موسم سرما کے لئے سبز مٹر تیار کرنے کے بعد، آپ چھٹیوں کی شام کے موقع پر صحیح سلاد کی مصنوعات یا ہفتے کے دنوں میں غصہ گارنش کے بارے میں فکر مند نہیں ہوسکتے ہیں، گھریلو ساختہ جزو کے ساتھ آمدورفت فراہم کرتے ہیں. نتیجے میں بلٹ صرف نہ صرف عمدہ ذائقہ بلکہ نقصان دہ اضافی اشیاء کے بغیر بالکل قدرتی ساخت بھی کریں گے.
موسم سرما کے لئے سبز مٹر کیسے پکانا؟
موسم سرما کے لئے گرین مٹر کٹائی ایک سادہ لیکن ذمہ دار عمل ہے. ناپسندیدہ حیرت کے بغیر مصنوعات اور اس کے مثالی تحفظ کے مطلوبہ ذائقہ کو حاصل کرنے کے لئے، ضروریات کو پورا کرنے اور سفارش کردہ قواعد پر عمل کرنا ضروری ہے.
- موسم سرما کے لئے کٹائی کے لئے روفینٹن کے عطیہ کے سبز مٹر استعمال کرتے ہیں، جس میں کٹائی، رینجنگ، کھینچنے اور خشک ہونے کے پہلے دن.
- ہدایت پر منحصر ہے، مٹر پانی یا اچھالے یا فوری طور پر جار میں گرمی سے علاج کر رہے ہیں، ابلتے ہوئے پانی کی کٹائی میں ایک طویل نسبندی کے لئے کنٹینرز رکھتے ہیں.
- کھانا پکانے کا وقت مکمل طور پر مختلف قسم کے اور مٹروں کی پرورش پر منحصر ہے، جس کا نتیجہ بالکل نرم اور اس کے ساتھ ہی شکل میں رکھنا چاہیے.
- اگر مطلوبہ ہو تو، گرم اور سرد پانی میں متبادل طور پر نمونوں پر عملدرآمد کرنے کے بعد، مٹر منجمد یا خشک ہوسکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے کنڈلی مٹر
گھر میں موسم سرما کے لئے مٹر تیار کریں ایک سادہ، ٹائم ٹیسڈ ہدایت ہوسکتی ہے، نیچے بیان کیجئے. نتیجے میں خالی ایک اضافی نمک، چینی یا ایسڈ کے بغیر خوشگوار ہم آہنگ ذائقہ ہے اور سلاد یا سجاوٹ دیگر ملٹی اجزاء کو شامل کرنے کے لئے بہترین ہے.
اجزاء:
- سبز مٹر؛
- پانی - 1 L؛
- چینی - 0.5،5 اسپیس.
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
- سیب سیڈر سرکہ - 1-1،5 سینٹ. چمچ
تیاری
- مٹر پانی اور چینی کے کنٹینر میں رکھی جاتی ہیں اور 20-30 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں.
- ایک colander میں مٹروں کو پھینک دیں، ورزش کی حفاظت، جار میں ڈال دیا.
- شوروت کے ذریعے صافی کا فلٹر کیا گیا ہے، ابھر کر، 1 لیٹر مائع کی بنیاد پر سرکہ شامل کریں اور جار میں ڈالیں.
- 40 منٹ کے لئے کنٹینروں کو گھسائیں.
- گرین مٹر موسم سرما کے لئے استعمال کی جاتی ہیں، انہیں ایک خراب شکل میں ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے.
موسم سرما کے لئے سائٹرک ایسڈ کے ساتھ گرین مٹر
موسم سرما کے لئے گھر میں سبز مٹر بنانے کے لئے سائٹرک ایسڈ کے ساتھ ہوسکتا ہے، جس میں ایک اعضاء بو نہیں، سرکہ کی طرح، بلٹ میں عملی طور پر محسوس نہیں کیا جاسکتا ہے، لیکن قدرتی محافظ کے کردار کو قابلیت بخشتا ہے. نمک اور چینی کی تنصیب اپنی ترجیحات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- سبز مٹر؛
- پانی - 1 L؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
- سائٹرک ایسڈ - 1/3 ٹیس.
تیاری
- 20 منٹ کے لئے نمکین اور میٹھا پانی میں مٹر ابھرتے ہیں.
- بڑے پیمانے پر ایک colander میں پھینک، بینکوں کو پھیلانے.
- نکاسی مائع کی حجم کی پیمائش کریں، 1 لیٹر کی شرح میں سائٹرک ایسڈ شامل کریں اور جار میں مٹر کے ساتھ اچھالیں بھریں.
- برتن 30-40 منٹ کے لئے نسبندی کی جاتی ہیں، جس کے بعد سبز مٹر موسم سرما کے لئے منعقد ہوتے ہیں.
