کم از کم 8 گھنٹوں کے لئے گوشت کھاتے ہیں، لیکن 2 دن سے زیادہ نہیں. وقفے سے گوشت کو اچانک اچھالنے کے لۓ باری باری.
صاف صاف نیپین کے ساتھ مرچھی ہوئی چھڑی اور خشک. ایک تیز بلیڈ کے ساتھ تیز چاقو کی مدد سے ہم لہسن کے ٹکڑے ٹکڑوں کے گوشت کو پھینک دیتے ہیں. آپ کو چھتوں کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ لہسن کو متبادل کر سکتے ہیں - یہ رسسیئر بدل جاتا ہے.
اب صحیح سائز کا ورق ایک چربی کے ٹکڑے سے بھرا ہوا ہے اور ہم بھیڑ ہپ کو پیک کرتے ہیں. آپ دوبارہ پیک کرسکتے ہیں. ایک بیکنگ شیٹ پر ورق میں گوشت لے لو اور تندور میں کم از کم 1 گھنٹہ اور اگلے 15-20 منٹ تک آگ کے ساتھ پکانا. بعض صورتوں میں، یہ جانوروں کی عمر اور جنسی کی بنیاد پر 1.5-2 گھنٹے لگتا ہے. آپ گوشت کو ورق میں پکانا، چارکول گرل میں یا ابتدائی سنت میں جلدی گرم کوالوں میں دفن کرسکتے ہیں. یہ طریقہ بھی بہت اچھا ہے، کوالوں کو آہستہ آہستہ ٹھنڈے ہوئے ہیں، گوشت بہت ٹینڈر کرنے کے لئے نکل جاتا ہے.
تیار پکا ہوا میمن سبز، شراب، سبزیوں، آلو اور پھلوں کے ساتھ خدمت کرتا ہے.
میمو شراب میں پھینک دیا
اجزاء:
- کم موٹی میمن گوشت - 600 جی؛
- تھوڑا چربی (میمنی یا سورج) یا سبزیوں کا تیل (بہتر زیتون یا ریپسیج)؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- مصالحے خشک زمین (سلیلی، مثال کے طور پر، یا دیگر مرکبات جیسے)؛
- شراب غیر مطمئن سرخ، سفید یا گلابی یا مضبوط unsweetened (شیری، مدررا، ورمونؤ) - تقریبا 100 ملی میٹر؛
- مرچ سرخ گرم اور میٹھی پیپراکا؛
- لہسن؛
- قدرتی مکھن کا ایک ٹکڑا
- تازہ گرین (سرزمین، اجمی، ٹریگن، گلابی).
تیاری
کھلی ہوئی پیاز بجتی ہوئی ایک چوڑائی کا ٹکڑا ٹکڑا لگایا اور گوشت کو درمیانے سائز کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا (جیسے کہ یہ کھانے کے لئے آسان تھا).
آپ تقریبا کسی بھی گرنش کی خدمت کر سکتے ہیں: آلو، لوبیاں اور دیگر کھیتیں، چاول یا پلاٹین.