دالوں کا ایک نامناسب ہے، جو کچھ وقت کے لئے جانا جاتا ہے، لیکن آج دالوں کو مقبول مصنوعات فراہم کرنا مشکل ہے. اس سے پہلے یہ بابیلین، یونانیوں، امریکی اقتصادیات اور مصری غلاموں کی طرف سے کھلایا گیا تھا. دالوں کے بیجوں سے بیجوں کا سوپ اور پکا ہوا روٹی . جدید دنیا میں، سوال دالوں کی مفادات اور نقصان کے بارے میں پیدا ہوا، جسے ہم مضمون میں بعد میں غور کریں گے.
جسم کے لئے دالوں کا استعمال
عورتوں اور مردوں کے لئے دالوں کے فوائد ایک ہی ہی ہیں، لہذا غذائیت پسند اس کے غذا میں ان لوگوں کو شامل کرنے کی سفارش کرتے ہیں جو اس کے استعمال کے خلاف استعمال نہیں کرتے ہیں.
دالوں کے فوائد کے بارے میں بات کرتے ہوئے، پہلی چیز جس پر توجہ دینا چاہئے:
- دالوں میں کولیسٹرول کو ٹوٹ جاتا ہے جو غذایی فائبر پر مشتمل ہوتی ہے.
- یہ ذیابیطس سے متاثر ہونے والوں کے لئے مفید ہے، کیونکہ اس کی ساخت میں روشنی کاربوہائیڈریٹ خون میں چینی کی سطح کو بڑھانے کی اجازت نہیں دیتے ہیں.
- دالوں کی مچھلی کی مدد سے آسانی سے قبضے سے چھٹکارا حاصل ہوسکتا ہے.
- فائبر بھوک کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، لہذا دالے وزن میں کمی کے لۓ بہت مفید ہوتے ہیں.
- دالوں کا فائدہ دل کی پٹھوں اور خون کی برتنوں پر بھی فائدہ مند اثر ہے.
کسی بھی مصنوعات کو کسی بھی برعکس کے بغیر نہیں کر سکتا. دالوں میں کم نقصان دہ خصوصیات ہیں، لیکن اب بھی، اور فوائد کے بارے میں، اور ہمارے جسم کے لئے دالوں کا نقصان جاننا ضروری ہے.
- دالوں پروٹین پر مشتمل ہے، لہذا اگر آپ اسے بڑی مقدار میں استعمال کرتے ہیں تو یہ روک تھام اور حوصلہ افزائی کا سبب بن سکتا ہے.
- جو لوگ گیس کی پیداوار سے گریز کرتے ہیں وہ دالوں کے ساتھ برتنوں پر محتاط توجہ دیتے ہیں.
- جب گاؤٹ بہت احتیاط سے ضروری ہے تو ان میں دالوں سے غذا، اور بعض صورتوں میں خوراک شامل ہوسکتا ہے اور مکمل طور پر ان کو چھوڑ دیتا ہے.
- دالوں کی بیماری سے متاثر ہونے والے دالوں کی وجہ سے دالوں کی مانند نہیں کھا سکتا ہے، کیونکہ اس صورت میں وہ پیٹ میں بہت خراب ہوتے ہیں.
- دالوں میں فیوٹین شامل ہیں جو مفید مادہ کے جذب، خاص طور پر زنک، کیلشیم اور آئرن کے جذب میں مداخلت کرتے ہیں.
- جگر کے لئے دالوں کے فوائد اور نقصان کے بارے میں بات کرتے ہوئے، یہ قابل ذکر ہے کہ اس میں امینو ایسڈ لیسیتھٹین شامل ہے، جو جگر کی خلیات کی تعمیر اور تجدید میں فعال طور پر ملوث ہے. اس انسانی عضے کے لئے کوئی نقصان دہ خصوصیات نہیں تھے.
لوک طب میں، دالوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے:
- میٹابولزم کی حوصلہ افزائی؛
- ہیمگلوبین کی سطح میں اضافہ؛
- urolithiasis کے علاج؛
- بلڈ پریشر کو کم کرنا؛
- ہائیووٹامنامنس کا علاج؛
- سبزیوں کے پروٹین کی کمی کی بازیابی.
میں دالوں سے کیا کھانا بنا سکتا ہوں؟
- پھینکے ہوئے دالوں کو ریفئلنگ اور سلاد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور یہ سینڈوچ پر بھی رکھتا ہے. سرخ دالوں سوپ کے لئے مثالی ہیں.
- گوبھی، مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ سلادوں میں پفڈ یا ابلا ہوا دالوں کو شامل کیا جا سکتا ہے.
- زیتون کے تیل کے ساتھ ایک پین میں کالی ہوئی لہسن کی کالی کے ساتھ بہاؤ دالوں کو مرکب کیا جا سکتا ہے. یہ ایک بہت سوادج غذائی ڈش باہر نکلتا ہے.
- دال پھلیاں سے، آپ کو ایک چٹنی تیار کر سکتے ہیں جو دوسرے پادریوں کے لئے بہت اچھا ہے.
- دال آلو، مٹر اور پھلیاں کے ساتھ ملبوسات بہت اچھے ہیں. جب دوسرے اجزاء کے ساتھ مل کر، آپ کو اصل ذائقہ حاصل ہوسکتا ہے.
وزن میں کمی کے لئے دال
دالے غذا کافی آسان اور مفید ہے. اس کی مدد سے آپ ہر ہفتے تین کلو گرام تک پھینک سکتے ہیں. لیکن ایسی صورت حال ہے جب ایسی غذا کی نگرانی کرتی ہے - فی دن کم سے کم 1.5 لیٹر پانی کھاتے ہیں.
کئی دنوں کے لئے مینو:
ناشتا - کم فیٹی دہی کے 150 گرام، ناشپاتیاں اور 50 گرام muesli؛ مکھن یا ہام کے ساتھ سینڈوچ؛ روٹی کے دو ٹوٹے ہوئے ٹکڑے، 100 گرام شہد اور کم موٹی کاٹیج پنیر .
دوپہر کا کھانا - دالوں سے 2-3 کٹورا؛ موٹی دال سوپ کی ایک چھوٹی سی پلیٹ؛ 200 گرام دالے کیک؛ ماسڈڈ آلو کے ساتھ 300 گرام ابلا ہوا دالے.
ڈنر - سبزیاں سے ترکاریاں؛ کم چربی کاٹیج پنیر کی 250 گرام؛ سبزیوں کا سوپ؛ 3-4 مشق ابلی ہوئی لہر مچھلی کے دو ٹکڑے.