پف پیسٹری سے تیار، بیکنگ کرنے کے لئے بے شمار فخر کا دعوی کر سکتے ہیں. سب کے بعد، یہ ناقابل یقین حد تک سوادج ہے، اس طرح کی آزمائش کے لئے بھوک لگی اور مزاحم بہت مشکل ہے. لیکن ہمیشہ مصنوعات خریدنے کے لئے مطلوبہ نازک ذائقہ براہ مہربانی. لہذا مایوس ہونے سے بچنے کا مثالی طریقہ پف پیسٹری کو اپنے باورچی خانے میں اپنے ہاتھ سے پکانا ہے. اگر آپ کچھ سفارشات پر عمل کرتے ہیں تو یہ پہلی نظر میں لگتا ہے جیسے یہ مشکل نہیں ہوگا.
ہوم - ہدایت پر فکسی خمیر آٹا کیسے بنائیں
اجزاء:
- پورے دودھ یا صاف پانی - 245 ملی میٹر؛
- گندم کا آٹا، سیفٹ - 330 جی؛
- چینی - 2 چوٹکی؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
- خوشبو کے بغیر سورج کے تیل کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- تازہ خمیر - 20 جی؛
- کسان مکھن - 285 جی؛
- درمیانے سائز کے چکن انڈے - 1 پی سی.
تیاری
گھر میں پف پیسٹری کی تیاری ایک مصیبت کا کاروبار ہے، لیکن نتیجہ کوشش کے قابل ہے. اس طرح کی بنیاد سے مصنوعات ناقابل یقین حد تک مزیدار، معدنیات سے متعلق ہیں.
پف پیسٹری بنانے کے عمل کو شروع کرنے، اصل تازہ خمیر کو چالو کریں. اس کے لئے، ہم نے ان کو تھوڑا سا گرم پانی یا دودھ میں پھیلاتے ہیں، ایک جوڑی چینی کی چٹائی، نمک کی چوٹ، تھوڑا سا آٹا اور گرمی میں دس منٹ کے لئے کھڑا ہونے دو. اب ہم خمیر کی بنیاد پر ہٹا ہوا انڈے اور باقی سکھٹھی آٹا کے حصول میں شامل ہوئے آٹا کی چپچپا ساخت اور سورج فلور کے تیل کے بغیر تیل کے آخر میں تیل بھی شامل کرتے ہیں.
ہم امتحان کے تین گھنٹوں کو ایک ثبوت فراہم کرتے ہیں، جس کے بعد ہم اسے ریفریجریٹر کے شیلف پر چالیس منٹ کے لئے ہٹا دیں.
ہم ٹھنڈی پونڈ کو ایک اور نیم نصف سینٹی میٹر موٹی کے بارے میں موڑنے کے لۓ لے جاتے ہیں، مکھن کا نصف حصے ڈالتے ہیں اور اسے آٹا کے ایک کنارے سے مکمل طور پر پورا کرتے ہیں. ہم نے تیل کا دوسرا ٹکڑا آٹا سے دروازے پر ڈال دیا اور دوسرا فری کنارے کے ساتھ اس کا احاطہ کیا.
ہم پھر فرج میں ایک مختصر وقت کے لئے preform رکھتے ہیں اور اس کے بعد ایک پرت کو دو سے دو اور نصف سینٹی میٹر موٹی سے باہر نکال دیتے ہیں. جب مقصد تک پہنچ جاتی ہے، تو ہم اس شیٹ کو لفافے سے پھینک دیتے ہیں، ریفریجریٹر میں نصف گھنٹے ٹھنڈا کرتے ہیں اور اسے پھر سے باہر نکال دیتے ہیں. یہ سلسلہ ایک بار پھر دو بار پھر دو، جس کے بعد پف پیسٹری استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا.
گھر میں فوری پف فری، بغیر خمیر آٹا کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آبی پانی - 175 ملی میٹر؛
- گندم آٹا - 520 جی؛
- میز نمک - 5 جی؛
- مکھن کے کسان کریمی یا مارجرین - 400 جی؛
- سیب سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- درمیانے سائز کے چکن انڈے - 1 پی سی.
تیاری
یہ ہدایت صرف اس میں خمیر کی کمی کی وجہ سے روزہ نہیں سمجھا جاتا ہے. یہ پف پیسٹری کلاسیکی ایک کے برعکس، ٹھنڈا رولنگ کی ضرورت نہیں ہے، ریفریجریٹر میں کولنگ کے ساتھ متبادل.
نمک کی چوٹی کے ساتھ ریشہ دار انڈے کو ہدایت کرنے والے انڈے کو لاگو کرنے کے لئے، پھر سیب سرکہ شامل کریں، آئس پانی میں ڈالیں اور اچھی طرح سے ملیں. وصول شدہ مائع بیس کا کل حجم ہونا چاہئے
ہم پف پیسٹری ایک مستطیل شکل دیتے ہیں، اسے ایک پلاسٹک بیگ میں ڈال دیں اور فریزر کو بھیج دیں. ٹیسٹ کے موصول حجم سے یہ بھرنے کے ساتھ تقریبا دو کلو پف پیسٹری کو خارج کر دیتا ہے.