صحیح طریقے سے پکایا گھریلو نوڈلس کسی بھی ڈش کو اپنی شرکت کے ساتھ تبدیل کردیں گے اور اسے صرف ذائقہ کرنے کے لئے ناقابل فراموش بنا دیں گے. مطالبہ میں اس کی مصنوعات کو کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت نہیں ہے، اور ہر بار جب آپ کو مشورہ شدہ ٹیکنالوجی کی پیروی کی جاتی ہے تو آپ کو بہترین نتیجہ مل سکتا ہے.
گھر نوڈلس کیسے بنائیں؟
ہوم بنا نوڈلس، جس میں ہدایات کی ساخت اور عملدرآمد کی ٹیکنالوجی میں فرق ہوسکتا ہے، کسی بھی صورت میں تیار کیا جاتا ہے جبکہ تمام مختلف حالتوں کے ساتھ مخصوص اہم نکات نظر آتے ہیں:
- آکسیجن کے ساتھ آلودگی سے پہلے، آٹا پہلے سے گزر گیا ہے.
- ٹیسٹ کا آخری ڈھانچہ مکمل طور پر غیر چپچپا، گھنے اور اچھی طرح سے مخلوط ہونا چاہئے.
- موصول بیس ایک فلم یا تولیہ کم از کم 30 منٹ کے اندر رکھا جاتا ہے، جس کے بعد یہ ہاتھ سے یا ایک مخصوص مشین کے ذریعے پتلی طور پر پھنس جاتا ہے.
- گھریلو نوڈلس کو کیسے خشک کرنے کے بارے میں مزید ابتدائی طور پر، رولڈ تہوں کو مکمل طور پر تولیہ پر خشک کیا جاتا ہے، پھر سٹرپس میں کاٹ اور کمرے کے حالات کے تحت خشک ایک پتلی پرت پھیلانے.
سوپ - ہدایت کے لئے گھر نوڈلس
گھر نوڈلس کے لئے آٹا، جس کا سوپ بنانے کے لئے استعمال ہونے کی منصوبہ بندی کی جاتی ہے انڈے پر پکایا جاتا ہے بغیر پانی بھی شامل ہوتا ہے اور بہت گھنے ہوتا ہے. مثالی طور پر اس کے رولنگ کے لئے، ایک خاص مشین کا استعمال کرنا بہتر ہے، پھر مصنوعات کی تخلیق کی پوری عمل کو آسان اور دلچسپ لگے گا، اور نتیجہ رات کے کھانے کے لئے ایک مزیدار سب سے پہلے ڈش ہے.
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 100-120 جی؛
- نمک چوٹ
تیاری
- آٹا کے ساتھ ایک پہاڑی کو بہاؤ، نمک شامل کریں، ایک انڈے اور مکھن میں ڈرائیو، اچھی طرح سے ملیں اور طویل عرصے سے اگر ضروری ہو تو آٹے میں ڈالیں.
- مطلوبہ بناوٹ حاصل کرنے کے بعد، ایک گھنٹہ کے لئے فلم کے تحت ثبوت دینے کے لئے گپ شپ چھوڑ دیں.
- بیس بیس رولر، آٹا کے ساتھ چھڑکاو، رول کے ساتھ رول اور مطلوبہ موٹائی کے ٹکڑے میں کاٹ.
- نتیجے کے نتیجے میں غیر معمولی تجاوز کریں اور تولیہ پر خشک کریں.
ہوم انڈے نوڈلس - ہدایت
اس ہدایت کے تحت انڈے پر نوڈلس کے لئے آٹا کی تیاری، بیس کو آسان بنانا آسان اور دستی طور پر ہو جائے گا. ہدایت کے تیل میں موجودیت کی ساخت کو نرم کرتا ہے اور اس کی تکلیف اور پلاسٹک بنا دیتا ہے. کام کی سطح اور آٹا تہوں آٹا کے ساتھ چھڑکنا مت بھولنا، تاکہ رولنگ پن ان سے چھڑی نہیں ہے. ایک گھر کی مصنوعات بنانے کے پورے عمل کی تصدیق کے لئے وقت کو دیکھ کر ایک گھنٹہ لگے گا.
اجزاء:
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 300 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 1.5 ٹیس.
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
- گھریلو انڈے نوڈلس صرف تیار ہیں. سیفٹ آٹے کے لئے، انڈے میں ڈرائیو، نمک، مکھن شامل کریں اور اچھی طرح سے بیس کا مرکب کریں.
