انگور جام کے حق میں بے حد فائدہ یہ ہے کہ موٹی پتلی اور خوشبودار بیر شروع کرنے کے لئے ممکن ہے، جو تازی کھانے کے لئے بہت خوشگوار نہیں ہے. ذیل میں ہم موسم سرما کے لئے ہڈیوں کے ساتھ انگور کی جام کی ترکیبیں کی مختلف حالتیں بیان کریں گے.
ہڈیوں کے ساتھ سبز انگور سے جام کے لئے ہدایت
بہت سے دیگر بیریاں کی طرح، انگوروں کو ایک وسیع اقسام کے کھجور مسالوں کے ساتھ مل کر مکمل طور پر ملتا ہے. اس صورت میں، ہم دار چینی، نٹمج اور للی کا تیار مرکب استعمال کریں گے.
اجزاء:
- انگور - 1،2 کلوگرام؛
- پانی 95 ملی میٹر؛
- مسالوں کا مرکب (دار چینی، دستانے، نٹمج) - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1،1 کلو.
تیاری
چونکہ انگور کی سطح جنگلی خمیر کے ساتھ مل رہی ہے، اس کے بعد انگوروں سے جام ہڈیوں کے ساتھ باندھنے سے قبل، اسٹوریج کے دوران کین کے دھماکے سے بچنے کے لئے بیر کو اچھی طرح سے پھینک دیا جانا چاہئے. انگور پانی سے کھینچیں، اس میں مسالیں شامل کریں اور درمیانے گرمی پر برتن رکھیں. انگور تیار کرنے کے لئے 10 منٹ کے لئے انگور تیار جب تک کہ ان کے رس میں سے کچھ پھٹ اور رہائی شروع کریں. اب چینی چھڑکیں اور اس کے کرسٹل کی تحلیل کا انتظار کریں. گرمی میں اضافے کے بعد، اور مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا، برتن میں شربت تک تک انتظار کرو مائع شہد کی استحکام. جام سے پہلے نسبتا جار پر تقسیم کریں اور اس کے بعد ان کو سرطان سے بچنے کے لۓ لگائیں.
جام ہڈیوں کے ساتھ سفید انگور بنا دیا
جامو جام اور یاد رکھنے والی جام بنانے کے لئے، یہ ایک طویل عرصے تک ابلا ہوا ہے. کھانا پکانے کا طریقہ یہ ہے کہ پکنین کو بیری ہڈیوں اور چھڑیوں سے نکلنے میں مدد ملتی ہے، لیکن ایک ہی وقت میں بیر کی سالمیت کھو چکی ہے. جیلیٹن جام جام ہوجائے گا اور کھانا پکانے کا وقت کم کرے گا.
اجزاء:
- انگور کے رس - 180 ملی میٹر؛
- انگور - 630 جی؛
- جیلیٹن - 15 جی؛
- چینی - 165 جی؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر.
تیاری
احتیاط سے انگور، انگور خشک، اور انامیل شدہ برتن میں ڈال دیا جس میں تیاری کی جائے گی. درمیانے گرمی سے زیادہ برتن رکھیں. انگلی کے رس کے ساتھ جلیٹن سے پہلے ڈالیں اور ادھر چھوڑ دیں. انگور پر چینی ڈال دو، نیبو کے جوس میں ڈالیں اور چینی کرسٹل کو مکمل طور پر تحلیل تک چھوڑ دیں. جیریٹن حل بیر میں شامل کریں اور جام کو شربت کی موٹائی تک جبڑے کرنے کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد صاف طور پر صاف جار، کور، سٹریلیز اور رول شروع کرنے میں ورکشاپ تقسیم کریں.
جام ہڈیوں - ہدایت کے ساتھ سیاہ انگور سے بنا
ایک گلاس شراب کے ساتھ ورزش اور مختلف قسم کے انگور جام کا ذائقہ شامل کریں. انگور اور اپنی ذاتی ترجیحات کی میٹھی پر منحصر ہے، شراب یا تو خشک یا نیم میٹھی یا یہاں تک کہ مٹھائی بھی ہو سکتی ہے.
اجزاء:
- سیاہ انگور (اسابیلا یا دیگر) - 890 جی؛
- چینی - 720 جی؛
- نیبو کے رس - 10 ملی میٹر؛
- شراب - 235 ملی میٹر.
تیاری
انامیل شدہ برتنوں میں، احتیاط سے انگور اور شراب کو جمع کیا جاتا ہے. انگلی کے ساتھ درمیانے گرمی پر ایک چٹنی رکھو اور تقریبا 15 منٹ تک کھانا پکانا جب تک بیر پر چھڑی پھٹنا شروع ہوجائے. شیشے کے آلے کے مواد میں تمام دستیاب چینی کو ڈالو اور شربت کو موڑنے کا انتظار کرو. جب جام نے چولہا پر ناراضگی کی ہے، تو اس کے علاوہ جڑوں کے ساتھ نسبندی پر جار ہوتی ہے. انگور اور اسابیلا سے جام تقسیم کرنے کے لئے ایک نسبندی کنٹینر میں ہڈیوں کو فوری طور پر تقسیم کریں. کولنگ کے بعد، علاج ایک ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.