آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ گوشت سے ایک مزیدار جیلی تیار کریں. روسی کھانا کا یہ روایتی ڈش اس شاندار امیر ذائقہ اور دلچسپ پریزنٹیشن کے لئے پاگل ہے.
ایک کلاسک ہدایت - گوشت اور سور کا گوشت کے ٹانگوں سے جیلی کو ٹھیک طریقے سے کھانا پکانا
اجزاء:
- سورج ٹانگوں - 2 پی سیز.
- سور کا گوشت اور گوشت - 1 پی سی.
- گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- ایک درمیانے گاجر؛
- درمیانے سائز کے اجملی جڑ؛
- ایک بڑا پیاز؛
- لہسن کا ایک سر؛
- کالی مرچ کا مٹر - ذائقہ؛
- میٹھا مرچ کا مٹر - ذائقہ؛
- لاورل پتیوں - 2-3 پی سیز. یا ذائقہ؛
- تازہ اجماع؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ٹول کا مزہ چکھنا واقعی عمدہ تھا، صرف تازہ گوشت، شال اور سور کا ٹانگوں کا انتخاب کریں. اخلاقی طور پر، اگر ضرورت ہو تو آگ سے جلا دیا جائے، احتیاط سے برش کے ذریعہ، دو حصوں میں، اور پھر مشترکہ طور پر. ہم بھی گوشت، سور کا گوشت یا گوشت کی پنکھ کو دھو سکتے ہیں اور تیار ٹانگوں کے ساتھ ساتھ، سرد پانی میں گھومتے ہیں اور سردی میں کئی گھنٹوں یا رات کے وقت جگہ لے جاتے ہیں.
پھر ایک بار پھر گوشت دھویا جاتا ہے، ہم اسے مناسب سائز کے ایک پین میں ڈالتے ہیں، ہم فلٹرڈ پانی سے بھرتے ہیں تاکہ گوشت کی مصنوعات سے اوپر سات سے آٹھ سینٹی میٹر ہو. اس کے بعد، ہم کنٹینر کو آگ لگاتے ہیں اور اسے ایک ابال میں گرمی دیتے ہیں، باقاعدگی میں قائم جھاگ کو ہٹا دیتے ہیں. یہ بہت اہم ہے، یہاں تک کہ شروع میں، لمحے کو یاد نہیں اور کم سے کم تک آگ کو کم کرنے کے لئے، تشدد کے ابلنے کی اجازت نہیں دیتا. مکمل کھانا پکانے کے عمل کے دوران، صرف سیال تحریک کی روشنی کے نشان نظر آتے ہیں. کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے.
چھ گھنٹے کے بعد، ہم نے ساسپین میں جڑ سبزیوں کو احتیاط سے دھویا. وہاں ہم بلب بھیجتے ہیں، یہ صاف کرنے کے بغیر اسے اچھی طرح سے کھینچنے کے بغیر، سیاہ اور میٹھا سنجیدہ مرچ، ایک لالچ اور بڑی نمک کا چمچ پھینک دیتے ہیں.
تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے جیلی کک، اور پھر ایک پلیٹ یا ایک ٹھوس ڈش پر ٹھنڈا کرنے کے لئے گوشت، اور گود مرچ کے ساتھ سوپ کا موسم نکال کر اسے پریس لہسن کے ذریعے نچوڑا اور آدھے گھنٹہ کے لئے ڑککن کے نیچے باندھنے دو. اس کے بعد، ہم ایک صاف گوج یا کپڑے کٹ کے ذریعہ شوروت کو فلٹر کرتے ہیں، اسے ٹھنڈا کرنے اور سطح سے تمام چربی جمع کرنے کے لۓ.
جب برش کو ٹھنڈا کر دیا جاتا ہے تو، ہم ہڈیوں سے ٹھنڈے ہوئے گوشت کو الگ کر دیتے ہیں، ریشوں کو الگ کر دیتے ہیں اور جھاڑی کے ڈیزائن کے لۓ ان کو پھینک دیتے ہیں. آپ بھی تصویر مکمل کرسکتے ہیں
خدمت کرنے سے پہلے، پانچ کنٹینر میں جیلی کے ساتھ برتن کے نچلے حصے کے نیچے گرم پانی کے ساتھ جھاڑیوں کے نچلے حصے میں کم ہو جاؤ اور اسے ایک مناسب ڈش پر باندھ کر اپنے ذائقہ میں سجایا.
اس بیف سے ایک موٹی کثیر زبان میں پکایا جا سکتا ہے. "کشیدگی" کے آلے کے موڈ میں، ضروری ٹھیک ٹھیک ابلتے بالکل برقرار رکھی جاتی ہے، جو سب سے زیادہ شفاف نتیجہ حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے.