روٹی کے لئے ہدایت - گھر بیکنگ کے لئے دلچسپ خیالات

روٹی کے لئے صحیح ہدایت پر ہاتھ ڈالنے کے بعد، آپ اپنے آپ کو بیک اپ کرسکتے ہیں، دستیاب مصنوعات، ایک بھوک لگی، رش، خوشبودار بن. تیار شدہ مصنوعات کا ذائقہ زیادہ سے زیادہ آٹا کی ساخت پر منحصر ہوتا ہے، جس میں مختلف قسم کے آٹا اور بیس آستین کو الگ کرنے کے لئے مخلوط اور اسے ذائقہ دینے کے ساتھ مل جائے گا.

روٹی پکانا کیسے؟

اس کے باوجود عملدرآمد شروع کرنے کے بعد، جس پر عملدرآمد کے لئے گھر کی روٹی ہدایت کا انتخاب کیا جائے گا، اس کو درست نتائج کا تعین کرنے والے سادہ قوانین کو یاد رکھنا چاہئے.

1. روٹی کے لئے آٹا گھومنا، ٹھیک آلودگی کے ذریعہ آٹا ساکر ہے، اس کی ساخت کو بہتر بنانے اور آکسیجن سے آگاہ کرنا.
2. بیچ سے 40 ڈگری گرمی سے پہلے مائع جزو ہے.
3. اگر ممکن ہو تو کم از کم دس منٹ تک بیس کو ہلانا، اضافی آٹا شامل کرنے کے بغیر، اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ کھادوں کو چکھنے کے بغیر مرکب کو سہولت فراہم کرنا.
4. نمک ہوا تندور میں روٹی، پانی کے ساتھ گرمی کے علاج کے دوران بارش کی سطح کو وقفے وقفے سے چھڑکا جاتا ہے.

گندم کی روٹی

تندور میں سب سے آسان اور اسی وقت مقبول روٹی ہدایت ایک خمیر بنیاد پر گندم کا آٹا سے ہوا ہے. اس معاملے کو ڈھونڈنے کے لئے، خشک خمیر کو آٹے میں مکس کرنے سے پہلے شامل کیا جاتا ہے، لیکن اگر ضروری ہو تو، آپ کو ایک تازہ مصنوعات لے جا سکتے ہیں جو پہلے سے گرم پانی میں پھیل گیا ہے.

اجزاء:

• آٹا - 3 کپ؛
• نمک - 0.5،5 اسپیس.
• چینی - 2 اسپیس.
• خشک خمیر - 1 پیکٹ (11 جی)؛
• پانی 280 ملی میٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ

تیاری

1. خمیر، چینی اور نمک کے ساتھ آٹا ملائیں.
2. الگ الگ پانی اور تیل سے منسلک کریں، ہلایں، خشک اجزاء اور مرکب میں ڈالیں.
3. ایک تولیہ کے ساتھ تبدیل کرنے کے ٹرپل اضافہ کے لئے ٹیسٹ تولیہ کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کریں اور گرمی میں چھوڑ دیں.
4. ڈھیلا بیکنگ شیٹ یا تیل کی شکل میں بناؤ اور 160 ڈگری پر 40-50 منٹ تک پکانا.

خمیر پر رائی روٹی

غیر منحصر روٹی کے لئے اگلے ہدایت خاص طور پر مفید رائی بیکنگ کے پرستاروں کی طرف سے پسند کیا جائے گا. امتحان کے ایک حصے کے طور پر وہاں کوئی خمیر نہیں ہے، جس میں اس کیس میں کسی بھی ممکنہ متعدد ممکنہ متعدد ترکیبوں کے مطابق تیار روٹی کھجور کی طرف سے تبدیل ہوتا ہے. بنیادی بات یہ ہے کہ بیس بیس ایک فاصلے پر اور گرمی میں بیکنگ سے پہلے اٹھائیں، اس کے لئے 4-6 گھنٹے دے.

اجزاء:

• آٹا، رائی اور گندم - 300 جی؛
• نمک - 1 چائے کا چمچ؛
• فعال لہر - 6 چمچ. چمچ؛
• پانی - 0.5 لیٹر.

تیاری

1. دو قسم کے آٹا ملائیں، نمک، خمیر اور پانی شامل کریں.
2. ایک چمچ سے آٹا ہلائیں جب تک بیس کی یونیفارم ساخت حاصل نہ ہو.
3. آٹا کو تیل کی شکل میں لے لو اور تندور میں روٹی پکانا تندور 10 منٹ کے لئے 240 ڈگری اور 200 ڈگری پر 1 گھنٹہ لے لو.

ڈرنٹیکی روٹی

گھر کی روٹی کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت "ڈارٹسسکی" کے طور پر جانا جاتا ہے اور اس میں فعال رائی خمیر اور خمیر کے ساتھ مجموعہ میں رائی اور پہلی قسم کا گندم آٹا کا استعمال شامل ہے. بیکنگ بنانے کی خصوصی ٹیکنالوجی ایک بہترین ذائقہ نتیجہ فراہم کرتی ہے، جس سے آپ کو شک نہیں ہوسکتا.

