اس کی ساخت اور غذائیت کی خصوصیات کی طرف سے، "بیرون ملک مقیم" زیتونوں کی طرح باری، گھر میں یہاں تک کہ مصالحے اور مریضوں کے ساتھ پھل لگانا، زیتون کی طرح ذائقہ کرنے کے لئے، آپ کو ایک کھلی انگوٹھی مل سکتی ہے.
گھر میں باری سے زیتون
باری، اس کے گیسٹرومکک قدر کے علاوہ، بہت مفید ہے، اور جب پگھلنے کے روایتی راستے میں پکایا جاتا ہے، تو صرف نہ صرف مفید مادہ کو محفوظ رکھتا ہے، بلکہ ذائقہ میں زیتونوں کو گزرتا ہے. باری سے زیتون بنانے کا طریقہ ملاحظہ کریں.
اجزاء:
- ایک موڑ کا پھل - 1.5 کلوگرام؛
- نمک - 1 ½ چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 ½ چمچ. چمچ؛
- جغرافیہ کے کلیوں - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- peppercorns - 7 پی سیز.
- پانی - 1.2 لیٹر.
تیاری
ہم موڑ کے پھل تیار کرتے ہیں: ہم پہلے ہی نسبتا بینکوں میں صاف، کللا، خشک اور جگہ کی طرح ہیں.
نمک نمک کے لئے، چینی اور مصالحے ایک چٹنی میں ڈالے جاتے ہیں اور پانی سے پھینک دیتے ہیں. کھینچنے کی بنیاد کو ایک ابال تک لے لو، سرکہ شامل کریں اور کچھ منٹ کے لئے اچھال تیار کریں. گرم حل کے ساتھ، جریوں کے ساتھ جیری کے ساتھ 3 منٹ تک بھریں، پھر اچھال کھینچ کر دوبارہ پھینک دیں. بیر کے بھرنے کو دوبارہ پیدا کریں اور جار بند کریں. لپیٹ کین کی ٹھنڈی ہوئی اور اسٹوریج کے لئے سرد میں رکھا جاتا ہے. آپ نمونہ 3-4 دن میں لے سکتے ہیں.
باری زیتون کی طرح نمکتی ہے
سبزیوں کے بجائے ایک تہوار کے پھل کا استعمال کرتے ہوئے، کلاسک نمکین ہدایت پر غور کریں جو ہم عادی ہیں. نمکین کی اس تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے، پھل ایک ہفتے میں زیتونوں میں تبدیل ہوجائے گی.
اجزاء:
- ایک انگوٹھی کا پھل - 980 جی؛
- نمک - 65 جی؛
- پانی - 900 ملی میٹر؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- مرچ مٹر - 5 پی سیز.
- گندگی کی کلیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر.
تیاری
موڑ کے تیار شدہ پھل بینکوں پر پھیل گئے ہیں. ہم نمک کی تیاری کرتے ہیں: نمک اور مسالیں ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، چند منٹ ابالیں، اسے پلیٹ سے نکال دیں اور 25 ڈگری تک ٹھنڈا کریں. گرم پانی نے موڑ پر ڈالا اور کمرہ کے درجہ حرارت پر 12 گھنٹوں پر زور دیا، جس کے نتیجے میں جار لدن کو قابو پانے اور ایک ہفتے کے لئے سرد میں بھیج دیا. اس مدت میں، ہم نے خمیر سے بچنے کے لئے دلہن کو نچوڑ دیا. ہم پھل کو صاف جار میں منتقل کرتے ہیں، زیتون کا تیل گھر کی زیتونوں کو باری سے ڈال دیتے ہیں.
زیتون کے طور پر اٹھایا - ہدایت
اجزاء:
- باری - 620 جی؛
- 940 ملی میٹر پانی؛
- نمک - 1 ½ اسپیس؛
- grated ہارسادری - 2 اسپیس.
- گھوڑے کی پتی - 1 پی سی.
- سائٹک ایسڈ - 1 ½ ٹسپ؛
- لہسن - 3-4 لونگ.
تیاری
بینک کے نچلے حصے میں گھوڑوں کی ایک چادر پھیل گئی. موڑ نصف گرے گھوڑے اور کٹی لہسن کے ساتھ ملا ہے. ہم پھلوں میں پھل پھیلاتے ہیں اور پانی، نمک اور سیٹرک ایسڈ سے ابلتے ہوئے کھینچ ڈالتے ہیں. ہم نے باقی گھوڑے داروں کو اوپر اوپر ڈال دیا اور جراثیمی لیڈز کے ساتھ جار رکھی.