یہاں تک کہ بینگن پھل کے پرستار گوشت کے ساتھ ان کے بھرنے اور تندور میں بعد میں بیکنگ کے خیال کے بارے میں حوصلہ افزائی نہیں ہیں. اس طرح تیار کیا جاتا ہے، سبزیوں کو صرف ایک الہی ذائقہ اور خوشبو نہیں ہے، لیکن یہ بھی غیر معمولی ٹیبل پر لگ رہا ہے، مہمانوں کو سب سے زیادہ خوشگوار احساسات بناتا ہے.
پنیر کے ساتھ تندور میں پکا ہوا گوشت کے ساتھ بھرا ہوا ابرگینائن کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- بینگن درمیانے سائز - 4 پی سیز.
- گوشت (سور، گوشت یا چکن) - 480 g؛
- بڑے ٹماٹر - 1 پی سی.
- پیاز بلب - 75 جی؛
- مشکل ٹکڑا پنیر - 205 جی؛
- لہسن کے لونگ - 2 پی سیز.
- سبزیاں (تازہ گل اور اجمود) - ہر شاخیں 2؛
- ذائقہ کے بغیر سورج مکھی یا زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم یا کلاسک میئونیز - 160 g؛
- ذائقہ کرنے کے لئے آئیوڈیس نمک اور مرچ کا پکایا پکایا.
تیاری
بھرنے کے لئے اجنبیوں کو درمیانے سائز اور باقاعدگی سے شکل میں منتخب کیا جانا چاہئے. ابتدائی طور پر، پھل کاٹنا، نصف میں کمی اور اندرونی گوشت کو کاٹ، دیواروں سے ایک سینٹی میٹر کے بارے میں چھوڑ کر. ہم پوڈالائیلیم نے بنیادی اور نتیجے میں انڈے بیلٹ کاٹ کر پندرہ منٹ کے لئے منٹ چھوڑ دیا. اس کے بعد، ہم سبزیوں کو پانچ منٹ کے لئے ابلتے پانی میں ڈوبتے ہیں، جس کے بعد یہ خشک ہوتا ہے، تیل کے ساتھ دھواں اور بیکنگ شیٹ پر رکھا جاتا ہے. تندوروں میں 220 ڈگری تک پکایا کے پندرہ منٹ کے بعد، "کشتیاں" کو ہٹا دیں اور انہیں ٹھنڈا کرنے دیں.
جب بینگن بیکنگ اور ٹھنڈا کر رہے ہیں، تو بھرنے کے اجزاء کو تیار کریں. گوشت دھویا جاتا ہے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ، جس کے بعد ہم ان کو ایک blender میں یا ایک گوشت کی چکی کے ساتھ پیسنا. کیوب میں diced بینگن کا ٹکڑا، اسی طرح سے، کھلی بلب اور ٹماٹر پیسنا، جو پہلے چھیل سے چھٹکارا تھا.
سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی پین میں، بو کے بغیر، ہم پیاز کو گزرتے ہیں، جس کے بعد ہم اسے ایک کٹوری میں پھیلاتے ہیں، اور پیاز ڈالتے ہوئے تیل میں باقی تیل ڈالتے ہیں. ہم سبزیوں کیوب بھوری کو چھوڑ دیتے ہیں، پھر ہم ان کو بچایا پیاز کو بھیجتے ہیں، اور بھری ہوئی پین میں ایک اور تیل شامل کرتے ہیں اور زمین کا گوشت لوڈ کرتے ہیں. برتن کے مواد کو بھرنا، پونچھ کے دوران نمک اور مرچ کو یاد کرتے ہوئے، پھیپھڑوں تک پھینکنے تک، توڑنا.
جلدی گوشت میں ہم نے برے ہوئے بینگن کیوب، پیاز اور کچلنے والے تازہ ٹماٹروں کو پھیلایا ہے، ہم کٹی تازہ جڑی بوٹیوں اور لہسن کے دانتوں کو بھی شامل کرتے ہیں، انھوں نے ایک جھاڑو پر پھیر لیا یا پریس کے ذریعے نچوڑ دیا. ہم نمک کے ساتھ ذائقہ لانے کے لئے بھرتے ہیں اور اگر چاہیں تو مرچیں، ھٹا کریم یا میئونیز اور مکس شامل کریں.
بیجنگ کے بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر کھینچنے والے پیٹوں کو بھرتے ہیں، ان کی سرپرستی پنیر پر سب سے اوپر پنیر پنیر اور حتمی کھانا پکانے کے لئے بھیجا اور تیس منٹ کے لئے 185 ڈگری تندور میں پکڑا.
اجنبی سٹائل میں گوشت کے ساتھ انڈے کا گوشت بھرے
اجزاء:
- بینگن درمیانے سائز - 4 پی سیز.
- تازہ ٹماٹر - 780 جی؛
- میمن یا گوشت - 260 جی؛
- بیسل (تازہ جڑی بوٹیوں) - 1 درمیانے درجے کا گروپ؛
- پیاز بلب - 135 g؛
- جی - 25 جی؛
- ذائقہ کرنے کے لئے بڑے آئیوڈائڈ نمک اور مرچ سیاہ زمین.
تیاری
اس صورت میں، آذربائیجان میں بھرنے کے لئے، ہم تھوڑا سا مختلف طریقہ تیار کریں گے. ہم نے دھواں پھلوں سے پھل کے ٹکڑے اور "چمکات" کو کاٹ دیا، ان کے باقی حصوں کو آدھی نصف میں کاٹ دیا اور ایک طرف ہم گودا کا ایک حصہ بند کرتے ہیں، ایک قسم کے انڈے "کپ" بنا. ہم انہیں تھوڑا سا نمکین پانی کھولنے میں دو منٹ کے لئے اب چھوڑ دیں، پھر اسے پلیٹ پر ہٹائیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا دیں.
آذربایجان میں بھرنے کے لئے، آپ کو میمنی یا انتہائی صورت حال میں گوشت بنانا اور کھینچنے کے ساتھ مل کر اس کو موڑنے یا گوشت کی چکی میں کٹانے یا کھنڈر میں کٹا کرنے کی ضرورت ہے. اب کھلی اور کچلنے والے گوشت کچھی تک تکلیف سے تیل اور بھری ہوئی جلدی سے بھری ہوئی تیل کے ساتھ ایک گرم بھری ہوئی پین میں بھرنے لگے. کھدائی نمک اور مرچ کے عمل میں گوشت مت بھولنا. کٹی میلینکو بیسل کے ساتھ بھرنے اور تیار blanched بینگن "کپ" کے ساتھ بھریں.
ہم نے ان کو بیکنگ ڈش میں ڈال دیا یا تندور ساسپن کے لئے مناسب. وہاں ہم کھلی اور چھیلے یا بلینڈر تازہ ٹماٹر میں گھومتے ہیں. اگر چاہے تو، آپ اپنی پسند میں مصالحے اور ذائقہ شامل کرسکتے ہیں. خوراک، مرچ، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتے ہوئے اور تندور میں ڈالنے کے لئے 190 ڈگری درجہ حرارت چالیس سو سٹی منٹ تک پھینک دیا.