اجزاء:

• راہ آٹا - 500 جی؛
• پہلی گریڈ کا آٹا - 400 جی؛
• تازہ خمیر - 5 جی؛
• نمک - 15 جی؛
• پانی - 0.5 لیٹر.

تیاری

1. پانی کی 160 ملی ملی میٹر، راؤ 220 کلو آٹا اور لیوین، خمیر کے لئے 3-4 گھنٹے رہیں.
2. گرم باقی پانی میں، خمیر کو تحلیل کیا جاتا ہے، مصالحہ، نمک، گندم کا آٹا، مکس شامل کریں اور پھر دو گھنٹے تک گرمی میں اشارہ کرنے کے لۓ ماسٹر ڈالیں.
3. چمکیلی روٹی، تیل کی شکل میں ڈالیں، چڑھنے کی بنیاد دیں.
4. تندرے میں گھریلو روٹی پکانا 240 ڈگری 45 منٹ.

کارن روٹی

cornmeal سے روٹی کے لئے ہدایت ابتدائی ہے اور کسی مخصوص نقطہ نظر یا پاک تجربہ کی ضرورت نہیں ہے. اس کا نتیجہ کٹ پر خوشگوار دھوپ رنگ میں بیل کے اندر ایک نرم، ڈھیلا اندرونی اور دوست ہو گا. اس کی مصنوعات کو آسانی سے کاٹ دیا جاتا ہے اور بیکنگ اور اگلی دن کے فورا بعد دونوں کو کچلنا نہیں ہوتا.

اجزاء:

• cornmeal - 150 g؛
• گندم آٹا - 400 جی؛
• تازہ خمیر - 15 جی؛
• نمک - 15 جی؛
• چینی - 20 جی؛
• دودھ - 100 ملی میٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
• پانی - 200 ملی میٹر.

تیاری

1. مکھن کا آٹا گرم پانی میں ڈالا جاتا ہے اور 30 ​​منٹ کے لئے باقی ہے.
2. گرم دودھ میں خشک چھڑکیں، چینی اور نمک شامل کریں، جب تک کہ کرسٹل تحلیل نہ کریں.
3. خمیر کی بنیاد کے ساتھ مکھی اور پانی کا مرکب ملائیں، مکھن شامل کریں، گندم کا آٹا اور کم از کم 10 منٹ تک ہاتھ سے ملا لیں جب تک کہ نرم ساخت حاصل نہ ہو.
4. آزمائشی کرنے کے لئے امتحان دو، گھومنا، شکل میں تبدیل کریں.
5. دوبارہ اٹھانے کے بعد، 200 ڈگری سے 30-40 منٹ تک کارنمی سے روٹی پکانا.

مکمل انگلی روٹی - ہدایت

پوری گندم کا آٹا سے روٹی کے لئے ہدایت جامع اور سادہ دونوں ہوسکتی ہے، اور مختلف قسم کے ذائقہ additives مشتمل ہیں: خوشبو خشک جڑی بوٹیوں، گرین، مکئی یا مرجان کے بیج، گری دار میوے، بیج یا خشک پھل. نتیجہ ایک غیر معمولی قیمتی مصنوعات کی حیثیت رکھتا ہے جو بدن کو صرف سنتریپشن نہیں دے گا، بلکہ یہ بھی ناقابل اعتماد فائدہ ہے.

اجزاء:

• مجموعی طعام - 0.5 کلوگرام؛
• تازہ خمیر - 25 جی؛
• پانی 350 ملی میٹر؛
• نمک اور چینی - 1 چائے کا چمچ؛
• ذائقہ لگانا additives.

تیاری

1. گرم پانی میں خشک چھپائیں، نمک، چینی شامل کریں، جب تک کہ تمام کرسٹل کو تحلیل نہ ہو.
2. سپلیمنٹس شامل کریں، آٹے میں ڈالیں اور تھوڑا سا ڈھیلا آٹا لانا.
3. ایک گھنٹہ کے لئے گرمی میں ذائقہ چھوڑ دو، جس کے بعد وہ گندے ہوئے ہیں اور ایک تیل کی شکل میں منتقل ہوجائے
4. 200 ڈگری پر تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے پورے اناج آٹا سے پکانا.

جارجیا کی روٹی

گھر میں جارجیا کی روٹی کھانا پکانا، باورچی خانے میں خصوصی تندور ہونا ضروری نہیں ہے - عام تندور کافی ہوسکتا ہے. اس قومی بیکری کی ایک مخصوص خصوصیت آٹا کی ساخت نہیں ہے، لیکن مرکز کی نشاندہی اور سوراخ کے ساتھ مصنوعات کی ایک خاص شکل ہے، جس میں روٹی جب باندھ جاتی ہے تو سوفی کی اجازت نہیں دیتا ہے.

