شرما سب سے زیادہ مزیدار مشرقی ڈش ہے جو ہم سے بہت مقبول ہے. لیکن چونکہ شاھورمو اکثر اسٹریٹ کی کیفے اور دوسرے مکمل طور پر قابل اعتماد جگہوں میں فروخت نہیں کیا جاتا ہے، اس ڈش کو بہت مفید سمجھا جاتا ہے، لیکن اکثر نقصان دہ نہیں ہوتا. لیکن یہ مکمل طور پر اسے دینے کے لئے عذر نہیں ہے کیونکہ گھر میں کھانا پکانا مشکل نہیں ہے. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ شامیہ کے لئے گوشت کیسے بنانا ہے.
گھر کے استعمال کے لئے کھانا کیسے پکانا؟
اجزاء:
- چکن کا گوشت - 400 جی؛
- کالی مرچ مٹر - 1 چائے کا چمچ؛
- گندم پورے - 1 چائے کا چمچ؛
- زرا - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک لہسن - 1 چائے کا چمچ؛
- گراؤنڈ ہلکی - 1 ½ اسپیس؛
- زمین کا پیراکا - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 1/2 چائے کا چمچ؛
- چھوٹے سبزیوں - 20 ملی لیٹر.
تیاری
شرما کی تیاری کے لۓ، یہ بہتر ہے کہ چکن کا گوشت جلدی سے استعمال کریں کیونکہ چونکہ گوشت بہت خشک ہے. لہذا، چکن رانوں سے گوشت کاٹ، جلد کو ہٹا دیں. پٹھوں کے ٹکڑوں کو تھوڑا تھوڑا سا خمیر سے شکست ملی، بس انہیں تھوڑا سا بدبودار بنانا. سبزیوں کے تیل کے ساتھ انہیں چکنا دیں. مصالحے ایک مارٹر میں رکھی جاتی ہے اور اچھی طرح سے پھینک دیا جاتا ہے. نتیجے کے مرکب کو ہر طرف سے گوشت سے بھرا ہوا ہے اور ایک گھنٹہ کے لئے کم از کم چھوڑ دو.
ایک حقیقی شارماما کے لئے، گوشت تیار کیا جاتا ہے اور اسے تیار کیا جاتا ہے. لیکن گھر میں، یہ ممکن نہیں ہے کہ کسی کو اس طرح کے موافقت ملے گا. لیکن اس کے بغیر بھی، آپ بغیر کر سکتے ہیں. لہذا، آتے ہوئے بھری ہوئی پین کا استعمال کرتے ہیں. ہم نے اسے درمیانے گرمی میں ڈال دیا، بہتر سبزیوں کے تیل کے ساتھ ہلکے چکنائی، چکن کے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالتے ہیں اور ہر طرف تقریبا 8 منٹ تک ان کو بھلا دیتے ہیں. پھر تیار گوشت ورق میں مضبوطی سے لپیٹ اور باقی 5 منٹ کے لئے چھوڑ دو. پھر ہم اسے سٹرپس کے ساتھ کاٹ دیتے ہیں اور براہ راست شاورما کے قیام میں آگے بڑھتے ہیں.
عرب شامیہ کے لئے گوشت بنانے کا طریقہ؟
اجزاء:
- میمن جوان - 1 کلوگرام؛
- نچاراب؛
- زیتون کا تیل؛
- مرگی؛
- لچک؛
- جیو
- دار چینی؛
- سیاہ زمین مرچ؛
- اجماع گرین؛
- سلنڈر کی سبزیاں.
تیاری
چھوٹے میمو چھوٹے پتلی سلائسوں میں پری کٹ. ہم ان کو ایک مرکب میں نذرابا (انار جوس کی بنیاد پر موسم)، کٹ سبز اور مصالحے سے تیار کرتے ہیں. 12 گھنٹوں تک چھوڑ دو، پھر اسے باہر لے لو، اسے کاغذ کے ٹاوروں سے خشک کرو اور اسے اونچی گرمی میں پھینک دو، اور پھر ہم آگ کو کم کریں اور گوشت کو تیاری میں لے آؤ.
گھر میں شرما کے گوشت کا طریقہ کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- چکن ڈرامہ - 5 پی سیز.
- ھٹی کریم - 100 جی؛
- چکن کے لئے مصالحے - 1 چمچ. چمچ
تیاری
چکن کے پیروں میں ہم گوشت کو ہڈی سے الگ کر دیتے ہیں، ہم بھی چھڑی کو ہٹا دیتے ہیں. ھٹا کریم شامل کریں، چکن کے لئے مسالیں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور سرد میں تقریبا 8 گھنٹوں تک کھینچیں. ایک کھینچنے والی پین میں، سبزیوں کا تیل گرم کریں، گوشت کو باہر رکھیں اور اسے کافی مضبوط آگ میں جلدی سے کچلیں. پھر ہم گوشت چکھو اور، اگر ضروری ہو تو، مسالہ شامل کریں. گوشت امیر اور خوشبودار ہونا چاہئے. جب گوشت تیار ہو تو آگ کو بند کردیں اور اسے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں براہ راست فرکنگ پین میں تقسیم کریں. لہذا ہم نے گوشت کی بھری ہوئی گوشت پر بھڑکاتے ہیں
اب آپ جانتے ہیں کہ شامیہ کے لئے کس طرح کا گوشت استعمال کیا جاتا ہے اور یہ کیسے پکایا جاتا ہے. ہم سبزیوں کی چٹنی میں اضافہ کرتے ہیں، لالہ رول کو بند کریں اور ایک منفرد ذائقہ سے لطف اندوز کریں. ہر ایک خوشگوار بھوک ہے!