اس آرٹیکل میں، ہم بیکڈ ٹماٹر کی ترکیبیں کی مختلف حالتوں کو دیکھیں گے. آپ کے لئے، پنیر یا گوشت کے ساتھ تندور میں ٹماٹر کیسے بنانا، اور موسم سرما کے لئے تیار کرنے کے بارے میں تفصیلی سفارشات.
ٹھنڈا ٹماٹر تندور میں پنیر کے ساتھ پکایا
اجزاء:
- درمیانے سائز ٹماٹر - 3-4 پی سیز.
- لچک لہسن - 2 پی سیز.
- پنیر مشکل - 95 جی؛
- اجملی (گرین) - ایک چھوٹا سا گروپ
- زیتون کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- نمک بڑے پتھر اور کالی مرچ تازہ ترین زمین - ذائقہ.
تیاری
پنیر کے ساتھ تندور میں پکا ہوا، ناقابل یقین حد تک چھوٹا ٹماٹر ٹماٹر ہیں. ڈش تیار کرنے کے لئے، درمیانے درجے کے پھل کا انتخاب کریں، اسے دھونا، خشک مسح کرو اور نصف میں کاٹ دو. اگر چاہے تو، آپ ٹماٹر سے کھالیں نکال سکتے ہیں. ہم نصف گودا اندر کے اندر سے بیجوں کے ساتھ نکالیں اور گھاٹی پنیر کے ساتھ گوبھیوں کو بھریں، لہسن سے پہلے مخلوط لہسن کے ساتھ ملا. اگر پنیر ہلکا پھلکا نمک ہوا ہے، تو بھرنے کے لئے ڈال دیں اور اگرچہ مرچ ڈالیں.
ہم تیل والے بیکنگ شیٹ پر بھرے ہوئے ٹماٹروں کا بندوبست کرتے ہیں اور 210 ڈگری درجہ حرارت پر دس منٹ تک پکاتے ہیں. اب مصنوعات تھوڑی پنیر کے ساتھ سب سے اوپر پر چھڑکیں اور تھوڑی دیر کے لئے پہلے ہی تبدیل شدہ تندور میں چھوڑ دیں.
پنیر پگھلنے کے بعد، ٹماٹریں ڈش پر ڈالیں، کٹی اجمی کے ساتھ چھڑکیں اور میز پر خدمت کریں.
ٹماٹر مکی ہوئی گوشت - ہدایت کے ساتھ پکایا
اجزاء:
- بڑے ٹماٹر - 3 پی سیز.
- معدنی گوشت - 320 جی؛
- لچکدار لہسن - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پنیر مشکل - 35 جی؛
- اجملی (گرین) - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- نمک بڑے پتھر اور کالی مرچ تازہ ترین زمین - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے ہم بھرنے کے لئے ٹماٹر تیار. میرے ٹماٹروں اور ان کے سروں کو کاٹ کر. ہم اندر سے گوشت کھینچتے ہیں، workpieces کو نیچے اور نیچے مائع نالی کو باری دیتے ہیں.
اس وقت، ہم بھریں گے. پانچ منٹ کے لئے الگ الگ گوشت اور پیاز علیحدہ طریقے سے، پھر ایک پین میں اجزاء کو مکس کریں، گوشت ٹماٹر سے ٹماٹریں، نمک اور مرچ شامل کریں اور دس منٹ کے اندر اندر آتے ہیں.
اس کے بعد، نچوڑ لہسن اور کٹ سبزیاں بھرنے میں شامل کریں، اسی پنیر کو پیسنا اور ٹماٹر سے نتیجے میں بڑے پیمانے پر بلٹ بھرنے. ہم ان میں سے بیکنگ شیٹ پر تصرف کرتے ہیں اور چالیس منٹ کے لئے 195 ڈگری تندور سے قبل اسے چھوڑ دیتے ہیں.
موسم سرما کے لئے بیکڈ ٹماٹر
اجزاء:
1 لیٹر کے حساب سے حساب کر سکتا ہے:
- تازہ ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- سائٹرک ایسڈ - ½ ٹسپ.
تیاری
ہم موسم سرما کے لئے بیکڈ ٹماٹر پکانا چاہتے ہیں. اس کے لئے، تازہ ٹماٹر کٹ جاتے ہیں اور نصف میں کم ہوتے ہیں. اگر ممکن ہو تو اندرونی سیال اور بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ہم ہر نصف کو تھوڑا سا سکھائیں. اب ہم بیکیکس شیٹ پر کاٹ کے ساتھ کام کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں اور بیس منٹ کے لئے 205 ڈگری تک پھنسنے کے لئے بھیجتے ہیں یا اس سے جلد تک پھینک دیتے ہیں. اس کے بعد، ٹماٹروں کو تندور سے تھوڑی دیر کے ساتھ پین اور ایک تولیہ یا صاف کپڑے کٹ کے ساتھ احاطہ کریں.
جیسے ہی ٹماٹر تھوڑا سا ٹھنڈا اور گرم بن جاتے ہیں، ہم ان کھالوں کو ان سے دور کرتے ہیں، اگر ان کے اندر اندر قوتوں یا دو فورکس کے اندر ان کو باہر نکال دیں تو، اگر وہ دستیاب ہو اور ایک کٹوری میں عارضی طور پر بیلیوں کو رکھیں. جب تمام ٹماٹروں کو صاف کیا جاتا ہے تو، تیار شدہ جار کے ساتھ بھریں، جس میں ہم سائٹرک ایسڈ سے پہلے پیش کرتے ہیں. جھاڑیوں کو زیادہ سے زیادہ جار کو سخت کرنے کے لئے اچھی طرح سے دبائیں اور ان کے درمیان کوئی ہوائی بلبلوں کو چھوڑ نہ دیں. اب ہم رگوں کے ساتھ رگوں کا احاطہ کرتے ہیں اور انہیں ایک کٹوری میں پانی کے ساتھ نسبندی کے لئے ڈال دیتے ہیں. ابلتے کے بعد ہم پچیس منٹ کے لئے workpieces کو برقرار رکھنے کے لئے، اور پھر رول، یہ ٹھنڈا کرنے اور اسٹوریج کے لئے دوسرے اسٹاک میں بھیجنے کے لئے.