وائٹ چمک کسی بھی کیک کو تبدیل کر دے گی اور اس کی اصلیت، انفرادیت اور خاص توجہ دے گی. یہ عام پاؤڈرڈ چینی کی بنا پر اور سفید چاکلیٹ کے علاوہ دونوں کے ساتھ تیار کیا جاسکتا ہے، جس کی وجہ سے اس کے ذائقہ کی خصوصیات کو بہتر بناتا ہے اور اس سے ہموار، ریشمی بنا دیتا ہے اور اس وجہ سے تیار شدہ مصنوعات کی ظاہری شکل کو بہتر بناتا ہے.
سفید چاکلیٹ سے بنا کریم چمک - ہدایت
اجزاء:
- چاکلیٹ سفید - 420 جی؛
- دودھ - 85 ملی میٹر؛
- ونلن - چوٹکی؛
- پاؤڈرڈ چینی - 325 جی.
تیاری
اس چمک کی تیاری میں سب سے اہم چیز سفید چاکلیٹ کو درست طریقے سے پگھلنا ہے. ایسا کرنے کے لئے، اسے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں پھینک دیں، گرم پانی کے ساتھ ایک گہرا ساسسن یا چٹنی میں پانی کی غسل پر ان کی شناخت کریں. ہم جب تک چاکلیٹ سلائسز کو مکمل طور پر پگھل نہیں پھنستے ہیں تو، اس فوری طور پر دودھ میں ڈالیں، چینی پاؤڈر سے پہلے ہی، ونلن کی چوٹیاں شامل کریں اور مکمل جمہوریت تک جاری رکھیں.
اب ہم پانی کے غسل سے مرکب کو ہٹا دیں اور اسے مکسر کے ساتھ توڑیں جب تک کہ ہم سرسبز اور ہوا بازی کے بڑے پیمانے پر نہ ہوں. کیک کے لئے سفید چاکلیٹ شبیہیں تیار ہے، ہم اس مقصد کے لۓ اس کا استعمال شروع کر سکتے ہیں، حالانکہ یہ اب بھی گرم ہے اور اسے منجمد کرنے کا وقت نہیں تھا.
کیک - ہدایت کے لئے سفید آئینے کا چمک
اجزاء:
- چاکلیٹ سفید - 135 G؛
- کریم 33-35٪ - 110 ملی میٹر؛
- دودھ - 110 ملی میٹر؛
- ونلن - چوٹکی؛
- جیلیٹن - 1/2 چمچ. چمچ
تیاری
جیلیٹن پاک صاف پانی کا ایک چھوٹا سا حصے میں گزرتا ہے، اور دودھ اور موٹی کریم ایک لچک یا چٹنی میں ڈالتا ہے اور درمیانی گرمی کا تعین کرتا ہے. ہم دودھ کے مرکب کو گرمی سے گرم کرتے ہیں، اسے آگ سے نکال دیں گے، سفید چاکلیٹ کو چھو لیں جو چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوجائے اور ہلچل ہوجائیں جب تک کہ اسے مکمل طور پر پھیلایا جائے. پھر تھوڑا وینیلا، جھاڑو جیلیٹن شامل کریں اور اس کا مرکب کریں، تاکہ یہ مکمل طور پر تحلیل کریں. ہم کیک کے لئے ایک سفید چمک چمک دیتے ہیں، چالیس درجہ حرارت تک ٹھنڈا کرنے کے لئے، اور ہم نے اسٹرینر کے ذریعے فلٹر کرنے کے بعد، اس کے ساتھ اس کا احاطہ کرتا ہے.
کیک کے لئے سفید سفید شبیہیں بنانے کے لئے کس طرح؟
اجزاء:
- مکھن 120 جی؛
- دودھ - 40 ملی میٹر؛
- پاؤڈر چینی - 180 جی.
تیاری
ہم پاؤڈرڈ چینی سے گزرتے ہیں، یہ گرم دودھ کے ساتھ ملائیں، اسے پتلی چیلنج کے ساتھ شامل کریں اور اسے ملا لیں. بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر گرم کریں، ہموار تک مکھن اور مکس میں ڈالیں. ہم نے ایک مکمل ٹھنڈی چمک دے، اور کیک کے ساتھ اس کا احاطہ کریں.