ہر خاتون خانہ اکثر ظاہر ہوتا ہے کہ ایک پف پیسٹری تیار کرنا کتنی مشکل ہے. لیکن ہم یہ بھی جانتے ہیں کہ اکثر بہت خراب معیار اجزاء سے خریداری تیار کی جاتی ہے. آج ہم مٹی کو ختم کرنے اور آپ کو گھر میں پف پیسٹری آسانی سے بنانے کے لئے کس طرح دکھایا جاتا ہے.
کھانا پکانے کے لئے ہدایت ایک خمیر فری پف پیسٹری ہے
اجزاء:
- آٹا - 555 جی؛
- پانی 255 ملی میٹر؛
- ووڈکا - 55 ملی میٹر؛
- اضافی نمک - چوٹکی؛
- مارجرین - 605 جی؛
- نیبو - چوٹکی.
تیاری
ایک کھلی پف پیسٹری کی تیاری کے لئے، تمام ضروری اجزاء پہلے سے ٹھنڈا ہونا ضروری ہے. اس کے بعد، ایک کٹورا پانی، نمک، ودکا میں مکس اور نیبو کی چوٹی پھینک دیں. ہم آٹا اٹھا کر آہستہ آہستہ اس میں ایک ھٹا مائع ڈال دیں. ہم پلاسٹک کی آٹا کو گھومتے ہیں، اسے تولیہ کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں اور اسے تقریبا 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. ہم نے نرم مارجرین کو پاک سیلفین بیگ میں ڈال دیا اور اسے ایک رولنگ پن کے ساتھ ایک آئتاکار شکل دیا.
آٹا مربع میں مارجرین کو پھیلایا اور اسے لفافے بنائے ہوئے سروں کے ساتھ بند کر دیتا ہے. آٹا پھر ایک قریبی آئتاکار میں پھینک دیا جاتا ہے، ہم نے ایک تہھانے میں ایک کھانے کی فلم میں لپیٹ اور ریفریجریٹر میں ڈال دیا. 30 منٹ کے بعد، آٹا پیکج سے جاری کیا گیا ہے اور دوبارہ پھیل گیا ہے. ہم نے کئی بار اس طریقہ کو دوبارہ اور آخری تہ کرنے کے بعد، آٹا سردی کو 12 گھنٹے تک بھیج دیا ہے.
پف پیسٹری کے لئے فوری ہدایت
اجزاء:
- اعلی درجے کی گریڈ 505 جی؛
- مکھن - 405 جی؛
- ایک انڈے بڑا ہے - 1 ٹکڑا؛
- اضافی نمک - چوٹکی؛
- سرکہ 9٪ - 10 ملی میٹر؛
- پانی - 195 ملی میٹر.
تیاری
ہم نے آٹا اٹھایا اور حصہ کو میز کی سطح پر ڈال دیا. منجمد کریمی تیل بڑے گرے پر رگڑنا، کچلیں حاصل کرنے تک آٹا شامل کریں اور ہاتھوں سے رگڑیں.
ماپنے گلاس میں، انڈے کو توڑنے کے، میز سرکہ میں ڈالیں، نمک شامل کریں اور 250 ملی لیٹر کو ٹھنڈی فلٹر پانی میں شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مرکب کریں اور نتیجے میں مرکب پہلے پکا ہوا کچل کے مرکز میں ڈالیں. آٹا مہیا نہیں کیا جاتا ہے، لیکن صرف ایک گپ شپ میں جمع ہوتا ہے. ہم اسے ایک آئتاکارانہ منظر دیتے ہیں، اسے ایک بیگ میں ڈالیں اور اسے 3 گھنٹے تک ریفریجریٹر بھیجیں. اس کے بعد، تیز رفتار پف فری، بیٹرلیس آٹا استعمال کے لئے تیار ہے.
کف پر پف گوہا ہوا آٹا
اجزاء:
- آٹا - 405 جی؛
- مکھن - 365 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- کیفیر - 255 ملی میٹر؛
- نمک چوٹ
تیاری
آٹے، نمک، انڈے اور دہی سے ہم لچکدار آٹا کو گھومتے ہیں اور اسے ٹھنڈا کرتے ہیں. مکھن تھوڑا سا مچھلی کا ایک ٹکڑا. آٹا ایک مربع پرت میں رول، تیار مکھن مرکز میں ڈال اور اس کے لفافے سے لپیٹ کریں. ہم کناروں کی حفاظت کرتے ہیں اور آہستہ سے ورکشاپ کو ایک آئتاکار میں ڈال دیتے ہیں. اس کے بعد آٹا کئی تہوں میں ڈال دیا اور اسے 30 منٹ کے لئے سردی میں ڈال دیا. ہم کئی طریقوں کو دوبارہ بار بار کرتے ہیں اور آخری فولڈنگ کے بعد ہم فریزر میں 2 گھنٹے تک ہٹاتے ہیں. گھر کیک کھانا پکانے کے لئے تیار آٹا استعمال کیا جاتا ہے .
میں ایک بیٹررلیس پف پیسٹری سے کیا کھانا بنا سکتا ہوں؟
اجزاء:
- تیار شدہ خمیر آٹا - 505 جی؛
- انتخاب کا ایک انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ساسیج - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
سب سے پہلے ہم تمام اجزاء کو تیار کرتے ہیں: ہم پیکیجنگ سے ساسیج صاف کرتے ہیں، انڈے کو توڑتے ہیں اور احتیاط سے زرد سے پروٹین کو الگ کر دیتے ہیں. اب میز پر ناپسندیدہ بیٹر رول کریں، چھوٹے پتلی سٹرپس میں کاٹ اور ایک سرپل میں ہر ساسیج لپیٹیں.
ہم نے ایک تیل والے بیکنگ شیٹ پر کھینچیں ڈال دی ہیں، ہر پیٹی انڈے کی زرد کے ساتھ چکنائی اور تندور میں بھیجتے ہیں. اوپر تک آٹا جب تک درجہ حرارت 180 ڈگری پر پکانا، مناسب طریقے سے بھری ہوئی نہیں ہے.