ایک قاعدہ کے طور پر، کسی مشروم سے کیویئر ایک خالص بڑے پیمانے پر ہے، جس میں، بنیاد جزو کے علاوہ، سبزیوں اور خوشبودار جڑی بوٹیوں کی موجودگی پیش کی جا سکتی ہے. موسم سرما کے لئے اس طرح کے ایک آستین کے ساتھ ایک جار کو گر دیا جا سکتا ہے، سردی کے موسم تک امیر جنگل مہیا کی حفاظت. گھریلو مشروم روم کی تیاری کو سمجھنے کے لئے، موسم گرما کے لئے موسم گرما سے کیویئر کی ترکیبیں کی طرف سے ہمیں مدد ملے گی.
موسم سرما کے لئے کیویئر کیسے پکانا ہے؟
اگر کافی مقدار میں بھری ہوئی ہے تو، آپ کو صرف ان سے کیویئر کھانا پکانا ہے، لیکن یہ عام طور پر دیگر، زیادہ قابل رسائی مشروم کے ساتھ شہد اجنبیوں کو یکجا کرنے کی اجازت دی جاتی ہے، جیسے چیمپئنز اور سیٹر مشروم.
اجزاء:
- پیاز - 260 جی؛
- گاجر - 170 جی؛
- شہد اجنبی - 1،1 کلوگرام؛
- لہسن - 2 دانت؛
- سبزیوں کا تیل - 140 ملی میٹر؛
- سرکہ - 45 ملی میٹر.
تیاری
اگر آپ اس جگہ کے بارے میں شبہات رکھتے ہیں جس میں مشروم جمع ہوجائے تو پھر کھانا پکانا کرنے سے پہلے، بہتر ہوجانا بہتر ہے کہ غصہ گودا میں زہریلاوں کے ممکنہ جمع سے چھٹکارا حاصل کریں. عام طور پر مشروم کو نمکتی پانی میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ سب سے نیچے کی آمدنی نہیں ہے.
جب مشروم پکایا جاتا ہے تو، پیاز اور گاجر کے مرکب سے عام طور پر گزرنے کی تیاری. روسٹ کی تیاری کے اختتام پر، لہسن کے دانتوں سے بھریں. مشروم، موسم کے ساتھ سبزیوں کو مکس، سرکہ میں شامل کریں اور مرکب کو ایک بلینڈر یا گوشت کی چکی کے ساتھ ہی پٹ کی استحکام میں پیسہ دیں. سبزیوں کے تیل کے ساتھ مرکب کو یکجا اور صاف جار میں تقسیم کرنا. نسبندی کے بعد، موسم سرما کے لئے موسم سرما سے مزیدار جڑ ہمیشہ کی طرح بند ہو جاتی ہے.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے ساتھ کیویئر
اس ہدایت میں، پچھلے فہرست سے اجزاء کا ایک سیٹ ٹماٹر کی طرف سے مکمل کیا جاتا ہے. وہ نہ صرف ورکشاپ کے رنگ اور استحکام کی عکاسی کرتے ہیں بلکہ اس کیذیر کا ذائقہ بھی زیادہ واضح، میٹھی اور ھٹا کا ذائقہ بناتے ہیں، بالکل ایک امیر مشروم ذائقہ کے ساتھ مل جاتے ہیں.
اجزاء:
- شہد اجنبی - 1.6 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 240 جی؛
- پیاز - 140 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- گاجر - 140 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر.
تیاری
موسم سرما کے لئے برف سے انڈے کی تیاری شروع ہوتی ہے مشروم خود کی تیاری، جو دھویا جانی چاہئے، اور پھر نمک پانی میں 40 منٹ کے لئے ابلنا. پکایا مشروم واپس پھینک دیا جاتا ہے، کاٹ اور پھر بھرا ہوا. سبزیوں کے ساتھ متوازی میں، ایک معیاری پیاز گاجر کو بھاری آگ میں بھیج دیا جاتا ہے، جس میں لہسن اور مصالحے کے ساتھ کام کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ ٹماٹروں کو بھیوب میں تقسیم کیا گیا ہے. جب ٹماٹر زیادہ اضافی رس نکالے جائیں گے، اور اس سے باخبر رہنے کا وقت پڑے گا، مشروم کو بھری ہوئی پین میں ڈال دیا جاتا ہے اور وہ 7 منٹ کے لئے مل کر کھانا پکاتے ہیں. نتیجے میں مرکب صاف رنگ میں پھیلا ہوا اور پھیل گیا ہے. نسبندی کے بعد، بلٹ تیار ہو چکا ہے.
ٹانگوں سے مشروم کوویر سرمائی کے لئے سرکی کے ساتھ چوسا جاتا ہے
فنگس میں سب سے زیادہ قابل قدر مشروم کیپ ہیں، وہ ٹانگوں سے اکثر خشک، منجمد اور الگ الگ ہوتے ہیں. ٹانگوں کو الگ کرنے کے لئے غائب نہیں کیا گیا، تاہم، وہ بھی کیور کی شکل میں بھی بند کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- ٹانگوں snowballed - 1.1 کلوگرام؛
- لہسن - 2 دانت؛
- تھم - 2 شاخیں؛
- پیاز - 160 جی؛
- انڈے - 190 جی؛
- سرکہ - 35 ملی میٹر؛
- گاجر - 80 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ
تیاری
تیار شدہ ٹانگوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. کٹ پیاز اور گاجر کے ساتھ کٹائیں، جلد کے بغیر کٹ چائے، سرکہ، تھائی پتیوں اور بینگن گوشت شامل کریں. جب انڈے برے ہوئے ہوتے ہیں تو کٹی مشروم ٹانگوں کے ساتھ ملائیں، کالی مرچ کے ساتھ ٹماٹر پیسٹ اور نمک شامل کریں. مشروم سے اضافی نمی کو باخبر رہنے دو، اور پھر کوویر کو شکست دیجئے جب تک کہ جب تک مطلوبہ استحکام حاصل نہ ہو.
اچھی طرح دھویا کینیاں مشروم کیویئر سے بھری ہوئی ہیں اور نسبندی کے لئے پیکنگنگ بھیجتے ہیں. ورکشاپ کے نسبندی کی تکمیل پر، یہ پھیل گیا ہے.