اجزاء:

• پانی - 1 گلاس؛
• آٹا - 300 جی؛
• نمک - 1 چائے کا چمچ؛
• خمیر - 50 جی.

تیاری

1. گرم پانی میں خمیر اور نمک تقسیم کریں، جب تک یونیفارم کی بنیاد پر آٹا اور مکس شامل نہ ہو.
2. گرمی میں بڑے پیمانے پر لے جانے کے لۓ، پھر اسے حصوں میں تقسیم کردیں، ہر شکل کو فلیٹ کیک کو مرکز کے کنارے اور سوراخ کے ساتھ دے دیں.
3. گلابی تک 220 ڈگری پر روٹی پکانا.

اطالوی روٹی

اطالوی ترکیبیں پر بیکنگ روٹی کسی دوسرے سے تقریبا مختلف نہیں ہے. مصنوعات کی ایک خاص ذائقہ کو خصوصی اطالوی آٹا کے استعمال کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے یا اس کی کئی اقسام کی ایک مجموعہ ہے. اکثر، آٹا میں زیتونوں یا خشک ٹماٹروں کے ساتھ ساتھ خشک خوشبودار جڑی بوٹیوں کی سلائسیں شامل ہیں.

اجزاء:

• آٹا، اطالوی - 0.5 کلوگرام؛
• پانی ابلا ہوا اور غیر معمولی - 250 ملی میٹر؛
• خمیر - 25 جی؛
• چینی - 2 اسپیس.
• نمک - 10 جی؛
• زیتون کا تیل - 1.5-2 چمچ. چمچ

تیاری

1. خشک چینی میں چینی کے ساتھ تحلیل کیا جاتا ہے، نصف نصف آٹا اور مکس ڈالیں.
2. 30 منٹ کے لئے گرمی میں بڑے پیمانے پر چھوڑ دو، پھر تیل اور باقی آٹا مکس کریں، آٹا کو بڑھنے اور پتلی طور پر رول کرنے کی اجازت دیں.
3. ایک رول کے ساتھ پرت کو پھینک دیں، تیز تیز چھری کے ساتھ اوپر سے کاٹ اور 190 ڈگری پر تقریبا ایک گھنٹے تک پکانا.

فرانسیسی روٹی

فرانسیسی روٹی کے لئے ہدایت ریفریجریٹر میں آٹا بیس بیکنگ اور ذخیرہ کرنے کی امکان کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے. اگلے دو یا چار دنوں میں آپ آٹا کو گھسنے اور ایک بار روٹی بنا سکتے ہیں. نتیجہ برائے مہربانی غیر معمولی ذائقہ کی خصوصیات اور ایک حیرت انگیز سوادج گندم کیڑے سے خوش ہوں گے.

اجزاء:

• پانی 450 ملی میٹر؛
• آٹا - 700 جی؛
• تازہ خمیر - 20 جی؛
• نمک - 15 جی؛
• تیل.

تیاری

1. گرم پانی میں، خمیر کو تحلیل کیا جاتا ہے، اور 10 منٹ کے بعد نمک اور آٹے شامل ہیں اور بیچ ایک نرم، ہموار اور لچکدار آٹا سے بنا دیا جاتا ہے.
2. کم از کم 10 منٹ کے لئے بیس مکس کریں، پھر ایک کنٹینر میں منتقل کریں، ایک کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کریں اور ریفریجریٹر میں چھوڑیں 1-4 دن.
3. روٹیوں کی شکل میں فرانسیسی سفید روٹی کو سجائیں، 15-2 گھنٹے کی فاصلہ دیں.
4. بیک اپ کی مصنوعات کو زیادہ سے زیادہ گرمی میں 10 منٹ اور 180 ڈگری پر 20-30 منٹ کا بیک اپ کریں.

کیلے کی روٹی - ہدایت

ناقابل یقین حد تک سوادج، خوشبودار کیلے کی روٹی کو مکمل طور پر مٹھائی میٹھی یا کپ کیک کی جگہ لے لے گی اور ناشتہ یا شیشے کے دودھ کے لئے ایک کپ کی چائے کی ایک عمدہ اضافی ہوگی. ہدایت کے لئے صرف پائپ کیلے منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے، جو بیکنگ کے بہترین ذائقہ کی خصوصیات حاصل کرنے کے لئے کامیابی کی کلید بن جائے گی.

اجزاء:

• کیلے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• مکھن 150 g؛
• چینی - 2/3 کپ؛
• انڈے - 1 ٹکڑا؛
• آٹا - 200 جی؛
• بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
• نمک چوٹ

تیاری

1. خالص میں مش کیلے، انڈے شامل کریں جس میں چینی، پگھل مکھن، نمک.
2. بیسھی میں بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ آٹا ملائیں، بڑے پیمانے پر ایک تیل کی شکل میں منتقل کریں، تقریبا ایک گھنٹہ تک 175 ڈگری پکانا.