مچھلی کا کھوٹا

بوسہ لینے والی کوالوں پر پکا ہوا گوشت یا مچھلی کسی بھی انسانی قبیلے اور زمین پر رہنے والے لوگوں کی قدیم ترین پاک خیالات میں سے ایک ہے.

تعطیلات اور اختتام پر، بہت سے ملک، ماہی گیری، فطرت کے لئے پکنک، جہاں وہ خوشی کے ساتھ کباب کھانا پکانا جاتا ہے. ششکل، جیسا کہ جانا جاتا ہے، بوسہ لینے والی چارکول پر تیار ایک ڈش ہے جو کسی بھی مصنوعات سے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہو جاتا ہے اور کھوکھلی (سکواسر)، اور خاص دھات یا ڈسپوزایبل لکڑی کے سکواڑے پر بنائے جاتے ہیں، یہاں تک کہ بنا ہوا اوزار (درخت کی شاخوں) سے بھی بنایا جا سکتا ہے. عام طور پر شش کباب کی اہم اجزاء مختلف جانوروں یا پرندوں کی پہلے سے تیار شدہ گوشت ہے، کبھی کبھی سبزیاں اور / یا پھلوں کی سلائسیں.

شش کباب گوشت نہ صرف گوشت بلکہ مختلف قسم کے مچھلی سے پکایا جا سکتا ہے. مچھلیوں کے پرستار "دھواں کے ساتھ" مچھلی شش کبوبوں کو یقینی طور پر پسند کرتے ہیں، اس کے علاوہ، وہ انسانی جسم کی طرف سے ہضم کرنے کے لئے تیار گوشت اور آسان سے زیادہ تیز ہیں.

اگرچہ آپ اس کے بغیر ایسا کر سکتے ہیں: شش کباب کے لئے گرمی کے علاج، گوشت یا مچھلی سے پہلے ذائقہ کے مخصوص رنگوں کو نرم کرنے یا نرم کرنے کے لئے تیار کیا جاتا ہے.

مختلف لوگوں کی پاک روایات شش کباب (کم سے کم مچھلی سے، گوشت سے بھی) کے لئے مختلف اقسام کی مختلف اقسام کو جانتا ہے. عام طور پر وہ ٹیبل شراب، بیر، پھل انگور، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات، لہسن کے ساتھ پھل کا رس، پیاز، خشک مصالحے اور خوشبودار جڑی بوٹیوں کی بنا پر بنایا جاتا ہے. اس طرح کے marinades کی تیاری روایتی اور تخلیقی دونوں ہے. پاک فنانس کے لئے ایک حقیقی جگہ ہے.

شیش کباب کے لئے مچھلی کو کھایا کرنا بہتر ہے؟

اچھال کی تیاری میں اہم نقطۂ نظر یہ ہے کہ ہم کونسی اثر کو حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں: کسی حد تک ناقابل تسلیم کرنے کی صلاحیت میں تبدیل کریں یا صرف تھوڑا سا اہم مریض شدہ جزو (ذائقہ، مچھلی) کا ذائقہ بدل دیں. بہت سے احترام میں یہ استعمال کیا جاتا مچھلی کی قسم پر منحصر ہے. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ، قطعے کے سائز کے باوجود، شش کباب کے لئے چنانچہ مچھلی کے قابل نہیں ہے جب تک کہ گوشت (کسی بھی صورت میں، مچھلی مارنے سے 30-40 منٹ سے زائد عرصہ تک نہیں ہونا چاہئے).

عام طور پر، مچھلی سے شش کباب کے لئے ایک اچار (خاص طور پر اگر یہ ایک قابل قدر مچھلی ہے اور یہ خود میں سوادج ہے) یہ سب سے آسان ہوسکتا ہے، یہ صرف جوس کے ساتھ چھلانگ لگانے سے پہلے صرف ایک نیبو کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس بلاگ کے بارے میں آپ پہلے ہی غلط استعمال کی اطلاع دے چکے ہیں.

جدید روسی بولنے والےوں کی تفہیم میں "لال مچھلی" اصطلاح کا استعمال ناقابل ہے. تاریخی طور پر، اس فقرہ کا مطلب محض مچھلی ہے، لیکن جدید روزہ زبان میں، لال ساممون کو کبھی کبھی اپنے گوشت کی خاص رنگ کی وجہ سے نمونہ پرجاتیوں کے طور پر کہا جاتا ہے. کسی بھی صورت میں، سامون اور محاصرہ دونوں خود میں سوادج ہیں، اور اس وجہ سے عام طور پر اچھالنے کی ضرورت نہیں ہے، یا یہ عمل بہت آسان اور مختصر ہونا چاہئے، تاکہ مچھلی کا ذائقہ بگاڑنا نہ ہو.

کھجور کا رس (نیبو، چونے، انگور) یا کیوی کے ساتھ سٹرجن مچھلی کو چھڑکا جانا چاہئے. ساممون مچھلی کی تیاری کرتے وقت آپ بھی کام کر سکتے ہیں، یا آپ اسے ہلکی سفید یا گلابی شراب میں اچھال سکتے ہیں (بالکل، غیر منقولہ). آپ کو تھوڑا سا گرم سرخ مرچ، لہسن، خشک مصالحے اور خوشبودار جڑی بوٹیوں کا اضافہ کرکے اضافی روشنی ذائقہ ٹن دے سکتے ہیں. اگرچہ گرین ماہی گیری کی طرف سے علیحدہ طور پر بہتر خدمت انجام دے رہے ہیں.

اگر آپ شیر کباب سے فشٹی مچھلی (کیتھیش، حببوت، کچھ دیگر پرجاتیوں سے) پکاتے ہیں یا آپ کو اس کے ذائقہ میں نمایاں طور پر تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو، آپ ہندوستانی طرز میں ایک اچار بنا سکتے ہیں (ڈیری مصنوعات + کری، چٹنی) یا فارغ وسطی میں (سویا ساس + پھل سرکہ اور / یا رس ، خشک مصالحے).

گرل پر مچھلی سے شش کباب کھانا پکانے کا وقت 8-15 منٹ ہے، ٹکڑوں کے سائز، مچھلی کی قسم اور درجہ حرارت پر منحصر ہے. شش کیباب (وسیع پیمانے پر) میں درمیانے درجے کی مچھلیوں کو گرل پر کھانا پکانا بہتر ہے، ٹکڑوں میں کاٹ نہیں. ابتدائی طور پر چکنائی یا تیل کو گھیر دیں.

مچھلی اور تندور میں ایک گندم یا مختصر لکڑی کے سکور کا استعمال کرتے ہوئے (وہ گیلے ہونا چاہئے) اور ایک چھوٹا سا ٹرے کا ایک مزیدار شبیہ کباب تیار کرنے میں بہت اچھا ہے.

سبزیاں، پھل، چاول ، آلو، ہلکی الکحل، جن، وڈکا (چاول سمیت)، آبی، بیئر کے ساتھ مچھلی کیباب کی خدمت کرنا اچھا ہے.