اگر آپ اب، اگر آپ اسپیکر، اٹلی، آسٹریلیا اور دیگر دیواروں کے گرم کنارے پر اپنے تفریح کو خرچ نہیں کرتے تو پھر آپ گولیاں میں تازہ مچوں کا خواب نہیں دیکھ سکتے. وہ لوگ جو سرد آب و ہوا میں پیدا ہونے والے "خوش قسمت" ہیں، صرف ایک سال کے راؤنڈ کے قریب ترین بازار سے منجمد شیلف کھانے کا موقع دیا جاتا ہے. یہ ان کی تیاری ہے اور یہ مضمون وقف ہے.
منجمد mussels کیسے پکانا؟
اگر آپ کو معلوم نہیں ہے کہ چھولے ہوئے منجمد کھانا پکانا کتنا اور کتنا کھانا پکانا ہے، تو پھر کچھ بنیادی تجاویز پر غور کریں، جو بعد میں بات چیت کی جائے گی. بغیر شیلوں کے بغیر شیلفش کا پہلا کیس سرد پانی میں رینج کے ساتھ ریت اور دیگر معدنیات سے بچنے کے لئے مکمل طور پر رینج کیا جانا چاہئے. اس سادہ طریقہ کار کے بعد آپ کھانا پکانے شروع کر سکتے ہیں. موسلس نمکتے ہوئے پانی میں پکایا جاتا ہے پانی سے زیادہ دو منٹ (سائز پر منحصر ہے)، اور پھر کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کے لئے فوری طور پر آئس پانی میں ڈوبا. بالآخر، آپ ابھرے ہوئے شیلفش حاصل کرتے ہیں، جسے آپ بعد میں اپنے آپ کو کھا سکتے ہیں، سلاد میں اضافہ کرسکتے ہیں یا کچھ مندرجہ ذیل ترکیبیں بنا سکتے ہیں.
منجمد چھیلے ہوئے مکسوں سے سوپ کی تیاری
اجزاء:
- لیک - 400 جی؛
- آلو - 350 جی؛
- مکھن - 40 جی؛
- کھلی مکسس - 480 جی؛
- کریم - 180 ملی میٹر؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک سفید شراب - 500 ملی میٹر؛
- تھامے کے 2 سٹرپس؛
- اجمی گرین.
تیاری
لیکس دھونے کے بعد، اور آلو کو صاف کرنے کے بعد، سب سے پہلے پتلی بجتی ہے، اور دوسرے کیوب کے ساتھ کاٹ. ہم تیل کو ایک چٹان میں گرم کرتے ہیں اور اسے 15-20 منٹ تک پیاز دیتے ہیں. اگر یہ جلدی شروع ہوتا ہے تو اسے کچھ سفید شراب پر ڈال دو. باقی شراب میں ہم گندگی پھیلاتے ہیں، ہم شیلفش خود کو نکال دیتے ہیں اور آلو کو ابال کرنے کے لئے شراب اور سمندری غذا جو رس کا مرکب استعمال کرتے ہیں. بعد ازاں کی تیاری کے دوران، tubers پر کریم ڈالیں، تھامے اور تازہ زمین مرچ کی ایک چوٹی کے ساتھ ایک لاورل شامل کریں. جیسے ہی آلو کو نرم ہو جاتا ہے، اس کے ساتھ بھری ہوئی پیاز کے ساتھ اسے شکست دینے کے لئے ایک بلینڈر کا استعمال کریں، مچھریں شامل کریں اور اجملیہ کی خدمت کریں.
منجمد چھیلے ہوئے مکسز کے ساتھ پینکیکس کیسے پکانا؟
اجزاء:
- پینکیکس - 12 پی سیز.
- بیکمیل چٹنی - 400 ملی میٹر؛
- 120 کلو گرام؛
- ابلی ہوئی کھلی مکسس - 2 اشیاء؛
- خشک سفید شراب - 45 ملی میٹر؛
- مشکل پنیر.
تیاری
چونکہ مزیدار پتلی پینکیکس اور بیککلیل چٹنی کی تیاری بار بار بات چیت ہوئی ہے، ہم تمام غیر ضروری تفصیلات کو چھوڑ دیں گے اور بھرنے کی تیاری کے لئے فوری طور پر آگے بڑھیں گے، یہ بھی ابتدائی آسان ہے جیسے پینکیکس کے ساتھ چٹنی. کسی بھی سبزیوں کا تیل، یا پگھلنے مکھن کو گرم کرنے کے بعد، ہم نرمی اور آسان caramelization کرنے کے لئے اس کی بجتی ہے. mussels شامل کریں، شراب ڈالیں، چند منٹ انتظار کریں. ہم پینکیک کے ساتھ بھرنے لینا، پینکیکس بیکنگ شیٹ پر ڈالتے ہیں، چٹنی ڈالتے ہیں، پنیر اور گرل کے ساتھ چھڑکیں جب تک کہ وہ ایک رش کی کراس کے ساتھ نہیں پکڑ سکیں.
کھلی منجمد mussels کیسے بھری ہوئی؟
اجزاء:
- مکھن 60 g؛
- ٹکڑے ٹکڑے گاجر - 1 آئٹم؛
- کھجور کے ٹکڑے کاٹ - 1 آئٹم؛
- مونٹ - 50 جی؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیاہ بیئر - 150 ملی میٹر؛
- mussels - 1 کلو؛
- ھٹی کریم - 70 جی؛
- اجمی اور ٹریگن.
تیاری
ایک چٹنی میں مکھن پگھل، اسے لالچ پتیوں کے ساتھ سبزیوں کو پاس کرنے کے لئے استعمال کریں. پورے عمل کو 5-8 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، جس کے بعد آپ بیئر کے ساتھ بیئر بھرنے اور آگ سے کنٹینر کو ہٹا دیں.
اب ہم بغیر شیل کے بغیر منجمد دھول تیار کر رہے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، کھلی اور دھونا شیلفش ہم سبزیوں کو پین پر پھینک دیتے ہیں اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں، تمام برتنوں کو خود بخود خود کو ملاتے ہیں اور 3 منٹ کے لئے آگ چھوڑ دیتے ہیں. آخر میں، ہم باقی مائع کو کھیت کریم کے ساتھ بھرتے ہیں اور موٹی کریمی چٹنی حاصل کرتے ہیں. ہم تازہ روٹی کی کثرت سے کام کرتے ہیں.