کیا یہ یاد دلانے کے قابل ہے کہ کس طرح نرم، میٹھا اور رسیلی خشک پھل ہے؟ اس سبزیوں کی ناقابل یقین لیکن میٹھا ذائقہ (ہاں، کبوتر قددو خاندان سے سبزیوں والا ہے) بہت سارے نمکینوں اور میٹھیوں سے اچھی طرح جاتا ہے، اور جب آپ موسم بہار کے رس سے بھرا ہوا ہوتے ہیں تو جب موسم خزاں میں پگھل جاتے ہیں تو پھر بھی.
چلو آپ کے ساتھ خلیہ کے برتن کی دلچسپ ترکیبیں غور کریں.
خلیج، چلی اور ٹکسال کے ساتھ ترکاریاں
ٹکسال اور خشک کرنے والی ایک ترکاریاں ترکاریاں خود میں اچھی ہوتی ہیں، لیکن ظاہر ہے کہ اس مرچ کے ساتھ مطابقت پذیر نہیں، چاکلیٹ میں نمک کی چوٹی کی طرح ہے - یہ صرف اس ذائقہ کو بہتر بناتا ہے.
اجزاء:
- خربہ - ½ پی سیز.
- نمک - ½ اسپیس؛
- مرچ مرچ - ½ پی سیز.
- چونے کے رس - 2-3 چمچ. چمچ؛
- پتیوں کی پتیوں - 10 پی سیز.
تیاری
خونی بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور ایک گہری کٹورا میں ڈال، نمک کے ساتھ چھڑکاو، ہلچل. نمکین پھل کے لئے، بیج کے بغیر چونے کے رس، یا نیبو اور کٹ مرچ شامل کریں.
خدمت کرنے سے پہلے کٹی ٹکسال کے ساتھ ترکاریاں چھڑکیں.
کبوتر اور خشک سے گرینائٹ
گرینائٹ ایک روایتی اطالوی میٹھی ہے، شربت کے یادگار یا پھل برف . واجبن رس اور خربہ سے ایک خوبصورت سوسائٹی ڈش، جو موسم گرما میں استعمال کے لئے موزوں ہے.
اجزاء:
- ملبوسات کا رس - 200 ملی میٹر؛
- پگھلنے کا رس - 200 ملی میٹر؛
- چینی شربت - 2 اسپیس؛
- سجاوٹ - سجاوٹ کے لئے.
تیاری
ابتدائی سادہ ڈش: دو قسم کے جوس چینی کے ساتھ مل کر، بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا اور فریزر میں ڈال دیا. ہم منجمد پتی کے ساتھ مارٹین گلاس میں آئس کریم کے چمچ کے ساتھ منجمد گرینائٹ ڈالتے ہیں.
میٹھی پگھلنے والے برف کی شکل میں میٹھی بھی ایک گلاس میں پھنس کے ساتھ کام کر سکتا ہے.
خلیہ کے ساتھ کیکڑے
خشک سے پکوان تیار کرنا مشکل نہیں ہے، اور یہ ہدایت اس کا ایک لازمی ثبوت ہے.
اجزاء:
- خلیہ - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 3 چمچ. چمچ؛
- سنتری - 1 ٹکڑا؛
- کیکڑے - 225 جی؛
- بادام - 90 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- نیبو، زیتون کا تیل - ریفئلنگ کرنے کے لئے.
تیاری
میلون خلیہ چمچ کے ساتھ نکالا جاتا ہے، جلد کی سطح پر 0.5 سینٹی میٹر چھوڑ دیتا ہے. خلیہ کے ٹکڑوں کو 1 کلومیٹر لمبائی میں کٹائیں. ہم ٹماٹر ٹماٹروں کو بیج سے نکال دیں اور سٹرپس میں اور ککڑیوں کیوب میں کٹائیں. ہم نے جلد سے سنتری کو کاٹ دیا.
تمام کٹ اجزاء نیبو، زیتون کا تیل (1: 2) اور ھٹا کریم کے مرکب جھلکوں اور موسم کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں. نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں.
ہم خلیہ چھڑی سے پیالوں میں ترکاریاں پھیلاتے ہیں اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں.
ہیم کے ساتھ میلون
نمکین کے بغیر کتنا مزیدار رات کا کھانا بن سکتا ہے، اور اگر یہ خشک اور خوشبودار ہام پروسیکوٹ سے نمکین ہے تو پھر کوئی متبادل نہیں ہے.
اجزاء:
- خلیہ - 1 ٹکڑا؛
- prosciutto - 150 g؛
- چونے کے رس - 1 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- سرخ مرچ - ½ ٹسپ؛
- کاٹنا ٹکسال - 2 چمچ. چمچ
تیاری
ہم بیجوں سے خلیہ کو ہٹا دیں اور کیوب 2.5 کلومیٹر میں کٹائیں. ہر مکعب گول ہیم کے پتلی سٹرپس لپیٹیں. سٹرنگ ٹکڑے ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑے.
جوس کا رس، مکھن اور مرچ واسک اور شش کباب کے ساتھ ڈریسنگ ڈالیں. ہم کٹی ہوئی ٹکسال کے ساتھ تیار ڈش سجاتے ہیں.
اس قسم کے نمکین کے لئے کچھ مختلف قسم کے خلیہ لینے کے لئے بہتر ہے.
خشک خشک
اجزاء:
- خلیہ - 500 جی؛
- سبز پیاز - 1 پنکھ؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ؛
- تیل - 4 چمچ.
بیٹریاں کے لئے:
- آٹا - ½ سٹ.
- نشست - 2 چمچ. چمچ؛
- تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- ایک صدی سے پانی - ¼؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک چوٹ
تیاری
ہم جلد اور بیجوں سے خربہ کو ہٹا دیتے ہیں، اور 5 سینٹی میٹر طویل اور 2.5 سینٹی میٹر موٹی سٹرپس میں کاٹتے ہیں.
آٹے، نشاستے، مکھن، انڈے اور پانی سے، ایک چٹنی بناؤ، اسے نمک اور پتلی کٹی سبز پیاز کو ذائقہ. ہم خشک کی چھڑی سٹرپس میں ڈوبتے ہیں، پہلے سے آٹے کے ساتھ چھڑکایا. خشک تیل گرم تیل پر سونے کے رنگ میں بھریں.
ہم ایک برتن کی خدمت کرتے ہیں، جڑی بوٹیوں سے سجایا اور نمک اور مرچ کے مرکب سے چھڑکاتے ہیں.