- گلوٹ کو سوئچ کرنے کے لئے 30 منٹ کے لئے بیس چھوڑ دو.
- کئی حصوں میں پھیپھڑوں کو علیحدہ کریں، ہر پتلی طور پر پھینک دیں، رول موڑ دیں اور مطلوبہ موٹائی کے ٹکڑے میں کاٹ دیں.
- نتیجے کے نتیجے میں بے شمار، ایک تولیہ پر چڑھاو، خشک کرنے کی اجازت دیتا ہے.
انڈے کے بغیر گھر بنا نوڈلس - ہدایت
انڈے کے بغیر ہوم بنا نوڈلس، اطالوی پادا کی طرح، گندم کی ایک اعلی مواد کے ساتھ مشکل گندم کی قسموں سے خصوصی آٹا سے تیار ہیں. نرم قسموں سے باقاعدگی سے مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے انڈے کے بغیر اجازت نہیں ہے، اس سے مزیدار گھریلو نوڈلس کام نہیں کریں گے. اگر ضروری خام مال دستیاب ہو تو، آپ کو محفوظ طریقے سے خریداری کے لۓ ورژن پیدا کرنے کے لۓ آگے بڑھ سکتے ہیں.
اجزاء:
- آٹے -2-2 شیشے؛
- پانی - 1 گلاس؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
- نمک نمک کے ساتھ ایک سلائڈ کے ساتھ sifted، تھوڑا سا پانی ڈال اور تنگ آٹا کو گلے لگایا.
- فلم کے تحت 30 منٹ تک کام چھوڑ دو.
- اگلا، انڈے کے بغیر گھر نوڈلس اسی طرح میں انڈے کے طور پر بنائے جاتے ہیں. بیس ختم ہو گیا ہے، رول، کاٹ، ناپاک اور خشک کی طرف سے رول.
Lagman کے لئے گھر بنا نوڈلس
خشک تاتار گھر نوڈلس ، جس میں ہدایت مندرجہ بالا بیان کردہ متغیرات کی طرح ہے، اکثر lagman کے ڈیزائن کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. تاہم، ایک مستند ڈش ایک ہڈ کی تیاری کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں تخلیقی عمل، دلچسپی، بہت وقت، صبر اور مہارت کی ضرورت ہوتی ہے.
اجزاء:
- آٹا - 500 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- گرم پانی - 120 ملی میٹر؛
- نمک - ½ چمچ. چمچ؛
- سوڈا - چوٹکی؛
- سبزیوں کا تیل - 1 گلاس.
تیاری
- انڈے تھوڑا سا نمک کے ساتھ مارا جاتا ہے، گرم پانی ڈال دیا، ہلچل.
- حصوں میں آٹے کو کھا لیں اور ایک گھنے کما بنائے جائیں جب تک کہ ایک گھنٹی تولیہ کے نیچے ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیا جائے.
- پانی کی چمچ میں، نمک اور سوڈا کی چوٹی کو پھیلانا اور نتیجے میں مرکب کو آٹا میں پھینک دیں.
- بیس فارم flagella سے، 1-1.5 سینٹی میٹر موٹی، تیل ان کے ساتھ تیل اور 20 منٹ کے لئے ایک تولیہ کے تحت چھوڑ.
- کھلی ہاتھوں سے 0.5-0.7 سینٹی میٹر پر کھینچیں نکالیں، 20 منٹ تک چھوڑ دیں.
- مطلوب موٹائی کو حاصل کرنے تک کئی طریقوں کو دوبارہ بار بار کریں.
لوگوں پر گھریلو نوڈلس
اگلا، آپ سیکھتے ہیں کہ کس طرح انڈے کے لوگوں پر گھر نوڈلس کھانا پکانا ہے. نہ صرف حیرت انگیز مزیدار اور نازک تازہ ترین مصنوعات کا شکریہ، لیکن یہ بھی شاندار، دھوپ رنگ ہے. ایک بنیاد بنانے کی بہت ساری روایتی ایک سے مختلف نہیں ہے اور اسے کسی بھی مشکلات کے بغیر احساس ہوسکتا ہے.
اجزاء:
- yolks - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- آٹا - 200 جی؛
- نمک - 5 جی.
تیاری
- مال اور تیل کا مرکب نمک کے ساتھ مخلوط سیپت شدہ آٹا میں ڈال دیا جاتا ہے.
