خوراک اضافی-یولئیلفائر E476، جس میں polyglycerol، poliricinoleates کے طور پر بھی کہا جاتا ہے، ایجنٹوں کو مستحکم کرنے کے لئے حوالہ دیتے ہیں اور ایک فیٹی ایسڈ مرکب ہے. ساخت کے علاوہ اس کی وجہ سے، کھانے کی مصنوعات نے ان کی چھٹیوں کو برقرار رکھا اور اس کے علاوہ، ان کے استحکام کو بہتر بنایا گیا ہے.
اکثر ایک E476 ضمیمہ چاکلیٹ اور دیگر مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے، اگرچہ یہ جسم پر غیر معمولی اثر نہیں ہے. یہ اضافی طور پر دنیا کے زیادہ سے زیادہ ممالک میں سرکاری طور پر اختیار کیا جاتا ہے، تاہم کچھ محققین کا دعوی ہے کہ یہ صحت کے لئے مکمل طور پر محفوظ نہیں ہے.
سبزیوں کا تیل، عام طور پر کاسٹ کے بیجوں یا کاسٹر تیل کے بیجوں سے polyglycerin حاصل کریں. تاہم، حال ہی میں E476 کی پیداوار جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ مصنوعات (جی ایم او) کی پروسیسنگ کی طرف سے تیار کی گئی ہے.
کھانے کے استحکام ای 476 کے دائرہ کار
سبزیوں کے تیل کی پروسیسنگ کے بعد، گندگی اور بغیر ذائقہ کے بغیر چربی بے چینی مادہ حاصل ہوتی ہے، اس وجہ سے کہ بعض مصنوعات کو لازمی خصوصیات حاصل ہوتی ہے. اکثر لیسیتین Е476 اس کی قیمت کی قیمت کو کم کرنے کے لئے چاکلیٹ کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. اس نسبتا کی فصلیت کی سطح براہ راست اس میں کوکو مکھن کے مواد پر منحصر ہے، جو کافی مہنگا ہے. تاہم، اگر آپ مستحکم E476 میں اضافہ کرتے ہیں تو، چاکلیٹ کے بہاؤ اور چربی کا مواد کافی زیادہ ہو گا اور قیمت بہت سستی ہوگی. اس کے علاوہ، چاکلیٹ، جس میں E476 بھی شامل ہے، نے انفرادی خصوصیات کو بہتر بنایا ہے، جو مختلف بھرتیوں کے ساتھ سلاخوں کو بنانے کے لئے مثالی ہے.
چاکلیٹ میں E476 - انسانی جسم پر اثر
آج تک، کوئی سرکاری ثبوت نہیں ہے کہ کھانے کے استحکام ای 476 انسانی صحت کے لئے سنجیدگی سے نقصان دہ ہے. تاہم، مت بھولنا کہ یہ اضافی جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ پودوں کی پروسیسنگ کی طرف سے حاصل کیا گیا تھا. اکثر E476 پر مشتمل مصنوعات کی استعمال کرتے ہوئے، یہ ممکن ہے کہ یہ جین کی سطح پر جسم میں تبدیلیوں کی وجہ سے ہوسکتا ہے.
اس کے علاوہ، بعض مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس کی مصنوعات کو میٹابولزم پر منفی طور پر اثر انداز کر سکتا ہے، جس سے زیادہ وزن بڑھتی ہے. اس کے علاوہ، اکثر استعمال جگر میں اضافہ اور گردے کی تقریب کو متاثر کیا جاتا ہے.
یہ بات قابل ذکر ہے کہ polyglycerin کے لئے محفوظ متبادل موجود ہے، جو بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، سویا لیسیتین E322 ہے.