آپ کے پسندیدہ سبزیوں سے واقعی مزیدار لچو کھانا پکانا اور، مرچ، آپ کو ہر تنخواہ کا مشاہدہ کرنے کی ضرورت ہے، اور ہم آپ کو بتائیں گے کہ یہ موسم سرما کے لئے تیار کرنا ہے.
ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ بلغاری کا مرچ
اجزاء:
- بلغاریہ مرچ (لال) - 2.3 کلوگرام؛
- ٹماٹر پیسٹ - 850 جی؛
- پانی - 800 ملی میٹر؛
- کھانا پکانا نمک - 2/3 چمچ. چمچ
- گردن والا چینی - 6 چمچ. چمچ؛
تیاری
خرابی بلغاری مرچ چلانے والی پانی کے نچلے حصے میں دھویا جاتا ہے، پیڈونوں کو کاٹ اور اسے نصف میں کاٹ کر، بیجوں کو صاف کرنا. ہم نے تیار سبزیوں کو طویل عرصے سے (وسیع پیمانے پر) حصوں میں نہیں کاٹ دیا.
پادا ایک امیر سرخ رنگ کا انتخاب کرتے ہیں اور یہ ایک بڑی چٹنی میں ڈالتے ہیں، پانی شامل کرتے ہیں، جس میں یہ مکمل طور پر تحلیل ہوتا ہے. اب ہمارے ٹماٹر چٹنی میں چینی ڈال دو، باورچی خانے کے نمک میں اضافہ کریں اور دوبارہ ہلائیں.
ہم سب کچھ شامل پلیٹ کے گرم پٹ پر ڈالتے ہیں اور پین کے مواد کو ایک فوق میں لاتے ہیں. پھر مرچ کا ایک ٹکڑا نکالنا اور ٹماٹر پیسٹ کی ایک چٹنی کے ساتھ ملائیں. سب سے چھوٹی آگ پر یہ مزیدار لچک 20 یا اس سے بھی 25 منٹ تک پکانا. پھر آہستہ آہستہ کینچ میں مرچ اور چٹنی کے برابر تناسب میں لے لو، جس میں ہم نے احتیاط سے بھاپ سے ملاقات کی. لیڈز کی جار کو کلنا اور انہیں گرم کمبل کے ساتھ تبدیل کر دیں. ہم ان کا اگلے دن ہی ظاہر کرتے ہیں.
گاجر، مسالیدار اور میٹھی مرچ کے ساتھ Lecho
اجزاء:
- مرچ (بلغاریہ) - 2،8 کلو؛
- مرچ (مسالیدار) - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 900 جی؛
- ٹماٹر کا رس - 2.5 لیٹر؛
- گردن والا چینی - 180 جی؛
- سورج کے تیل کا تیل - 2/3؛
- میز سرکہ - 220 ملی میٹر؛
- باورچی خانے کے نمک - 3 چائے کا چمچ (پہاڑی کے بغیر).
تیاری
ہم مرچوں اور بیجوں سے ہم سے غیر ضروری سے مرچ نکالیں. ہم نے اسے موٹی حلقوں میں کاٹ دیا، اور پھر ان میں سے ہر ایک کو دو میں تقسیم کیا جاتا ہے. گرم مرچ کی صفائی اور کاٹنے سے پہلے، ہم دستانے کے ساتھ ہینڈل کی حفاظت کرتے ہیں (اسے چھوٹے ٹھیک سٹروں سے کچلتے ہیں). پاک گاجر سب سے پہلے پتلی بجتی ہے، اور پھر اس میں ان کے پٹھوں میں کاٹ.
ایک گہری برتن میں، پری تیار ٹماٹر کے جوس میں ڈالیں، اس میں سورج مکھی کا تیل شامل کریں، نمک شامل کریں اور تھوڑا سا چینی شامل کریں. تمام مرکب ہلائیں اور اس کنٹینر کو شامل پلیٹ پر ڈالیں. جب ٹماٹر تقریبا 3-4 منٹ کے لئے چھوڑ دیتا ہے گاجر گاڑیاں شامل کریں اور اسے 10 سے 12 منٹ تک پکائیں. اس کے علاوہ ہم یہاں دونوں مرچوں میں داخل ہوتے ہیں اور ہم انہیں گاجر کے طور پر زیادہ کھانا پکاتے ہیں. ہم lecho ٹیبل سرکہ میں ڈالتے ہیں اور چند منٹ کے بعد، ہم نے اسے آگ سے الگ کر دیا اور فوری طور پر اسے گلاس جار پر تقسیم کیا. ہر بینک ایک تیار شدہ ڑککن کے ساتھ پھیلا ہوا ہے اور ایک کمبل کے نیچے اوپر اوپر تبدیل کر دیا جاتا ہے، جس میں ہم صبح صاف ہو جاتے ہیں. استعمال کرنے سے پہلے کور اور جار!
ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ زچگی اور مرچ کا لیون
اجزاء:
- زچینی (جوان) - 2.2 کلوگرام؛
- سرخ گھنٹی مرچ - 1،2 کلوگرام؛
- ٹماٹر پیسٹ - 450 جی؛
- پینے کے پانی - 1.5؛
- سورج کے تیل کا تیل - 280 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 120 جی؛
- نمک - 1 میٹھی چمچ؛
- میز سرکہ - 100 ملی میٹر.
تیاری
مناسب سبزیوں کے تحفظ کے لئے تیار ہے. مرچ اور جوان زچینی بڑے (3-4 سینٹی میٹر تک) کیوب میں کاٹتے ہیں.
ایک چٹان میں جس میں ہم اپنے ناشتے کو تیار کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، ایک ہی ملک میں ٹماٹر پیسٹ، سورج فلو کا تیل اور پینے کے پانی پر ہلچل کرتے ہیں. ہم یہاں باورچی خانے کو نمک کے بڑے بڑے نمک کے ساتھ ڈالتے ہیں اور چٹنی کو چولہا بھیج دیتے ہیں. جب پین میں، سب کچھ ابال ہو جائے گی، مرچ کے ساتھ مرچ ایک بار پھر اس میں ڈالیں. 20 منٹ کے بعد آہستہ آہستہ سرکہ میں ڈالے جاتے ہیں، اور 7 منٹ کے بعد ہمارے ڈش کو آگ سے نکال دیا جا سکتا ہے. ہم اسے اس پر منحصر نسبندی برتن میں مہر کر دیتے ہیں، جس میں ہم نے مواد کو ٹھنڈا کرنے تک گرمی کے ساتھ گرمی کا سامنا کرنا پڑا ہے.