- مرکب پیدا کرنے کے اجزاء کو ہلانا، جو کام میں جمع ہوجاتا ہے اور ایک سخت سختی کی جانچ پڑتا ہے.
- فلم کے تحت باقی 30 منٹ باقی ہونے کے بعد، وہ ایک کوما کو نکالنے اور نوڈلس کاٹنے شروع کرتے ہیں.
گھر نوڈلس کے لئے خراب آٹا
گھریلو نوڈلس کی تیاری تھوڑی سی آسان بنا سکتی ہے، رولنگ کے عمل کو کم وقت لگانے میں مدد مل سکتی ہے. انڈے کے بغیر چکن بیس کا استعمال کرتے ہوئے، اور سبزیوں کا تیل شامل کرکے ایک بہترین اثر حاصل ہوتا ہے. آٹا، اس طرح سے ڈیزائن کیا گیا ہے، پاؤڈرنگ کے لئے آٹے کے استعمال کے بغیر بھی آسانی سے اور آسانی سے پھیلایا جا سکتا ہے - یہ میز اور رولنگ پن پر رہتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 350 جی؛
- ابلتے پانی - 180 ملی میٹر؛
- سورج کے تیل کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
- ابلتے پانی میں وہ نمک پھینکتے ہیں، تیل میں ڈالتے ہیں.
- نتیجے میں مرکب ایک کٹورا میں سیفٹ آٹا کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے اور چمچ کے ساتھ پہلے اچھی طرح سے گھومنا، اور جب یہ اتنا گرم ہاتھ نہیں بن جاتا ہے.
- 15 منٹ کے بعد، آپ کو آٹے کو کم کرنے اور مطلوب شکل اور سائز کے نوڈلس کاٹنے شروع کر سکتے ہیں.
- گھر نوڈلس خشک ہوتے ہیں اور اسٹوریج کو بھیجتے ہیں یا فوری طور پر استعمال کرتے ہیں.
گھر میں چاول نوڈلس
گھریلو نوڈلس ان کے اپنے ہاتھوں سے، چاول کے آٹا سے پکایا، جنوب مشرقی ایشیاء سے نمٹنے والے مختلف قسم کے کھانا پکانے کے لئے بہترین انتخاب ہو گا. ذیل میں صحیح ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے، آپ مصنوعات کو تقریبا بہترین پیداوار معاونوں کے طور پر اچھی طرح حاصل کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- چاول کا آٹا - 400 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
- انڈے کو نمک کے ساتھ مارا جاتا ہے.
- چاول کے آٹا میں ڈالو اور اگر ضرورت ہو تو گندگی بناؤ، تھوڑا سا پانی شامل کریں.
- مطلوبہ موٹائی پر بنیاد رکھو، سٹرپس میں خشک اور خشک.
رائی آٹا کے ساتھ بنا گھر نوڈلس
گھر نوڈلس کھانا پکانے کے لئے ہدایت سب سے زیادہ غیر متوقع ہو سکتا ہے، مثال کے طور پر، اس صورت میں. مصنوعات کی تیاری کے لئے ایک بنیاد کے طور پر، راہ آٹا استعمال کیا جاتا ہے، جو اس کے آخری ذائقہ اور ظہور کو متاثر کرتا ہے. گھر سے بنا نوڈلس، اس طریقے سے ڈیزائن کیے گئے، زیادہ مفید اور کم کیلوری ہیں.
اجزاء:
- آٹا رائی کھلی ہوئی - 150 g؛
- 150 گرام کے سب سے اعلی گریڈ کا گندم آٹا؛
- پانی - 150 ملی میٹر؛
- نمک چوٹ
تیاری
- پانی کی نمک میں تقسیم
- ایک کنٹینر میں دونوں قسم کے آٹے کو مٹا دیں.
- پانی اور مرکب کے حصے شامل کریں.
- ایک پلاسٹک کے جسمانی اور تنگ کوما حاصل کرنے سے پہلے 10 منٹ کے لئے گھٹنے جاری رکھیں.
- 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے ایک رائی کی بنیاد پر بنیاد دیں اور اپنے رولنگ کو آگے بڑھیں.
- اسٹروم نوڈل کے ذریعے گزر گیا ہے یا دستی طور پر مطلوب سائز کے سٹرپس میں کاٹ جاتا ہے.