پودوں میں نوجوان مٹر - موسم سرما کے لئے ہدایت
موسم سرما کے لئے گوشت کی برتن کی خدمت کرنے کے لئے ایک خوبصورت بچی سنیپ پڈوں میں مٹر پکایا جائے گا. ڈش کو سجانے کے لئے ان کی ترقی کے ابتدائی مرحلے میں اندرونی مٹروں کے ساتھ نرم نوجوان نمونوں کا انتخاب کرنا ضروری ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، ہدایت آپ کے ذائقہ میں دیگر مسالوں کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- پڈوں میں سبز مٹر؛
- پانی - 1 L؛
- چینی - 40 جی؛
- نمک - 0.5 چائے کا چمچ یا ذائقہ؛
- سائٹرک ایسڈ - 2 جی؛
- مرچ اور مرچ کا مٹر - 1-2 پی سیز. نصف لیٹر جار پر.
تیاری
- ٹھنڈے پانی میں نوجوان پودے 3 گھنٹوں کے لئے لچک رہے ہیں.
- سائٹریٹ ایسڈ پانی کے ساتھ ایسڈڈیٹ Preheat، مرچ اور لونگ کے ساتھ کین میں پھیلانے کے 4 منٹ کے لئے مٹر پوڈ blanch.
- نمک اور چینی میں پانی، ابال ڈالیں، پودوں میں ڈالیں.
- 20-30 منٹ کے لئے برتنوں کی بحالی، موسم سرما کے لئے پودے میں کاگ سبز مٹر.
موسم سرما کے لئے سبزیوں کے ساتھ گرین مٹر
موسم سرما کے لئے مندرجہ ذیل ہدایات پر گھروں میں مٹروں کی حفاظت کو سلیک "اولیئر" ، مچھلی، گوشت یا ابلی ہوئی چاول کی تکمیل کے لئے ایک خوبصورت سائڈ ڈش، شامل کرنے کے لئے ایک کلاسک مرکب مل جائے گا . گاجر کے ساتھ کٹائی کرتے وقت، مٹر ایک غیر معمولی ذائقہ حاصل کرتے ہیں.
اجزاء:
- سبز مٹر - 2 کلوگرام؛
- گاجر اوسط - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لونگ - 4 پی سیز.
- 10 مرچ کاک؛
- پانی - 1 L؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- سائٹرک ایسڈ - 2 جی؛
- سرکہ - 0.5 کپ.
تیاری
- چند گھنٹوں کے لئے لینا، جس کے بعد یہ 2 منٹ کے لئے کھلی ایسڈڈیٹی موٹی میں چمکتا ہے.
- مٹھی کو چھٹکارا، ایک جار میں اسٹیک، کاٹنے گاجر، مٹر مرچ اور للی کے ساتھ متبادل.
- پانی، نمک، چینی اور سرکہ سے، اچھال کھانا پکانا، ان سبزیوں کو ذائقہ ڈالیں، 30 منٹ کو بند کریں.
- موسم سرما کے لئے گاجروں کے ساتھ گرین مٹروں کے ساتھ جراثیم کی ٹوپیوں کے ساتھ مہر کرو.
سرمائی کے بغیر سرکہ کے بغیر مٹر
مندرجہ ذیل ہدایت کو سردی کے بغیر موسم سرما کے لئے سبز مٹر کی کیننگ کو سمجھنے کا موقع ملے گا. نتیجہ ایک اعتدال پسند نمکین بلٹ ہو گا، جس کا ذائقہ کسی قسم کے سلاد، پہلی ڈش یا دوسرے پاک ساختہ کو مکمل طور پر مکمل کرے گا. سنیپ میں ایسڈ کی کمی طویل مدتی نسبندی کی ضرورت ہے.
اجزاء:
- سبز مٹر - 2.5 کلوگرام؛
- پانی - 2 ایل؛
- نمک - 0.5 چمچ. چمچ
تیاری
- نمک پانی میں گوج بیگ کو کھلی ہوئی مٹروں اور 3 منٹ کے لئے ابال کے ساتھ کم.
- ٹھنڈا کرنے سے پہلے پیکج کو آئس پانی میں فوری طور پر چھوڑ دیں، پھر بینکوں پر مٹر پھیلائیں اور دلہن ڈالیں.
- 1 گھنٹوں کے لئے کنٹینروں کو سٹرلائز کریں، پھر سردیوں کے بغیر سرے کے بغیر سبز مٹر کو محنت کریں.
موسم سرما کے لئے میٹھی مٹر
مندرجہ بالا ہدایت کے مطابق موسم سرما کے لئے مٹروں کی حفاظت نسبندی سے بچنے، وقت کی بچت اور بلے باز کا ایک خوبصورت، ہم آہنگ ذائقہ حاصل کرے گا. ایک لیٹر پانی سے پکایا گیا اچار، یہ ہے کہ نصف لیٹر کنٹینروں کو رول کرنے کے لئے کافی ہے، جس کے بعد کارکننگ کو سرد میں اسٹوریج کے لئے ذخیرہ کیا جانا چاہئے.
