ابتدائی طور پر گوشت کا صحیح کٹ منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے. مثالی یہ ہے کہ کافی نرمی (چاقو آسانی سے داخل ہوجاتی ہے)، جس کی جلد کے بغیر دھنوں اور نقصانات کے بغیر بھی احاطہ کرتا ہے، کوئی بو نہیں ہے، اور چربی کا مداخلت موٹائی میں برابر ہے. ایک معیار کی مصنوعات کا انتخاب کرتے ہوئے، آپ نمکین سورج کی پیٹ کی ہدایتوں کو براہ راست تجزیہ کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں.
نمکین سورج پیٹ کے لئے ہدایت
سب سے زیادہ خرابی خشک راہ میں نمٹنے کے لئے سمجھا جاتا ہے، جس میں گوشت کے اندر نمک اور مسالے تکیا جاتا ہے اور یک کے نیچے باقی ہے.
برش ٹوکری کا ایک ٹکڑا، اور اسے کھینچنے اور خشک کرنے کا انتخاب کرنے کے بعد، کچلنے والے لایور پتی اور چند ماسد مرچ مرچ مرچوں کے ساتھ مخلوط نمک کی ایک پرت پر جلد سے کاٹ ڈالیں. تھوڑی دیر سے نمک مرکب چھتوں اور اس کی طرف سے سطحوں کے ساتھ چھڑکیں، پلیٹ یا ڑککن کے ساتھ ہر چیز کا احاطہ کرتا ہے اور اوپر اوپر اوپر رکھتا ہے. پہلے دن، چربی کمرے کے درجہ حرارت (لیکن نہیں سورج میں!) جھوٹ چھوڑ دو، پھر ٹکڑا ریفریجریٹر کو منتقل کریں اور اسے کم از کم تین دن تک چھوڑ دیں. ٹکڑا کی موٹائی پر منحصر ہے، نمٹنے کے لئے وقت 5 دن تک لے جا سکتا ہے.
اس کے علاوہ، نمکین برش کی ٹوکری کی سطح کھلی ہوئی ہے، کاغذ اور ٹھوس سے لپیٹ. خدمت کرنے سے پہلے، گوشت پتلی ہے.
نمکین میں نمک کا گوشت سورہ برش
ایک گلی کے طریقہ کار کے ساتھ سور کا گوشت نمٹنے کے اس کی ذائقہ کی خصوصیات کو بھی زیادہ عرصے تک برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے. نمکین کی شرح کے لئے گوشت ابتدائی طور پر بڑے بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم نہیں کیا جاتا ہے اور خود کو برن تیار کیا جاتا ہے. نمک کے علاوہ (یہ ایک لیٹر پانی کے لۓ ایک گلاس لیتا ہے)، کئی لایور پتیوں، گوبھیوں کی کٹیاں، خوشبو مرچوں کا گوشت اور دیگر مسالوں کو آپ کی صوابدید پر برتن میں شامل کیا جا سکتا ہے. جب دلہن کا ایک ابال آتا ہے، تو اسے ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور مکمل طور پر ٹھنڈا جاتا ہے. پھر برش کے ٹکڑے ٹکڑے نتیجے میں برائن میں ڈوبے جاتے ہیں. وہ عمودی جڑ سبزیوں یا لہسن کے دانتوں سے پہلے سے پیک کیا جا سکتا ہے. گوشت میں گوشت کے ساتھ برتن چھوڑ دو، ہفتے کے بعد ٹکڑا ذائقہ کے لئے تیار ہو جائے گا.
ایک پیکج میں نمکین شدہ نمکین سور کا گوشت برش
اس طرح کے ایک ہدایت کے لئے، بہتر ہے کہ گوشت کا ایک ٹکڑا نہایت موٹی موٹی پرت کے ساتھ لے جائے. جب گرمی سے نمٹنے کے بعد، چربی چوری کرے گی، اور اس کی اونچی مقدار میں، ٹکڑا پیکیج سے ہٹا دیا جائے تو اس کے بعد ہی ٹکڑے ٹکڑے ہوجائے گی.
اجزاء:
- سورج برش - 780 جی؛
- لہسن - 1 سر؛
- تازہ زمین مرچ، نمک؛
- سورج کا گوشت - 1 چائے کا چمچ کا مرکب .
تیاری
آپ ہاتھ سے کیا گوشت سے گوشت کے لئے مصالحے کا مرکب تیار کر سکتے ہیں، یا آپ تیار کردہ خرید سکتے ہیں
ایک تھیلے میں گوشت کو ایک تالا کے ساتھ رکھیں، احتیاط سے بعد میں ہوا سے باہر نکالا. ایک بیگ میں گوشت کو ایک اور بیگ میں رکھو اور اسے باندھو. پاکیزہ دھاگے کے ساتھ برش ٹوکری. ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ایک چٹان میں کراس کراس اور جگہ. گوشت کو دو گھنٹوں کے لئے کھانا پکانا، اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی ٹکڑے پر مشتمل ہے.
یہ نمکین سور کا گوشت پیٹ کی تیاری کے لئے ہماری سادہ ہدایت پر مشتمل ہے. ختم شدہ گوشت ورق کے ساتھ لپیٹ کریں اور کاٹنے سے پہلے ٹھنڈا بھیجیں.