یونیفارم چینی کھانا، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، موجود نہیں ہے، لیکن آپ چین کی پاک روایات کے عام علامات کو ٹریس کر سکتے ہیں، جمال سلطنت کے مختلف علاقوں میں الگ الگ ترقی پذیر ہیں.
اب دنیا کے بہت سے ممالک میں چینی سلاد بہت مقبول ہیں. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ ترکاریاں اصل میں کھانا پکانے کا ترکاریاں جیسے چین میں نہیں ہے، لیکن پاک روایات کی مداخلت چینی طرز طرز سلاد کے طور پر ایسی بین الاقوامی پاک طرز عمل کی ظاہری شکل کا تعین کرتی ہے.
آسمانی کھانا کی وسیع خصوصیات (وسیع پیمانے پر) میں بھی سب سے آسان چینی سلاد ایک خاص ذائقہ اور ذائقہ دیتا ہے. چینی سٹائل میں عام طور پر اور سلاد خاص طور پر برتن تیار کرنے کے بعد سیکھنے کے بعد، آپ مینو کو متنوع کریں اور گھر اور مہمانوں کو خوشی سے تعجب کر سکیں.
کس طرح چینی ترکاریاں پکانا؟
حقیقت میں، سب کچھ آسان ہے - آپ کو صرف چینی پاک روایات کے عام اصولوں پر عمل کرنا اور روایتی مصنوعات کا استعمال کرنا ہوگا، یعنی: سویا ساس، تل، تیل، چاول سرکہ، وغیرہ. اس کے ساتھ ساتھ فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے خوشبودار جڑی بوٹیوں، مصالحے، لہسن، مرچ. اہم بات - جلدی نہ کرو، اس بات کو یقینی بنانے کی کوشش کریں کہ اجزاء ذائقہ، ذائقہ اور مقدار میں ہم آہنگی سے ملیں. اور، بے شک، اہم برتن، جیسے چکن فنگی اور چینی میں سور کا گوشت نہ بھولنا.
چکن کے ساتھ چینی ترکاریاں
اجزاء:
- چکن کی چھاتی (ہڈیوں اور جلد کے بغیر) - 1 پی سی.
- میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- جنگلی لہسن - 1 گروپ؛
- پیاز سبز - 5-8 پنکھوں؛
- تلھی بیج - 2 چمچوں.
ایندھن کے لئے:
- تلھی تیل - 1-2 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- چاول سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- Shaoxing چاول شراب - 1 چمچ. چمچ؛
- بھوری شکر - 1-2 ٹسپ.
- ادرک جڑ - 50 G؛
- مرچ سرخ گرم - ذائقہ.
تیاری
چکن کا دودھ چھوٹے سٹرپس میں کھا جاتا ہے (چینی کاںٹا کھانے کے لئے آسان) اور پانی کی ایک چھوٹی سی مقدار میں کھانا پکانا (پھر دوسرے برتن کھانا پکانے کے لئے برش کا استعمال کیا جا سکتا ہے). آلو "ایک وردی میں"، ٹھنڈا، صاف اور چھوٹے بلاکس میں کٹائی. سیر کے بیجوں کو ہلکا پھلکا خشک کرنے والی پین میں پکانا. کالی مرچ کڑھائی بھوک. مکمل طور پر پیاز اور سبز پیاز کاٹ. سلاد کٹوری میں تمام اجزاء کو ملائیں.
ہم گیس اسٹیشن تیار کریں گے. ہلکے گرمی پر مائع اجزاء کو گرمی سے گرم کریں اور ان میں بھوری شکر کو پھیلا دیں. ادرک ہم ایک چھوٹا سا grater پر رگڑیں گے، ہم لہسن پریس کریں اور ڈریسنگ میں دبائیں گے. آگ سے نکال دو گرم مرچ کے ساتھ موسم. آئیے 5-8 منٹ (یا 15 سے بہتر) انتظار کریں اور فلٹر کریں. سلاد ڈریسنگ اور مرکب ڈالو.
موتیوں اور سورج کے ساتھ چینی ترکاریاں
اجزاء:
- مونگٹ - 200 جی؛
- تمباکو نوشی کا سورج (دبئی گردن یا ہیم) - 200 g؛
- گوبھی پکننگ - 0.5 سر؛
- میٹھی مرچ - 1 پی سی.
- ٹماٹر پائپ - 2-4 پی سیز.
- لہسن - 2-4 لونگ؛
- اجملی اور سیلاب.
ایندھن کے لئے:
تلھی تیل - 2 چمچ. چمچ؛ سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛ چاول سرکہ (یا نیبو کا رس) -1-2 چمچ. چمچ
تیاری
میوے خشک پین میں پکایا جاتا ہے اور مرغ سے چھپا جاتا ہے. ڈریسنگ کے اجزاء کو ملائیں. سور کا گوشت اور میٹھی مرچ موٹی مختصر سٹرپس، ٹماٹر - سلائسوں میں کٹ جائیں گے. گوبھی پتلی سٹرپس میں کٹائیں. ایک چاقو کے ساتھ لہسن اور گرین. ہم ایک ترکاریاں کٹوری میں تمام مصنوعات کو مرکب کرتے ہیں اور ڈریسنگ کے ساتھ پیتے ہیں.
چینی کی ترکاریاں اور خشک اور سور کا گوشت کے ساتھ
اجزاء:
- سور کا گوشت - 2 پی سیز.
- پیاز - 1 پی سی.
- کیکڑے پکا ہوا منجمد کھلی - 200g؛
- پینل - 1 پی سی.
- تازہ ککڑی - 2 پی سیز.
- مرچ میٹھا سرخ - 1-2 پی سیز.
- لہسن - 2-4 لونگ؛
- تلھی بیج - 2 چمچ. چمچ؛
- لال گرم مرچ - ذائقہ؛
- grated ہارسادری - 1 چمچ؛
- کھجور، ڈیل اور سیلابرو کے سبزیاں - ذائقہ.
ایندھن کے لئے:
- تلھی تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- چاول سرکہ (یا نیبو کا رس، یا چونے) - 1-2 چمچ. چمچ
تیاری
سوروں کو کھلی آگ پر جلا دیا جاتا ہے، احتیاط سے ایک چھری سے پاک صاف اور دھونا. ہم نے انہیں تھوڑا سا پانی میں بلب اور مصالحے کے ساتھ بھرا دیا. تھوڑا سا ٹھنڈے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر لیں اور نسبتا پتلی کٹائیں شینکو فینل (پیاز کی طرح) - سٹرپس، ککڑی - برسوچکامی، میٹھا مرچ - ارادہ. چکن لہسن اور گرین. تل کے بیج تھوڑا کیلکولیڈ ہیں. ڈھلنا اور جھلک لینا. تیار شدہ غذائیت ایک مرچ کٹورا میں گرم مرچ اور ہارسریڈش کے ساتھ تجربہ ہوئے ہیں. ڈریسنگ کے اجزاء کو ملائیں، ترکاریاں اور مرکب پانی.
چینی سلادوں کو آپ چاول شاؤکسنگ شراب، پھل الکحل، موٹی، ergatou، بیئر کی خدمت کر سکتے ہیں.