یہاں تک کہ فیکٹری آئس کریم پلابیر گھر میں کیا کیا گیا تھا کے لئے کمتر ہے، کیونکہ مؤخر ہمیشہ ہمیشہ زیادہ قدرتی، چربی ہو جاتا ہے، ایک کریمی مستقل استحکام اور cloying میٹھی نہیں ہے. اس کے علاوہ، گھریلو آئس کریم کی بنیاد آپ کو پسند کرتا ہے، اور اضافی مقدار کی مقدار اور حد بھی آپ کو خود کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں.
گھر میں آئس کریم "پلابیر" کیسے بنائیں؟
آئس کریم کے ساتھ ایک کریم آئس کریم تیار کرنا مشکل نہیں ہے، لیکن کیا اگر ٹھنڈے نیزیکی کی تیاری کے لئے مشین ہاتھ میں نہیں ہے؟ مندرجہ ذیل ہدایت کے طور پر لے لو!
اجزاء:
- فیٹی کریم - 480 ملی میٹر؛
- دودھ - 35 ملی میٹر؛
- پاؤڈر چینی - 235 جی؛
- ونیلا نکالنے - 15 ملی میٹر.
تیاری
دودھ کے ساتھ دودھ کو مکس کریں اور پاؤڈرڈ چینی میں شامل نتیجے میں شامل کریں. اگلا، نرم چوٹیوں تک فارم وینیلا نکالیں اور بلینڈر کی زیادہ سے زیادہ رفتار پر کریم کوپھائیں. ہٹانے کے بعد، اس مقصد کے لئے مناسب مناسب کنٹینر میں مخلوط کو منجمد کرنے کے لئے ہی باقی ہے.
سفید چاکلیٹ کے ساتھ آئس کریم "پلابیر" ہدایت
اجزاء:
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- موٹی کریم - 120 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 95 جی؛
- انڈے کی عمر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سفید چاکلیٹ - 60 جی؛
- ایک ونیلا پوڈ.
تیاری
ایک چٹان میں کریم اور نصف کے ساتھ نصف چینی کا مرکب. سوٹ پین کو کم گرمی پر رکھو اور دودھ مرکب کو گرم کریں. سفید چاکلیٹ اور وینیلا پوڈ کے ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ ساسپین کے مواد شامل کریں.
باقی چینیوں کے ساتھ لوگوں کو پاؤڈر اور مسلسل وگ کے ساتھ انڈے کو پھینکنا، گرم، دودھ مرکب کے حصوں میں ڈالنا شروع کریں. جب تمام دودھ انڈے میں ڈالے جائیں تو مرکب واپس ساسپین میں ڈالیں اور کم سے کم گرمی میں ڈالیں. ایک بار بڑے پیمانے پر موٹائی کے بعد، ایک چھلک، ٹھنڈا اور آاس کریم میکر میں ڈال کے ذریعے منتقل. آئس کریم تیار کریں، آلہ میں ہدایتوں سے اکاؤنٹ کی ہدایات میں لے جائیں، اور پھر فریزر میں خدمت کرنے سے پہلے 2-3 گھنٹے تک رکھیں.
ناریل دودھ پر آئس کریم "پلابیر" کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ناریل مونڈنے - 3/4؛
- موٹی کریم - 360 ملی میٹر؛
- ناریل دودھ - 240 ملی میٹر؛
- گائے کا دودھ - 120 ملی میٹر؛
- انڈے yolks - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 190 جی.
تیاری
ممکنہ طور پر زیادہ ذائقہ دینے کے لئے خشک کندہ پین میں ناریل چپس کو کھو دیں. ناریل کی تیسری سجاوٹ کے لئے الگ الگ ہے، اور باقی شودوں کو دو قسم کے دودھ اور کریم کے ساتھ ملائیں. مرکب کو آگ میں رکھو اور ابلتے ہوئے انتظار کرو (لیکن ابال نہ کرو). گرمی سے برتن کو ہٹا دیں اور مواد کو آدھے گھنٹے تک کھڑے ہونے کی اجازت دیں، پھر دوبارہ گرمی کریں. کریمی مستقل استحکام کے ایک سفید پیمانے پر جب تک انڈے کی مال اور چینی. گرمی کا مرکب کے ایک حصے کے ساتھ یولکس کو ڈالو جب بھاری ہڑتال. جب تمام کریم انڈے کے ساتھ مل جاتی ہے تو اجزاء کو دوبارہ گرمی تک پہنچانا اور چھٹکارا تک پہنچنا. آئس کریم میکر میں مرکب ڈالو اور ہدایات میں ہدایات پر عمل کریں، تیار کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
گھر میں دہی سے آئس کریم plombier کے لئے ہدایت
اجزاء:
- mascarpone پنیر - 90 g؛
- دہی - 240 ملی میٹر؛
- شہد - 45 ملی میٹر.
تیاری
آئس کریم ساز بنانے کے لئے کنٹینر ڈاؤن لوڈ کریں اور یونانی دھاگہ اور شہد کے ساتھ mascarpone پنیر ملائیں. درخواست پر، مرکب کٹ ٹکسال، کسی بھی بیر اور مسالوں کو ذائقہ میں شامل کیا جا سکتا ہے. آئس کریم کپ میں بڑے پیمانے پر ڈالو اور آئس کریم کو اپنے آلے کو ہدایات میں ہدایات کے مطابق تیار رکھو. کولنگ کے اختتام کے بعد، فریزر میں آئس کریم کی خدمت کرنے سے قبل ایک اور آدھے گھنٹے تک چھوڑ دیں.