سپر مارکیٹوں کی شیلف پر رکھی گئی ایک وسیع قسم کے پادری، اس کی ساخت کی وجہ سے خریداروں کی ایک مضحکہ خیز تعداد کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے. جگر خود کے علاوہ، دیگر مصنوعات کی طرف سے محافظ اور thickeners کے ساتھ ٹن میں داخل کر سکتے ہیں. یہ سب ایک گندی بھوری رنگ میں بڑے پیمانے پر مارا جاتا ہے، اس طرح کے ترکیبوں کے بارے میں گھریلو بنا لیور پٹ کے مقابلے میں نہیں جاسکتا، جس کے بارے میں ہم مزید بحث کریں گے.
گھر میں جگر کی پٹ کیسے کھانا پکانا؟
طویل عرصے سے اور پیدل لگانے کے لئے، یہ مکھن کے ساتھ ہی ہی کم نہیں ہوتا. لیکن مختلف نوعیت کی بھرتی ہوتی ہے، جوہری مرکب کے ذائقہ کو متنوع اور مکمل کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. ان میں سے ایک میٹھی کھانسی کرینبیری جیلی ہے ، جس میں نچلے پیٹا دیتا ہے جو روشن اور سرسبزی ظہور کرتا ہے.
قسمت کے لئے:
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- مکھن - 55 جی؛
- پیاز - 95 جی؛
- گاجر - 75 جی؛
- شیمپین - 65 جی؛
- لہسن لونگ - 1 ٹکڑا؛
- چکن جگر - 460 جی؛
- خشک سفید شراب - 30 ملی میٹر.
جیلی کے لئے:
- سرخ شراب - 230 ملی میٹر؛
- کرینبیریز - 35 جی؛
- گردن والا چینی - 25 جی؛
- زمین کی گندگی کی چوٹی؛
- جیلیٹن - 1 چائے کا چمچ؛
- چھڑی 1/2 نیبو.
تیاری
گھر میں جگر کی پییٹ کی تیاری کرینبی جیلی سے پھینکنے کے لۓ سب سے بہتر ہے، کیونکہ یہ ٹھنڈا کرنے کا وقت لگتا ہے. جیلی تیار کرنے کے لئے، کرینبی بیریاں شراب کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے اور آگ میں ڈال دیا جانا چاہئے. کھانا پکانے کے 10 منٹ کے بعد، شراب اور مصالحے کو شراب میں شامل کریں، جلیٹن کو پھینک دیں اور اس سے مخلوط کو آگ سے نکال دیں. چند منٹ کے بعد، جب جلیٹن کو مکمل طور پر تحلیل کیا جاتا ہے تو، مرکب چھٹکارا سے گزر جاتا ہے اور بیر سے نکال دیا جاتا ہے.
ایک بھری ہوئی پین میں، کریم اور زیتون کا تیل کا مرکب گرم. گاجر اور مشروم کے ساتھ مکھن پیاز میں پاسر 5 منٹ کے لئے، پھر لہسن میں شامل کریں اور ایک اور 2 منٹ کا انتظار کریں. سبزیوں کو چکن جگر دھویا، انتظار کرو جب تک وہ قبضہ نہ کریں، اور شراب کو بھری ہوئی پین میں ڈالیں. جگر کو 13-15 منٹ کے لئے بھرایا، بھوک ٹھنڈا اور بٹ. کنٹینرز پر جگر پیسٹ پھیلانے کے بعد، جیلی کے ساتھ بھریں اور اسے ریفریجریٹر میں ڈال دیں.
سور کا گوشت - ہدایت سے گھریلو جگر کا گوشت
اجزاء:
- سور کا جگر - 740 جی؛
- انڈے yolks - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- برانڈی - 45 ملی میٹر؛
- مسک کی چوٹی؛
- مکھن - 330 جی؛
- فیٹی کریم - 470 ملی میٹر.
تیاری
تندور 135 ڈگری مقرر کریں. بلینڈر کٹورا میں، کھلی سورج کی جگر کی جگہ لے لو اور اس کے ساتھ ساتھ ایک ہی پیسٹ میں برانچ، انڈے، نٹمج اور نمک کے ساتھ ساتھ. مکسر کے اسٹروک کو روکنے کے بغیر، نرم تیل کے پیسٹ کیوب میں ڈالنے کے لئے شروع کریں، پھر کریم کے ساتھ چھٹکارا اور وٹک کے ذریعے پییٹ مسح کریں. پیسہ بیکنگ ڈش میں ڈالو اور اسے پانی کے ساتھ بیکنگ ٹرے پر رکھیں تاکہ مائع نصف کی طرف سے سڑک کو ڈھونڈیں. 1 گھنٹہ اور 10 منٹ پکانا، اور مکمل طور پر ٹھنڈے کے بعد صرف چکھنا.
گھر کی چکن جگر کی پٹ - ہدایت
اگر آپ کے ہاتھ میں بڑی پرندے ہیں، تو اس کے جگر کو بہت سارے گھروں کی مزیدار گھروں کے دروازے بنانے کے لئے کافی ہوسکتا ہے. یہ اس طرح کی فضلہ سے پاک پیداوار پیدا ہوجاتا ہے، جس میں ایک چکن میں ایک بار پھر کئی مزیدار برتن بنا سکتی ہیں.
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- چکن جگر - 190 g؛
- مکھن - 55 جی؛
- پیاز - 45 جی؛
- سرخ شراب سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- تازہ تھم - 1 چائے کا چمچ؛
- کینی مرچ - ذائقہ.
تیاری
جلدی سے مرچ مکھن پر پیاز کے ساتھ چکن جگر کو بھلائیں، ہلکے طور پر اسے ٹھنڈا اور پادری کے ساتھ پٹھوں کو پختہ استحکام تک پہنچانا. انگوٹھے، سرکہ، مرچ، نمک کی ادھر ادھر، چربی کا تیل، مرچ اور سخت ابلاغ انڈے شامل کرنے کے لئے. ایک بار پھر، پیٹا کو شکست دی، اسے ایک چھوٹا مہربند کنٹینر میں منتقل کر دیا اور اسے خدمت کرنے سے قبل ٹھنڈا کرنے لگا.