اجزاء:
- سبز مٹر - 1،5-2 کلو؛
- پانی - 1 L؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- سائٹرک ایسڈ - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 3 اسپیس.
تیاری
- مٹر ایک کنٹینر پانی میں منتقل ہوتے ہیں، نمک اور چینی شامل کرتے ہیں، 20 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں، آخر میں سائٹرک ایسڈ شامل ہیں.
- بینکوں پر مٹروں کو باہر نکال دیں، ہینگروں کو بھرنے کے لۓ، برتن کو سب سے اوپر ڈالیں.
- وہ موسم سرما کے لئے مزیدار مٹر کاک کرتے ہیں، وہ اسے لپیٹ دیتے ہیں.
سبز مٹر کے ساتھ سرمائی ترکاریاں
مٹھی کے ساتھ موسم سرما کے لئے نمائش، وٹامن ترکاریاں مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق کئے جا سکتے ہیں. نتیجے میں بلٹ کا بہترین ذائقہ بھی چناب اور معتبر کھانے والے کی طرف سے بھی تعریف کی جائے گی. میٹھی بلغاریہ مرچ کی طرح سجاوٹ ایک ڈش کے لئے ٹماٹر، گھنے گوشت کے ساتھ گوشت بنانا اور بڑے مگ یا سلائسوں میں کاٹنا چاہئے.
اجزاء:
- سبز مٹر - 0،5 کلو؛
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ، گاجر اور پیاز - ہر ایک کلوگرام؛
- تیل اور سرکہ 6٪ - 400 ملی میٹر؛
- چینی اور نمک - ذائقہ؛
- لونگ - 5 پی سیز.
- کالی مرچ - 7 پی سیز.
تیاری
- الگ الگ کٹ پیاز اور گاجر کاٹ دیں.
- ایک عام کنٹینر میں سبزیوں کو یکجا کریں، ٹماٹر، مرچ، 10 منٹ، مٹر، سٹو 20 منٹ کے لئے ابلاغ شامل کریں.
- اضافی اضافی چیزیں، نمک، چینی، سرکہ، ایک دوسرے 5 منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر سٹوریج لے سکتے ہیں، کینوں پر پھیلاتے ہیں، 45 منٹ تک کارکن.
موسم سرما کے لئے سبز مٹر کیسے منجمد ہو؟
ایک طویل عرصے تک تازہ فصل رکھنے کا ایک اور بڑا طریقہ موسم سرما کے لئے گرین مٹر کو منجمد کرنا ہے. اگر آپ نرمی کے مٹروں کو ابھارتے ہیں تو بلٹ زیادہ سے زیادہ معتبر اور قیمتی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے اور تمام قسم کے سٹز، گرم پہلے کورس یا کثیر اجزاء سلادوں کو شامل کرنے کے لئے بہترین جزو بن جائے گا.
- منجمد کرنے کے لئے، دودھ کے نرمی کا معیار مٹا منتخب کیا جاتا ہے، دھونا.
- ایک کنٹینر میں مٹر کو کھولنے والی نمکتی پانی اور دو منٹ کے لئے چمک لگائیں.
- فوری طور پر ایک کالرڈر میں مس بڑے پیمانے پر پھینک دیتا ہے اور آئس پانی کی کٹورا میں ڈالتا ہے، جس میں مٹروں کی اصل ظہور اور خوبصورت روشن رنگ کی مدد کی جائے گی.
- پھر بڑے پیمانے پر ایک colander میں، ڈرین اور خشک کرنے کے لئے پھیلانے اور نمی بوندوں کو مکمل طور پر پھیلانے کے لئے ڈال.
- ایک پرت میں ایک چادر میں مٹر منتقل کریں اور چیمبر میں منجمد کریں.
- بیگ میں منجمد مٹر بڑے پیمانے پر، ہوا کو زیادہ سے زیادہ دو اور سٹوریج کے لئے فریزر میں بھیج دیں.
موسم سرما کے لئے مٹر خشک
اگر چاہے تو، آپ موسم سرما کے لئے مٹر کو بھی خشک کرسکتے ہیں اور اس کے نتیجے میں اسٹاک کا سوپ، اناج، پکانا مٹا کھانا پکانا، اس سے خشک اور بغیر کسی مفید گھر بیکنگ کے لۓ بہترین جزو ہو گا.
- خشک خشک پانی میں تیز رفتار ٹھنڈا کرنے کے بعد، دو منٹ کے لئے مٹر دو بار پھینک دیا.
- ایک بیکنگ شیٹ پر مٹروں کو پھیلائیں اور مراحل میں خشک کریں، ایک ڈرائر یا تندور میں کھڑے ہو کر 50 ڈگری پر 2 گھنٹے، اس کے بعد 4 گھنٹے کے لئے کمرے کے حالات پر نمائش.